答：楊凌老科協咨詢專家、西北農林科技大學教授仵均祥回復說，菇農們常說的“倒棒子”，即挑（翻）棒子。發菌期間，倒不倒棒子跟產量高低沒有直接關系。與產量高低有直接關系的因素是培養料優劣、出菇期的管理、菌種的優劣低等。

　　但在發菌期間，建議菇農一定要“倒棒子”。“倒棒子”能及早發現沒有發菌的棒子，進而及時補種；第一時間發現被霉菌感染的棒子和被害蟲幼蟲侵染的棒子，可以及時挑取出來進行滅菌和殺蟲處理；及時發現燒菌的棒子，可以及時降低菌棒擺放的高度，適當加強通風管理等。總之，通過“倒棒子”后，菇農能及時發現問題并采取及時處理，可以減少因為病蟲危害造成的原料損失，提高發菌成功率。建議在發菌期間，菇農每隔10天左右倒一次棒子。