國家(jia)食用菌(jun)產(chan)業技術體系崗(gang)位專家(jia)與萬辰生物科(ke)研人員探討金針菇(gu)品(pin)種選育。　資料圖

　　炎熱逐漸退場，秋意愈發濃(nong)郁。眼(yan)下，秋季時令蔬菜紛紛上市，為國民餐桌增添了豐(feng)富選擇。

　　我國(guo)是世界第一大蔬菜生產、消(xiao)費和出口國(guo)，蔬菜在人民食(shi)物消(xiao)費總量中占41%。我國(guo)蔬菜常年種(zhong)植(zhi)面積(ji)達3億畝(mu)，栽培蔬菜有(you)近(jin)300種(zhong)。近(jin)年來，愈加(jia)多樣、細分的蔬菜消(xiao)費市場(chang)需求，為(wei)蔬菜品種(zhong)選育提出新命題。

　　針對蔬菜產(chan)業(ye)發展需求，2022年(nian)，農業(ye)農村部啟動國家育種聯合攻關(guan)(guan)，相(xiang)關(guan)(guan)省立足資源優(you)(you)勢(shi)，組織相(xiang)關(guan)(guan)高(gao)校及(ji)科研單位、種業(ye)企業(ye)開展育種攻關(guan)(guan)，突(tu)破關(guan)(guan)鍵核心育種技(ji)術，帶動我(wo)國蔬菜種業(ye)市場(chang)蓬勃發展，育種科研水平不斷(duan)攀(pan)升。國產(chan)自主品種加快推廣，還針對細分市場(chang)選育出(chu)水果甘(gan)藍、皺葉菜、榨汁用胡蘿卜等新(xin)一代優(you)(you)質蔬菜品種，在網紅(hong)茶飲、火鍋快餐等消(xiao)費(fei)領域火爆出(chu)圈。持續不斷(duan)的(de)育種創新(xin)，種源安全的(de)持續保障，讓國民“菜籃(lan)子”拎(lin)得更(geng)穩，裝(zhuang)得更(geng)滿(man)。

滿足“中國胃”　聚力培育蔬菜新品類

　　在武漢亞非種業有限公司農業科技園內，科(ke)(ke)研(yan)人員正(zheng)在組培間內運(yun)用小(xiao)孢子培養技(ji)術、分子標記檢(jian)測技(ji)術等先進育種技(ji)術，為“板(ban)藍根皺葉菜”的(de)研(yan)發而(er)聚力攻關。一旁的(de)人工氣候室(shi)，可克服季節(jie)限(xian)制實現環境參數精準(zhun)調控，正(zheng)推(tui)動科(ke)(ke)研(yan)成(cheng)果(guo)加速(su)從實驗室(shi)走向田間。

　　幾(ji)年前，羽衣甘(gan)(gan)藍剛(gang)被引入國內，卻因口感(gan)苦澀勸退不少人。公司總經(jing)理賀亞菲隨即萌發了一(yi)個(ge)想法：研發一(yi)款(kuan)既能保(bao)留羽衣甘(gan)(gan)藍營養(yang)價值，又適(shi)合中(zhong)國人烹飪習慣、口感(gan)佳的(de)國產蔬菜(cai)。

　　國家育(yu)種聯合攻關啟(qi)動以來，農(nong)業農(nong)村部門統(tong)籌各(ge)方力量，為推動科企(qi)合作開展育(yu)種創新(xin)創造了新(xin)契機。

　　“公司與中國工程院、華中農業大學、浙江大學等單位院士團隊建立了長期合作關系，共同開展西藍花、功能型特色蔬菜品種的研發與攻關。這些科研單位、高校為公司源源不斷地輸送了多位專業人才。他們迅速參與到(dao)田間選育(yu)、實(shi)驗室檢測、產(chan)品推(tui)(tui)廣(guang)等環節，已成為科研成果轉化的有力(li)(li)支(zhi)撐及推(tui)(tui)動公司發展的新生(sheng)力(li)(li)量。”賀亞菲坦(tan)言(yan)。

　　歷經多年艱苦(ku)攻關，通過應用遠緣雜交、分子(zi)育種(zhong)、無融合(he)生(sheng)殖等尖端技術并不斷(duan)迭代優化(hua)，公司成功(gong)培育出(chu)具(ju)有(you)完全自主知識(shi)產權的(de)西藍花衍生(sheng)新品種(zhong)——亞非萬連青皺葉(xie)菜。作(zuo)為羽衣(yi)甘(gan)藍的(de)升(sheng)級版，該(gai)品種(zhong)不僅維生(sheng)素C和膳食纖維含量(liang)更高(gao)，口感更脆嫩鮮甜，還(huan)滿足中式(shi)熗炒、火鍋涮煮(zhu)、制作(zuo)沙(sha)拉(la)及(ji)榨汁(zhi)飲(yin)品等多種(zhong)需求(qiu)，更加符合(he)國人口味(wei)及(ji)烹飪習慣。

　　2024年，皺葉菜(cai)新(xin)品種正式面世后迅(xun)速走紅(hong)餐(can)飲(yin)圈，成為網紅(hong)火鍋店、茶飲(yin)店等新(xin)消費市(shi)場(chang)“新(xin)寵”。旺盛的市(shi)場(chang)需(xu)求帶(dai)動該品種在(zai)湖北(bei)、云南(nan)、山西(xi)、內蒙古等地推廣種植(zhi)面積近萬(wan)畝，畝產值達萬(wan)元(yuan)，聯農帶(dai)農效(xiao)益顯(xian)著(zhu)。

　　隨著現代(dai)生活(huo)水平(ping)的(de)提(ti)高，人們對(dui)于高品質蔬菜的(de)需求越來越迫切。

　　在國(guo)家育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)聯合攻關推(tui)動(dong)下，在金針菇、西藍花(hua)、菠菜(cai)等各(ge)個領域，多個育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)“國(guo)家隊”相繼組建，接連攻破育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)關鍵技術(shu)和產(chan)業發展難(nan)題，推(tui)動(dong)我國(guo)優(you)質(zhi)蔬菜(cai)品種(zhong)(zhong)更新換(huan)代(dai)腳步不斷(duan)加快。

　　除國產(chan)“羽(yu)衣甘藍”外(wai)，富含高丙(bing)醇(chun)二酸、具(ju)有減脂功能的“中(zhong)農脆玉3號”，水(shui)果(guo)甘藍“中(zhong)甘HD19”，高品質鮮(xian)食(shi)辣椒“興(xing)蔬211號”，紅(hong)(hong)心(xin)水(shui)果(guo)蘿卜(bu)“心(xin)美1號”，鮮(xian)榨汁用胡蘿卜(bu)“中(zhong)譽1877”，黃(huang)色(se)番茄“東(dong)農636”，耐低(di)溫賞(shang)食(shi)兼(jian)用白菜“黃(huang)玫瑰”，油綠類型菠(bo)(bo)菜“蔬菠(bo)(bo)23號”等(deng)特色(se)蔬菜品種(zhong)接連入市(shi)……為滿足(zu)新時代(dai)人(ren)民美好生活(huo)需(xu)(xu)求，攻關組選育的一批新優品種(zhong)，正在成為高端(duan)蔬菜市(shi)場上(shang)的網紅(hong)(hong)“新貴”，為滿足(zu)新消(xiao)費趨(qu)勢(shi)下人(ren)民群眾“新剛需(xu)(xu)”提供源源不斷的種(zhong)源支撐。

育成一批國產當家品種加速市場推廣應用

　　過去(qu)30多(duo)年間，日本白色金針菇(gu)品種主(zhu)導中(zhong)國市場(chang)。隨著國家(jia)育種聯(lian)合(he)攻(gong)關啟動，上海(hai)、福建、四川等食用菌產業(ye)(ye)優(you)勢(shi)省份深入開展攻(gong)關，在(zai)種質資源收集、精準鑒定、品種培育和產業(ye)(ye)化應用方面(mian)不斷(duan)發力(li)。

　　福建(jian)農林大學與福建(jian)萬辰(chen)生物(wu)科技有限公司(si)建(jian)立長期合作機制，開展工廠化栽培(pei)食用菌種(zhong)類的育種(zhong)攻關，制定了(le)3年追趕、5年超越、10年引領的目標。

　　“組(zu)建攻關(guan)小組(zu)后，我們系統收集國(guo)內外種(zhong)(zhong)(zhong)質材料，通過大量配制雜交組(zu)合、實驗室早期篩選(xuan)及迭代出(chu)菇(gu)品(pin)比，優良品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)出(chu)率由原來的0.3%提高(gao)到1%，育(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)周期由原來的3年縮短至1年。”福建農(nong)林大學(xue)菌(jun)物研究中心教(jiao)授謝寶(bao)貴介紹，創新育(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)模式效果(guo)十分顯(xian)著，不(bu)光培育(yu)出(chu)產量與質量接(jie)近日本品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)“T022”的“農(nong)萬(wan)(wan)金(jin)(jin)8號”，還升級培育(yu)出(chu)“農(nong)萬(wan)(wan)金(jin)(jin)9號”“農(nong)萬(wan)(wan)金(jin)(jin)12號”等新品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，產量、商(shang)品(pin)性狀均可抗衡日本引進品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，實現了(le)追趕國(guo)外先進水平(ping)的目標(biao)。

　　為解決生產中菇帽(mao)容易(yi)開傘的問題，上(shang)海(hai)雪榕生物(wu)科(ke)技股份有限公司于2022年系(xi)統選育(yu)出新品種“X69”，每瓶產量提高了(le)10至(zhi)20克(ke)。

　　“2024年，‘X69’年產(chan)量達(da)28.8萬(wan)噸，占到全國白色金(jin)針(zhen)菇(gu)總(zong)產(chan)量的(de)15%左右(you)。”提升國產(chan)品種市場(chang)占有率，是(shi)公(gong)(gong)司(si)總(zong)經理胡衛(wei)紅堅持不懈(xie)的(de)目標。她介紹，公(gong)(gong)司(si)與各聯(lian)合單(dan)位將在當地有關(guan)部門牽頭(tou)下，成(cheng)立國內首家食(shi)用菌(jun)菌(jun)種研發股份公(gong)(gong)司(si)，進一步(bu)匯聚優勢資源(yuan)(yuan)，攻破產(chan)業發展瓶(ping)頸，加速實現(xian)白色金(jin)針(zhen)菇(gu)種源(yuan)(yuan)自(zi)主可控。

　　經過全(quan)國有關科研(yan)力量攻堅克難(nan)，一批國產金針菇(gu)“破(po)土而生(sheng)”，打破(po)國外種源壟斷(duan)，實現(xian)了部(bu)分(fen)國產替代。2024年，我國自(zi)主培育的白色金針菇(gu)品種市場占有率(lv)已從(cong)2021年的不(bu)足5%提升到近(jin)30%。

　　曾經，作(zuo)為世界上最大的菠(bo)菜(cai)種植和消費國(guo)(guo)，我國(guo)(guo)常年(nian)(nian)種植面積在(zai)300萬畝左右，但90%以上雜(za)交菠(bo)菜(cai)用種依(yi)靠(kao)進(jin)口。近年(nian)(nian)來，北京市牽頭開展菠(bo)菜(cai)育(yu)種聯(lian)合(he)攻關(guan)，中國(guo)(guo)農業科(ke)學院(yuan)蔬菜(cai)花卉研(yan)(yan)究所聯(lian)合(he)國(guo)(guo)內9家科(ke)研(yan)(yan)單位和種業企業合(he)作(zuo)選育(yu)菠(bo)菜(cai)品(pin)種推(tui)廣(guang)面積已達(da)60余萬畝，國(guo)(guo)產(chan)雜(za)交菠(bo)菜(cai)品(pin)種市場占有率達(da)到20%，比攻關(guan)前提高了10個百分點，天津、河北、山東、河南等省份已實現部分進(jin)口替(ti)代。

　　近年來，在另一種源依賴進(jin)口(kou)領(ling)域(yu)，高品質橘色胡(hu)蘿卜品種選育推廣也取得突破進(jin)展(zhan)。

　　我(wo)國是全球最大(da)的(de)胡(hu)蘿卜生產國，胡(hu)蘿卜種植面積常年穩定(ding)在600萬畝左右(you)。種業振(zhen)興行動實施(shi)以來(lai)，中國農業科學(xue)院蔬菜花卉研(yan)(yan)究(jiu)所聯(lian)合(he)國內10家優勢(shi)(shi)企業、科研(yan)(yan)單位開展協同攻關，瞄準產業卡點難(nan)點問題，聯(lian)合(he)優勢(shi)(shi)團(tuan)隊開展底(di)盤技術研(yan)(yan)究(jiu)，并聚焦市場多樣(yang)化需求，選育一批(pi)突(tu)破性高品質(zhi)品種。

　　國(guo)家(jia)大宗(zong)蔬菜產(chan)業(ye)技(ji)術體系(xi)有(you)關專家(jia)介紹，針對市(shi)場細分需求，攻關組(zu)育成(cheng)的適于生(sheng)食、榨汁(zhi)等專用品種(zhong)(zhong)，不僅外觀好，口(kou)感(gan)風味也十分豐富。“相較于引進品種(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)植(zhi)國(guo)產(chan)雜交品種(zhong)(zhong)畝(mu)均成(cheng)本降(jiang)低一(yi)半，畝(mu)均收益基本持平，市(shi)場經濟效益顯著(zhu)增加。目前，我們正(zheng)面向發展(zhan)中國(guo)家(jia)需求，積極開展(zhan)技(ji)術轉移合(he)作，國(guo)產(chan)胡蘿卜品種(zhong)(zhong)‘走出去’的步伐正(zheng)在(zai)加快。”

凝聚聯合攻關合力　加強自育品種知識產權保護

　　創新攻關合作機制，關鍵在于建立科企聯動、成果(guo)共(gong)享的深度合作關系。

　　在國家白色(se)金針菇育種(zhong)聯合(he)攻關(guan)組(zu)中，建立優勢互補、利(li)益分享、風(feng)險共擔的(de)攻關(guan)機制，是構建商業化育種(zhong)體系的(de)關(guan)鍵。

　　在攻關體(ti)系中，福建省突出政府引導(dao)，校(xiao)企(qi)(qi)(qi)協作，通過項目引導(dao)、知(zhi)識產權(quan)共享(xiang)(xiang)和企(qi)(qi)(qi)業優先(xian)受(shou)讓等方式，開展科(ke)企(qi)(qi)(qi)聯合(he)攻關，在充分(fen)發(fa)揮高校(xiao)人才資源(yuan)與育種(zhong)技(ji)術優勢的同(tong)時，有(you)效利用企(qi)(qi)(qi)業先(xian)進(jin)設備與生產工藝，構(gou)建了(le)緊(jin)密的校(xiao)企(qi)(qi)(qi)利益(yi)共同(tong)體(ti)，實現(xian)知(zhi)識產權(quan)新品種(zhong)權(quan)益(yi)成果(guo)共享(xiang)(xiang)。

　　幾年前，知(zhi)(zhi)名食(shi)用(yong)菌企(qi)業(ye)(ye)因菌種(zhong)專利遭遇(yu)侵權，向(xiang)同業(ye)(ye)公司提起訴訟，引發行(xing)業(ye)(ye)震動，也讓業(ye)(ye)內(nei)企(qi)業(ye)(ye)意識(shi)到，自主(zhu)知(zhi)(zhi)識(shi)產權品種(zhong)的重要性(xing)。

　　科企合作，科研創新成果歸屬如(ru)何劃分？

　　在(zai)西藍花育種攻關方面(mian)，成員單位共(gong)(gong)同簽署《人才、信息(xi)及成果共(gong)(gong)享協議》和(he)《西藍花育種資源成果共(gong)(gong)享與收益分配管理辦法》，明(ming)確了收益分配規(gui)則。

　　“育種單位積極(ji)共享(xiang)經DNA測(ce)序的(de)不(bu)育系材料，成功開發西藍花(hua)40K液態芯片(pian)，搭(da)建起擁(yong)有415份核(he)心種質(zhi)及(ji)主要育成品種的(de)DNA指紋圖(tu)譜庫。借(jie)助圖(tu)譜構建與聯合(he)開發協議，清晰界(jie)定了合(he)作細(xi)則(ze)與收(shou)益分(fen)配(pei)比例。”國家(jia)西藍花(hua)育種聯合(he)攻關組專家(jia)、浙江省農業科學院蔬(shu)菜研究所副所長顧宏輝表示，制度保(bao)障有效(xiao)推(tui)動商業化育種的(de)開展，妥善解決了知識產權保(bao)護與共享(xiang)的(de)矛(mao)盾(dun)。

　　目前(qian)，西藍花攻(gong)關組(zu)已簽(qian)訂6份合作(zuo)(zuo)協議，如浙江美(mei)之奧(ao)種(zhong)業分(fen)(fen)別與中(zhong)國農業科學(xue)院、浙江省農業科學(xue)院簽(qian)訂不育系利(li)用(yong)合作(zuo)(zuo)協議，按(an)分(fen)(fen)工和貢獻確定收益分(fen)(fen)配，還有4對合作(zuo)(zuo)攻(gong)關單位采用(yong)品(pin)(pin)種(zhong)權(quan)使用(yong)費轉讓、資源(yuan)全共享(xiang)的企(qi)科合作(zuo)(zuo)模式，西藍花育種(zhong)攻(gong)關穩步推進(jin)、成果顯著，涌現出一批具有替(ti)代國外品(pin)(pin)種(zhong)潛力的自主知識產權(quan)新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)。

　　其中，由浙江(jiang)省農業科(ke)學(xue)院選育的(de)(de)“浙青”系列(lie)，臺州市(shi)農業科(ke)學(xue)院選育的(de)(de)“臺綠”系列(lie)，浙江(jiang)美(mei)(mei)之奧種(zhong)業股份有限公(gong)司的(de)(de)“美(mei)(mei)青”系列(lie)等品(pin)(pin)種(zhong)推廣面積逐年(nian)擴大。據統(tong)計，2024年(nian)度推廣自主育成西藍(lan)花(hua)品(pin)(pin)種(zhong)58.5萬畝以上，國(guo)產化品(pin)(pin)種(zhong)市(shi)場占有率顯(xian)著提高，浙江(jiang)省的(de)(de)國(guo)產化率超過82%。