1、施肥整地：選3年沒種過蔥蒜類地塊，土壤疏松，肥力好，中性微堿性地塊，每畝施優質農家肥5000kg，過磷酸鈣50一75kg，尿素40kg。深翻耙平，做畦寬l 3m，長7--10m的平畦。　　

    2、播種時間：主要是秋播和春播　　
 
    秋播：蔥苗在露地越冬，如果苗齡過大，就會感受低溫影響，使來年早春抽苔；如過晚，苗子不到三片葉，越冬時易凍死。要掌握在越冬前具有2—3片真葉，株高lOcm，即不凍死，也不抽苔。　　
 
    時間應在氣溫保持在17—16．5℃，最為適宜，正好是小麥適播期，為10月上旬。　　

    春播：描期應在驚蟄——清明中間。春播苗在出苗后進入旺盛生長期，不易抽苔。　　

    3、播種：大蔥種皮厚，種胚小，發芽慢，出土后幼苗細弱，根系不發達，生長慢，苗期長，為便于管理，采用育苗移栽。　　

    (1)用種量：秋播比春播畦大些，育苗田每畝用量1．5—2kg，栽4--5畝地，一般一斤種子育1．5—2分地，栽0．8—1畝地。　　

    (2)種子處理；秋播采用干籽。播前將種子進行浸種消毒能提高發芽率和出苗，幼苗生長整齊，預防病害。　　

方法是：先將種子用涼水浸泡l0分鐘，漂出秕籽和雜質，再放到65℃左右的溫水中持續20—30分鐘。也可在500倍的高錳酸鉀溶液中浸20~30分鐘，再用清水沖洗干凈，可早出苗2--3天。　　

    春播時因土壤干旱，為提早出苗，可采用濕播，用浸種催芽的辦法，先將種子用溫水搓洗，除去秕子，浸泡12—24小時，置于15--20℃處催芽2--3天后，待大部分種子露白時播種。　　
 
    (3)播法：    　　
 
     春播時，為防止澆水后引起的低溫、板結，應先澆水后描種；　　

    秋播時，溫度高，一般采用先播種后澆水的方法。　　

    (4)播后管理：　　

    A、澆水追肥：因大蔥種子小．頂土能力弱，只有保持地面濕潤才能保持正常出苗。　　

    如是秋苗，把握四點：一是播后澆水的，出苗期間需再澆一水，保持地面濕潤，如是先澆水造墑播種的，出苗期間不再澆水。二是到大地封凍前再澆一次封凍水。三是如遇溫度過低，需要地面覆蓋土雜糞或秸桿進行防寒保溫。四是溫度回升到13℃時，澆返青水，同時追返青肥，以后控水，中耕，蹲苗10---15天，等到旺盛生長期，要進行2--3次追肥澆水。　　

    如是春播苗，出苗期間注意保墑；3葉期間控制澆水，蹲苗，3葉期后再追肥澆水，促進秧苗迅速生長。　　

    B、噴用除草劑：適用于春播，要在先播后澆水的2—3天里，將除草劑均勻噴灑地面。秋播一般不用除草劑。　　

    C、間苗：要進行兩次，第一次在春季澆返青水時，苗距2—3cm：第二次苗高18—20cm時，苗距6—7cm。　　

    D、防病治蟲：如有病蟲，及時防治。　　

    E、培育壯苗：壯苗標準是苗高50cm上下，蔥白長25cm上下，葉身顏色濃綠，葉片保持5—6片，單株重40g以上。