1、根據市場及天氣情況進行采收，各個品種在不同的氣候條件和栽培方式的生育期不一樣，可以記錄品種的授粉日期，再結合所種植的品種及氣候和栽培方式來推斷成熟日期。

　　2、可以根據品種皮色等性狀表現來判斷成熟度，比如：黃皮品種皮色轉黃、白皮品種皮色轉白色或乳白、伊麗莎白類型成熟帶有香味等方法來判斷。成熟時果實硬度有變化，可以用手指輕按臍部果皮感覺有彈性，表示成熟。果實表面或者或果柄表面的刺毛用手輕輕觸摸擦拭就脫落，成熟時坐果節位的小葉片和卷須失綠變黃干枯也是成熟的一種判斷方法。