(1)品種  春季栽培的青菜，要選擇冬性強的品種，才不易  抽薹開花。上海地區一般選用三月慢、四月慢和五月慢等品種。

 

     (2)育苗與直播  育苗的土地做成寬約2米(連溝)的畦，每667平方米澆施腐熟人畜糞尿1 000千克，然后將畦面耙平整細，于10月上旬至10月下旬播種，每667平方米用種量o．3千克，播種要勻，播后淺耙畦面，然后踏實。出苗后間苗2～3次，每次間苗后都要澆一次糞水，促進幼苗生長。當幼苗6～7片真葉時就可定植大田，苗齡50天左右。用塑料大棚育苗的，四月慢于11月下旬至12月上旬播種，五月慢于12月上旬至翌年1月下旬播種。

 

     2月上旬至3月上旬直播的青菜，稱為看燈菜，品種常為二月慢或三月慢，播種量每667平方米約3千克。

 

     (3)整地  大田翻耕后，每667平方米施氮、磷、鉀蔬菜專用肥50千克作基肥，做成寬2。5米(連溝)的畦，然后整平耙細，就可定植。

 

     (4)定植  露地育苗的可在11月下旬至12月中旬定植，塑料大棚育苗的四月慢于1月下旬定植，五月慢于2月上旬至3月下旬定植。三月慢的行距為15厘米、株距10厘米；四月慢的行距為15厘米、株距15厘米；五月慢的行距為20厘米、株距15厘米。

 

     (5)田間管理  定植活棵后追肥1次，每667平方米施尿素5千克。在植株封行前施第二次追肥，每667平方米施尿素7．5千克。3月份以后，要注意蚜蟲的危害。

 

     (6)采收  露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，每667平方米產量2 000～2 500千克；四月慢于4月上旬至4月下旬采收，每667平方米產量3 000—4 000千克。塑料大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，每667平方米產量2 500千克；五月慢于4月下旬至5月上旬采收，每667平方米產量3 000千克左右。

 

     (7)留種  在采收時選擇生長良好、株型整齊、品種純正的田塊進行片留，如有生長較差或品種不純的單株則要拔凈。6月中旬可采種，每667平方米收種子25～35千克。種子使用年限一般為2年。