以黃豆為原料加工豆腐皮是清流縣農民增收的五大產業之一，尤其是2007年清流豆腐皮獲國家地理保護標識后，產品銷路不斷擴大。長期以來，清流豆腐皮加工原料黃豆主要從東北調進，當地大豆品種產量、出豆腐皮率較低，雖然有個別高產品種，但豆腐皮加工率遠不如東北大豆。為了給豆腐皮產業原料生產提供品種支持，清流縣種子管理站經過多年不斷的品種引進、加工試驗，終于篩選出豆腐皮加工率高、適宜當地發展種植高產的大豆品種桂夏豆2號。桂夏豆2號大豆經與東北大豆進行傳統手工和鍋爐加工豆腐皮對比試驗，桂夏豆2號大豆手工和鍋爐加工出豆腐率均在70%左右，與東北大豆出豆腐皮率、食用品質相當；機器加工豆腐試驗，桂夏豆2號大豆比東北大豆出豆腐率高1%左右，豆腐更加白嫩。桂夏豆2號在清流3年的試驗、示范種植，平均畝產182公斤，比當地品種增產極為顯著。發展桂夏豆2號，可以為清流豆腐皮產業提原料來源，逐步減少對東北大豆的依賴，降低北豆南調的運輸成本，提高產業效益。