番茄，原產南美熱帶高原原始森林中，為多年生草本植物，在溫室中栽培其壽命可長達2－3年。　　

    所需環境條件：

    1.溫度：番茄喜溫，其最適宜的生長溫度為20－25℃，低于15℃時不能開花，或授粉受精不良，導致落花等生理性障礙發生；溫度低于10℃，植株停止生長；低于5℃，時間一長會引起低溫危害；－2至－1℃時，短時間內可受凍而死亡；溫度高于30℃時，其同化作用顯著降低；高于35℃時，生殖生長受到干擾和破壞；短時間的40℃高溫也會產生生理性干擾，導致落花落果或果實發育不良。

    2.光：番茄喜光而耐蔭，其光補償點為2000勒克斯，飽和點為70000勒克斯，光照不足發育不良，落花嚴重。番茄是短日照植物，但要求不甚嚴格，其花芽分化期間基本要求短日照，多數品種在11－13小時的日照下開花較早，植株生長健壯，而以16小時的光照下生長最好。

    3.水分：番茄根系發達，吸收能力強，而且莖葉繁茂，蒸騰作用強，需水量較多，但又不需大量灌溉，特別是幼苗期和開花前期，水分過足則幼苗徒長，會影響結果。結果期澆水量宜足，應維持土壤含水量的60%－80%為宜。如土壤濕度過大，排水不良，會影響根系正常呼吸，嚴重時會爛根死秧。另外結果期土壤忽干忽濕，特別是干旱后澆大水易發生大量裂果和誘發臍腐病。番茄對空氣濕度一般要求相對濕度50%左右為宜，空氣濕度過大；不僅阻礙正常授粉，而且易感染病害。

    4.土壤及營養：番茄適應性強，對土壤要求不嚴，但為獲取高產，應選擇耕層深厚，排水良好，富含有機質，保肥保水能力強，透氣性好的肥沃壤土。一般砂壤土透氣性良好，土溫上升快，在低溫季節栽培可促進早熟；粘壤土保肥能力強，能獲得高產；微堿性土壤中幼苗生長緩慢，但植株長大后，長勢良好，產量高，品質也較好。番茄在生育過程中需從土壤中吸收大量的營養物質，據研究每生產1000千克果實需消耗氮2-3.54千克，五氧化二磷0.95-1千克，氧化鉀3.89—6.6千克，這些元素的73%左右存在于果實中，27%左右存在于根、莖、葉等營養器官中。氮肥對莖葉生長和果實發育有重要作用，氮素營養須充足；磷素吸收量雖不多，但對番茄根系及果實發育作用顯著，吸收的磷素絕大多數存在于果實及種子中，幼苗期增施磷肥對花芽分化和生長發育都有良好的效果；鉀素吸收量最大，尤其是在果實迅速膨大期，鉀素對糖的合成、運轉及增高細胞原生質濃度，都有著重要作用，一旦鉀素供應不足，不但引起葉片變黃，還會形成大量的筋腐果。