本文節選第六屆前沿分子育種共性技術研討會上華中農業大學嚴建兵校長《發展高蛋白玉米 保障飼料蛋白安全》報告內容，有所刪減，希望對您有所幫助。

      各位關注中國糧食安全與農業科技創新的朋友們，下午好！

      今天，我們聚焦一項可能深刻影響國人“肉蛋奶”飯碗的重大科研突破——高蛋白玉米。這不是科幻，而是中國科學家為解決國家糧食安全核心痛點——“蛋白缺口”問題，開辟的一條創新之路。

      痛點：我們缺的不是糧食，是“蛋白”！

      1）被忽視的“食物安全”危機： 我們常提“糧食安全”，但更緊迫的是“食物安全”。數據顯示，我國糧食自給率約85%，但蛋白自給率已跌破55%！這意味著我們餐桌上近一半的肉蛋奶蛋白，依賴進口。

      2）“大豆困境”是癥結： 每年超1億噸大豆進口，自給率僅15%！這些大豆絕大部分用作飼料。龐大的進口量不僅耗費外匯，更讓國家飼料糧安全命懸一線。

      3）耕地紅線下的無解題？ 若想大豆完全自給，需額外7-8億畝耕地！這在人多地少的中國近乎天方夜譚。傳統路徑（提高單產、效率）已逼近極限，必須另辟蹊徑！

      核心結論：解決飼料糧問題，核心在解決“蛋白”問題！

      向生物科技要蛋白！中國方案：高蛋白玉米

      1）面對“蛋白荒”，中國科學家提出顛覆性思路：繞過耕地限制，向生物科技要蛋白！ 核心目標：高蛋白玉米。

      2）為什么是玉米？產量之王： 玉米是我國第一大糧食作物，產量高、適應性強；被遺忘的“蛋白潛力”： 野生玉米蛋白含量可達30%！但現代育種長期追求高淀粉（能量），蛋白屬性被忽視。喚醒玉米的“高蛋白基因”，潛力巨大！

      3）高蛋白玉米的價值何在？經濟賬： 玉米蛋白每提升1個百分點，理論上可減少700-800萬噸大豆當量需求！按噸玉米計算，高蛋白玉米可比普通玉米創造40-70元額外經濟效益；產業價值： 飼料企業實測表明，高蛋白玉米能顯著降低豆粕添加量，節約成本。

      4）蛋白質量行不行？客觀差異： 玉米蛋白（醇溶蛋白為主）與大豆蛋白（球蛋白為主）在氨基酸組成上確有不同（如賴氨酸、色氨酸相對較低）；獨特優勢： 玉米蛋白富含蛋氨酸（價格遠高于賴氨酸）！且通過育種改良氨基酸平衡是可行方向；實踐驗證： 大型養殖企業（如牧原）全程飼喂實驗證明： 使用高蛋白玉米，豬生長性能穩定，料肉比甚至略有降低！ 海大集團測試也表明，高蛋白玉米的能量值不降反升，消化率無礙。

      核心亮點：高蛋白玉米并非實驗室花瓶，而是經得起產業驗證、能落地的解決方案！

      “四步走”戰略與硬核科技

      1）實現高蛋白玉米產業化，絕非易事。科研團隊制定了清晰的“四步走”戰略，并融合前沿科技

      A.第一步（已實現）： 蛋白含量提升至10-11%。篩選創制大量高蛋白種質資源，部分骨干系蛋白超12%，淀粉保持75%高水平，打破“高蛋白必低淀粉”魔咒。

      B.第二步（進行中，目標明后年）： 蛋白含量穩定達到12%。利用基因組育種技術（如與博瑞迪合作育種芯片），精準選配親本，加速育種進程。已進行數萬次雜交組合測試。

      C.第三步（未來目標）： 挑戰14-15% 蛋白含量。核心在于破解“碳氮平衡”和“產量-品質協同提升”的底層科學難題；

      D.終極目標：“理想玉米”： 不僅高蛋白，更要根據豬、雞、牛等不同動物消化特性量身定制，實現最佳飼用價值。引入AI優化設計。

      2）科技硬核支撐

      A.基因“金礦”挖掘： 已發現多個關鍵基因（如氮高效轉運基因、提高蛋氨酸基因、脫水快基因）。研究發現，僅需7-8個核心基因優化，就有望支撐玉米蛋白從12%躍升至15%！

      B.顛覆認知的“協同調控”： 發現一類特殊物質（如促進TCA循環的酶類），通過噴施，竟能同時提升玉米產量和蛋白含量1-2個百分點！這為破解“增質不增產”難題提供了全新思路。

      C.生物育種利器：基因編輯： 與未米合作，國內首個玉米基因編輯安全證書已獲批（用于株型改良）。正在推進多個編輯靶點（如易脫水基因，可降低籽粒含水量7-10%）；分子標記輔助選擇 & 基因組選擇： 結合野生資源導入和現代育種技術，快速創制優異中間材料；育種加速器： 利用一年3-4代（如與博瑞迪合作）的快速育種技術，大幅縮短育種周期。

      核心亮點：清晰的路線圖 + 硬核的基因科技 + 顛覆性的協同調控發現，讓高蛋白玉米夢想照進現實！

      產學研深度融合，打造“中國式”創新生態

      高蛋白玉米的成功，關鍵在于打破科研與產業的“孤島”，構建全新生態

      1）思路革命： 育種家不再只關心田間表現，更要“站在豬和雞的角度想問題”！與營養學家、飼料企業、養殖集團深度合作，以終端需求驅動育種。

      2）創新模式： 摒棄國際巨頭“大而全”的封閉模式，構建“開環式創新生態”。高校/科研院所： 專注源頭創新（基因挖掘、理論突破）;新型生物技術公司（如博瑞迪、未米）： 提供關鍵工具（育種芯片、基因編輯、快速育種），賦能行業。種業企業： 聚焦品種選育與推廣。飼料/養殖企業： 提供應用場景與反饋，驅動產品優化。

      3）聯盟力量： 已成立“高蛋白玉米產業聯盟”，匯聚科研尖兵（如作科所、高校）、種業龍頭（如墾豐、登海）、飼料巨頭（如新希望、海大、牧原）、創新技術企業。目標是“合起伙來干大事”！合作選育的高蛋白玉米品種已在多地推廣種植近千萬畝。與飼料企業合作的中試和養殖試驗效果喜人。

      核心亮點：產學研深度融合 + 中國特色“開環”創新生態，讓技術快速轉化為生產力！

      攥緊中國“蛋白芯片”，端牢中國飯碗

      發展高蛋白玉米，不僅是一項技術創新，更關乎國家戰略;

      1）破解“大豆困局”： 是減少大豆進口依賴、提升蛋白自給率最具潛力的現實路徑。

      2）保障飼料糧安全： 筑牢“肉蛋奶”供應的根基，關乎民生福祉。

      3）踐行“大食物觀”： 向動物、植物、微生物要蛋白、要能量的生動實踐。

      4）探索中國道路： 區別于發達國家“資本驅動、利益優先、閉環壟斷”的模式，走出一條“國家需求驅動、安全優先、開放協同”的中國式農業生物技術創新之路。

      結語

      “四步走”戰略目標明確，科技支撐日益堅實，產業生態加速形成。高蛋白玉米，這顆承載著破解中國“蛋白焦慮”希望的種子，正在中國科學家的精心培育和產業界的通力協作下，生根發芽，茁壯成長。它有望成為攥在中國人手中的“蛋白芯片”，為端牢端穩中國飯碗貢獻不可替代的力量！