由于具有多重應用價值，市場需求旺盛，隨著糯質玉米育種科研不斷取得突破、國家植物新品種保護力度不斷加強，我國糯質玉米全產業鏈正在發展壯大，有望迎來供需兩旺的良好態勢。這是記者近日對我國糯質玉米產業進行了深入采訪調查后獲得的信息。記者走訪了多位行業專家、相關產業鏈企業、種糧大戶，全面揭示這一傳統農作物在現代農業技術推動下所展現出的全新活力與廣闊前景。糯質玉米，這一受隱性基因wx控制的突變類型，正以其獨特的支鏈淀粉特性，成為食品、醫藥、飼料等多個領域的重要原料，同時也為農民增收開辟了新的路徑。

      一、糯質玉米的多重價值

      糯質玉米，因其胚乳中幾乎100%的支鏈淀粉含量而備受青睞。與普通玉米相比，糯質玉米不僅口感更佳，營養價值也更為豐富。據有關文獻記載，糯質玉米籽粒胚中含有較多的谷氨酸、丙氨酸，胚乳中的賴氨酸含量比普通玉米高出16%-74%，而脂肪含量和胚中的油酸、棕櫚酸含量也略高于普通玉米。這些獨特的營養成分，使得糯質玉米在鮮食、工業加工以及青貯飼用等多個領域都有著廣泛的應用。

      在鮮食領域，市場上糯質玉米品種繁多，不同品種的果穗大小、形狀、顏色、風味、口感各不相同，滿足了消費者的多樣化需求。而在工業加工方面，糯質玉米的支鏈淀粉特性使其成為了食品增稠劑、凝膠劑的理想選擇，同時還可用于穩定冷凍食品內部結構、懸浮天然果汁果肉以及釀制優質黃酒等。此外，糯質玉米在醫藥領域也有著廣泛的應用，如作為制藥的包衣材料和緩釋劑等。

      記者了解到，近年來，隨著人們對健康飲食的追求和對高品質生活的向往，糯質玉米的市場需求呈現出持續增長的態勢。特別是在飼料畜牧業中，糯質玉米因其較高的消化吸收率和產出回報率而備受青睞。有研究表明，用糯質玉米青貯飼養奶牛，產奶率比普通玉米增加12%，并使奶中黃油含量顯著增加。這一發現無疑為糯質玉米籽粒及植株在飼料市場的應用注入了新的活力。

      二、市場供求現狀與挑戰

      作為全球第二大糯質玉米生產國，我國每年的糯質玉米種植面積穩定在1200萬畝左右，產量持續增長。然而，盡管產量頗豐，我國糯質玉米市場卻仍面臨著供需不平衡的問題。據調查，我國每年從烏克蘭等國進口優質糯質玉米占比高達15-20%，這在一定程度上緩解了國內市場的供應壓力。但受近年俄烏戰爭等外部因素影響，進口糯質玉米的數量和價格均出現了較大波動，給國內工業用糯質玉米市場帶來了不小的沖擊。

      在需求方面，我國糯質玉米的消費結構呈現出多元化的特點。其中，鮮食糯質玉米占據了市場的主導地位，而工業用和青貯飼用糯質玉米則呈現出快速增長的態勢。特別是隨著國家對農業產業結構調整的支持力度不斷加大，以及消費者對健康食品的需求日益增加，糯質玉米在飼料和工業加工領域的應用前景將更加廣闊。

      然而，值得注意的是，我國糯質玉米產業在發展過程中仍面臨著諸多挑戰。一方面，由于糯質玉米的wx基因遺傳多樣性很低，可供直接選系的自然突變的糯質基礎材料很少，導致育種工作進展緩慢。另一方面，傳統的育種方法如回交轉育法、二環選系法等存在選育周期長、目標性狀易丟失、抗性弱、產量低等問題，難以滿足現代農業對高產、優質、抗病糯玉米新品種的需求。

      三、育種技術的革新與突破

      面對挑戰，我國科研人員不斷探索新的育種技術和方法，以期在糯質玉米育種領域取得突破性進展。近年來，隨著現代分子生物技術的進步，DH雙單倍育種技術、分子標記輔助技術、基因編輯技術等新技術，逐漸被應用于糯質玉米育種中。

      據有關科研文獻記載，中國農科院李新海等專家研究發現，3對SSR引物phi022、phi027、phi061與糯玉米隱性基因wx緊密連鎖。利用這3對SSR引物，宮捷、孫磊磊等專家，以及廣西農科院楊耀迥等專家，均已成功選育出了多個甜糯雙隱性純合自交系，不僅為我國糯質玉米育種提供了新的技術手段，極大地豐富了我國糯質玉米的品種資源，還大大縮短了育種周期，提高了育種效率。

      值得一提的是，近年來基因編輯技術在糯質玉米育種領域的應用也取得了顯著進展。中國農科院作物科學所謝傳曉團隊利用基因編輯技術成功創制了糯性玉米新種質，也為我國糯質玉米育種提供了新的思路和方法。

      據了解，使用兩個糯質自交系選育的工業用糯玉米品種，籽粒產量基本等同普通玉米，但籽粒淀粉幾乎100%為支鏈淀粉，具有可批量化生產、高品質、低成本等綜合優勢；使用一個糯質自交系與非糯質自交系育成的普通玉米品種，其籽粒及植株的淀粉結構也發生改變，能夠有效提高畜禽的消化利用率，提高畜禽生長速度、健康發育、肉蛋奶生產率和品質等。

      四、法律保護與產業發展

      在糯質玉米產業的發展過程中，新品種知識產權保護問題也日益凸顯。記者從農業農村部的官網公告了解到，2019年曾對幾個糯玉米品種和與之近似的普通玉米品種，進行淀粉含量檢測，因其差異顯著而認定為不同品種，分別授予植物新品種權，享受法律保護。

      這些公告不僅保護了育種者的合法權益，還激發了科研人員的創新熱情。近年來，隨著糯質玉米育種技術的不斷進步和品種資源的不斷豐富，我國糯質玉米產業呈現出蓬勃發展的態勢。特別是在一些傳統的鮮食糯質玉米主產區，如云南西雙版納、貴州東南部、廣西亞熱帶地區等，以及工業用糯質玉米的主產區，如吉林中西部、山東大部、河南中北部等地區，已成為當地農民增收的重要來源之一。2023年，“鄭黃糯2號”、“鄭原糯432”等糯玉米種子銷售異常火爆，價格曾一度高達每畝100多元，比普通玉米種子價格高出1-2倍。

      五、全產業鏈的協同與共贏

      糯質玉米產業的發展離不開全產業鏈的協同與共贏。記者了解到，為了推動糯質玉米產業的持續發展，我國一些種子企業已開始與宜瑞安、羅蓋特等支鏈淀粉下游產業鏈企業緊密合作，共同聚焦服務種糧大戶，開展糯質玉米品種的定向研發創新、規模化推廣種植、訂單回購、專收專儲等工作。

      通過這些合作，種子企業不僅能夠獲得更多的種植農戶信任和終端市場需求信息，還能夠通過訂單優價回購等方式解決種植農戶售糧難、糧價不穩等問題。同時，這些合作也為支鏈淀粉下游產業鏈企業提供了穩定、高品質的原料來源，實現了全產業鏈的協同與共贏。

      六、種糧大戶的新機遇

      隨著糯質玉米產業的不斷發展壯大，種糧大戶也迎來了新的機遇。記者了解到，不少種糧大戶已經開始嘗試種植糯質玉米，并通過與種子企業和支鏈淀粉下游產業鏈企業的合作實現了增收致富。

      例如，在山東省德州市平原縣某村，一位種糧大戶通過種植糯質玉米并經種子企業牽線與一家淀粉加工企業合作，不僅實現了年產量的穩定增長，還通過高價回購等方式獲得了更高的經濟收益。這位種糧大戶表示：“種植糯質玉米不僅讓我們嘗到了甜頭，更為我們村的經濟發展注入了新的活力。”

      糯質玉米產業的發展，不僅為我國農業結構調整和農民增收提供了新的路徑，還為支鏈淀粉下游產業鏈帶來了前所未有的機遇。隨著糯質玉米育種技術的不斷進步和全產業鏈的協同共贏，相信糯質玉米產業將在未來迎來更加廣闊的發展前景。同時，我們也期待更多的種糧大戶能夠抓住這一機遇，通過種植糯質玉米實現增收致富的夢想。