選擇優良品種番茄品種之間抗性不同，在栽培時盡量選擇“花臉”率低的優良品種。

　　合理施肥營養生長過盛，葉綠素含量增加，抑制了茄紅素的形成，使得番茄果面出現大量黃斑。硼、鉀缺乏，致使營養輸送不暢，果實中由于缺乏營養而壞死變褐色。番茄生長中后期，植株表現早衰，易造成未來得及成熟的果實在變紅過程中由于營養供應不充足，茄紅素形成量少。建議合理科學的施用底肥并以有機肥為主。

　　調節溫度一般情況下番茄果面溫度超過32℃，不利于果實內茄紅素合成，致使果皮殘留綠色或褐色。低于8℃以下，茄紅素的形成受了干擾和破壞，以后再給予適宜的溫度也不再轉紅。故在番茄果實發育期注意適宜的溫度，要控制好晝夜溫差溫，確保番茄生長不受阻。

　　整枝調控光照、水分影響番茄的光合與蒸騰作用，影響轉色，同時在土壤干旱、植株蒸騰量大時，根系供給養分、水分不足，果實轉色也會不良。通過整枝打杈來改善通風透光性，增加光照照射果面的時間。