香菜具有特殊香氣，豐富的維生素和膳食纖維，有去腥提味、增強食欲和消食健胃的作用。那么炎熱的夏天，香菜該如何種植呢？

     一、選擇品種

     香菜可供選擇的品種較多，從葉子上來看，香菜可分為大葉香菜和小葉香菜，大葉香菜的產量較高，但是口感略次于小葉香菜，而小葉香菜的產量則較低。夏季種植香菜建議選擇耐旱、生長快、抽薹遲、抗逆性強的品種。

     二、種子處理

     夏季氣溫高，土壤中的水分蒸發快，播種前要浸種催芽。催芽播種的香菜出苗齊、出苗快，可先用清水浸種24~30小時，撈出后攤在潮濕的麻袋上，厚度為2~3厘米，上面再蓋上潮濕的麻袋，保持種子有一定的濕度。催芽時注意使溫度保持在20℃~25℃。

     三、播種方式

     最好采用撒播，每畝可播種3公斤。播前在畦內要澆足底水，待水滲后，將種子摻沙拌勻，均勻撒播，蓋1～2厘米厚細土。全部播完后進行一次鎮壓保墑，播后拍實，覆草保濕，助苗出土。第二天視土壤墑情，早晚各澆水1次，注意保持土壤濕潤。播后7天左右出苗，待幼苗大部分出土時，應除去覆蓋物。

     四、田間管理

     出苗后，搭60～70厘米高的小拱棚，上面覆蓋遮陽網，以防止烈日暴曬、雨水沖刷，在傍晚揭除遮陽網，以利通風。植株前期生長緩慢，肥水管理應注意不旱不澆，前期少澆，后期多澆。追肥多少依據地力高低而定，以追氮肥為主，香菜幼苗生長緩慢，容易出現“草荒苗”，應及時除草。

     五、防治蟲害

     夏播香菜的蟲害發生較多，病害主要有苗期猝倒病、炭疽病和斑枯病等。出苗后5天左右，用3%多氧清可濕性粉劑800倍液噴霧1次，每隔7天用多氧清600倍液噴1次，共噴2～3次，可防止猝倒病、炭疽病和斑枯病。在高溫天氣時可用遮陽等方式，避免高溫減產。病蟲害較多時采用防蟲網用20%吡蟲啉可濕性粉劑20克對水50公斤葉面噴施防治蚜蟲，以減少病蟲害的發生。

     (沈東名）