農業科技報記者谷幸
冬季，葡萄進入休眠期，葡萄種植戶開始進行冬剪清園與保護越冬工作，以此促進來年春季葡萄正常生長，對葡萄高產豐產具有重要意義。那么，葡萄種植如何越冬？近日，西北農林科技大學葡萄酒學院教授、陜西葡萄產業體系崗位專家張宗勤提出以下幾點管理建議。
換架綁蔓：要把葡萄園內壞的、毀折的架材全部更換。再根據架形把主、側、蔓綁在架面上，棚架要根據空間把主蔓、側蔓均勻分在架面上引綁，把已經光禿、過密的主側蔓及時剔除更新。
整形修剪：通過整形修剪可以調整葡萄植株的樹體結構，平衡枝蔓生長和果實生長關系。修剪前先觀察樹勢、樹相，保證每畝留冬芽2500-4000 個；遵從“看、算、剪、查”四步法，因樹制宜修剪，將樹形逐步改造為“廠”形，架式為雙十字“Y”形架。
清理園址：清除園內的殘枝、落葉、病果、雜草等，剝掉葡萄樹上的老翹皮，以免給越冬的病菌和蟲卵留下藏身之所。冬剪后要及時噴施藥劑，可以在全園噴施3-5波美度石硫合劑，消滅越冬病菌與害蟲。
施肥灌水：施基肥要在清理園地之后進行，肥料以腐熟的有機肥為主。當地土壤開始上凍前灌越冬水，宜大水漫灌。冬季可根據天氣情況適時補水。冬季灌水可以提高土溫，防止凍害，同時有助于肥料的分解和根系的吸收，為春天的生長發育創造良好條件。
埋土防寒：冬季氣溫低于-10℃的地區，需要進行埋土防寒工作。即從距根部1.5米外取土，將葡萄枝蔓理順放入栽植溝，再分一次或多次進行埋土。
枝干涂白：在果樹落葉后至封凍前，配制石硫合劑或者使用專用涂白劑對枝干進行涂白，涂白的位置以樹干基部為主，由上而下涂抹1米左右高度，剝除老樹皮后涂白效果更好。
