12月中、下旬至翌年1月上旬，蘆筍地上母莖枯黃，逐漸進入休眠期，此時應抓好以下幾項田間冬季管理工作：
1、徹底清園，保持筍田清潔。12月下旬至1月初，選擇晴朗的天氣，用鐮刀在離地面30—40厘米處割下所有地上植株，并將枯株殘葉和雜草等清除干凈，搬出田間集中燒毀，以減少土壤中的病菌，保證來年蘆筍正常生長。
2、重視土壤消毒，殺滅殘留病菌。清園后，應選擇晴天，對全田進行一次中耕，扒開蘆筍棵盤上的表土，曝曬2-3天，然后用40%“8701”膠懸劑500—800倍，灑澆棵盤及土壤，進行全田消毒，以殺滅土壤中病菌。然后在棵盤上培上5-8厘米腐熟土，以保護根系及棵盤，保證棵盤安全越冬。同時，應及時開通田間排水溝，做到雨過田干不漬水，以免引起莖芽和根系腐爛。
3、及時施好冬臘肥。清園后，要求畝施腐熟有機肥2000公斤。在離棵盤30厘米處，開溝條施，既能增加肥效，又起到保暖防凍作用。
4、適時搭蓋大棚膜。對于設施栽培的蘆筍，應在第一次清園結束后及時覆蓋塑料大棚。如條件許可，可在大棚內加蓋小環棚，在天晴時應揭開小環棚，以增加地溫，盡早打破蘆筍的休眠期，達到早出筍、早采收、早上市。
