紫色水果胡蘿卜 口感細膩營養好
紫色的胡蘿卜您見過嗎？眼下，在上海金山區廊下果蔬園，培育6年的紫色胡蘿卜已經上市，一同上市的，還有可以直接生吃，口感甜脆的水果胡蘿卜。
上海金山廊下果蔬園負責人廖長貴扒開泥土挖出了幾根紫色的胡蘿卜。從外觀上看，紫色胡蘿卜個頭不大，全身呈深紫色，與普通胡蘿卜不同，它的莖葉竟也帶有淡淡的紫色。廖長貴告訴筆者，紫色胡蘿卜硒含量高，種植難度大，從荷蘭引進試種了6年，才成功上市。據悉，在廊下果蔬園內，紫色的蔬菜可不止胡蘿卜一種，紫白菜、紫櫻桃番茄等在這里都有種植。廖長貴稱：“紫色蔬菜中含有最特別的一種物質——花青素。花青素具備很強的抗氧化能力。”
除了紫色胡蘿卜，該果蔬園種植的水果胡蘿卜也引起筆者的好奇。來到另外一個種植大棚，筆者看到了這種可以直接生吃的水果胡蘿卜：個頭不大，掰開看，能明顯看到水果胡蘿卜的肉質更加細膩，水分也更足。據了解，目前基地種植的這兩種胡蘿卜已經開始上市，銷售途徑主要是游客采摘以及基地會員配送。價格方面，這兩種胡蘿卜是普通胡蘿卜的5倍，每斤在15元左右。
（楊清悅）
