陜西省洛川縣，免套(tao)袋蘋果(guo)園。
“套(tao)袋(dai)的(de)初衷是(shi)為果(guo)實(shi)人為創(chuang)造一個(ge)良好(hao)(hao)的(de)生(sheng)(sheng)長環境，從而生(sheng)(sheng)產出(chu)好(hao)(hao)吃又好(hao)(hao)看的(de)高檔蘋(pin)(pin)果(guo)。但由(you)于人們(men)過(guo)分(fen)依賴套(tao)袋(dai)技術，也(ye)讓(rang)蘋(pin)(pin)果(guo)套(tao)袋(dai)生(sheng)(sheng)產正面臨諸多困境，比如套(tao)袋(dai)產生(sheng)(sheng)了(le)很高的(de)成本，并且套(tao)袋(dai)所用紙(zhi)袋(dai)，以及摘袋(dai)后鋪設反光膜也(ye)產生(sheng)(sheng)了(le)能源消(xiao)耗、環境污(wu)染等消(xiao)極影響。還有，套(tao)袋(dai)套(tao)出(chu)的(de)蘋(pin)(pin)果(guo)好(hao)(hao)看卻(que)不(bu)好(hao)(hao)吃！”這是(shi)山東一位基層果(guo)業工作者對(dui)蘋(pin)(pin)果(guo)套(tao)袋(dai)的(de)真實(shi)認知(zhi)。
我(wo)國(guo)是全球(qiu)(qiu)蘋果生產(chan)第一大國(guo)，常年蘋果產(chan)量約占全球(qiu)(qiu)總(zong)產(chan)量的一半。2021年，我(wo)國(guo)蘋果種植面(mian)積(ji)2950多萬畝(mu)(mu)，產(chan)量4200多萬噸。其中富士系為第一主栽品種，種植面(mian)積(ji)2000萬畝(mu)(mu)，占比近70％。
與此同時，我國還(huan)是全球(qiu)蘋果(guo)套(tao)(tao)袋(dai)第一大國，2000萬畝(mu)的(de)富士系(xi)蘋果(guo)幾乎全部需要(yao)套(tao)(tao)袋(dai)，以(yi)一畝(mu)地套(tao)(tao)一萬個袋(dai)計，在(zai)每年(nian)6月(yue)(yue)、7月(yue)(yue)、8月(yue)(yue)、9月(yue)(yue)的(de)套(tao)(tao)袋(dai)期里，蘋果(guo)園(yuan)里呼啦(la)啦(la)都是袋(dai)！
在經歷了幾十(shi)年的套(tao)(tao)袋期后，蘋果(guo)套(tao)(tao)袋的弊端也開始逐步顯現出來，首先是用工大，增(zeng)加了成(cheng)本，其(qi)次還有(you)品質下降等(deng)其(qi)他問題。那么(me)，為什么(me)我(wo)國(guo)蘋果(guo)會套(tao)(tao)這么(me)多袋？可以(yi)不套(tao)(tao)袋嗎(ma)？可以(yi)蘋果(guo)生產“輕(qing)簡(jian)化”嗎(ma)？
蘋果套袋，也曾風光過；蘋果不套袋，已是大勢所趨
國家蘋果產業技術體系首席科學家、西北農林科技大(da)學園(yuan)藝(yi)學院院長(chang)馬鋒旺在接受(shou)記者采訪時說，蘋(pin)(pin)果(guo)套(tao)袋技術最早起源于日本，我(wo)(wo)國(guo)于上(shang)(shang)世紀80年代(dai)引(yin)入，到了90年代(dai)，蘋(pin)(pin)果(guo)套(tao)袋已經成為(wei)我(wo)(wo)國(guo)蘋(pin)(pin)果(guo)生產過(guo)程中花果(guo)管理的一項常(chang)規技術，我(wo)(wo)國(guo)也因此成為(wei)世界上(shang)(shang)蘋(pin)(pin)果(guo)套(tao)袋的大(da)國(guo)。
之所以(yi)引(yin)進推廣蘋(pin)果(guo)套袋技術，一是(shi)因為當時(shi)病蟲害(hai)特別是(shi)食心蟲比較難以(yi)防治，使用毒(du)性大(da)的農藥(yao)會導(dao)致果(guo)實農藥(yao)殘留(liu)超標，還有果(guo)品(pin)外觀較差(cha)、套袋勞動力成本低(di)等(deng)一系列因素(su)；二是(shi)我(wo)(wo)國(guo)從(cong)日本引(yin)進紅富(fu)士并大(da)力推廣，成為我(wo)(wo)國(guo)蘋(pin)果(guo)的主栽品(pin)種，而當時(shi)的紅富(fu)士在我(wo)(wo)國(guo)多數產區(qu)果(guo)實著色(se)不(bu)太理想；三是(shi)改革開放后我(wo)(wo)國(guo)廣大(da)群眾的消費(fei)水平提高，對蘋(pin)果(guo)外觀（色(se)澤、光潔度）的要求提高。
不可否(fou)認的(de)(de)(de)是，套袋(dai)在過去的(de)(de)(de)一(yi)(yi)段時間里確實(shi)在預防蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)病(bing)蟲(chong)害（特別是果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)食(shi)心蟲(chong)）、提高(gao)外觀等(deng)級、降低(di)農藥殘留(liu)等(deng)方面發揮了重要(yao)作(zuo)用。但其(qi)弊(bi)端也不斷顯(xian)現出來。其(qi)中最大的(de)(de)(de)弊(bi)端就是生(sheng)產成本大，而且逐(zhu)年增加。套袋(dai)已經成為(wei)(wei)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)單項技術中成本最大的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個環節，目前(qian)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)集中栽植(zhi)區每畝果(guo)(guo)(guo)(guo)園套袋(dai)平均花(hua)費(fei)2000元，基本占到了蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)種植(zhi)總成本的(de)(de)(de)1/3。同(tong)時，套袋(dai)降低(di)了內在品質，風味變淡。因為(wei)(wei)套袋(dai)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)受光(guang)照時間少，含糖(tang)量和硬度都(dou)顯(xian)著降低(di)，影響蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)貨(huo)架(jia)期，套袋(dai)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)容(rong)(rong)易(yi)缺鈣(gai)，容(rong)(rong)易(yi)發生(sheng)苦痘病(bing)等(deng)生(sheng)理病(bing)害。
在這種背景下(xia)，免套袋技(ji)術(shu)，即(ji)讓(rang)本來就不(bu)套袋的(de)(de)(de)蘋果重(zhong)歸不(bu)套袋的(de)(de)(de)技(ji)術(shu)就應運而生。山(shan)東省(sheng)果樹(shu)研究(jiu)所、西北農林科技(ji)大(da)學等(deng)單位若干(gan)年前(qian)(qian)即(ji)開(kai)始了蘋果免套袋技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)研究(jiu)和推廣。當然，此(ci)不(bu)套袋已完(wan)全(quan)不(bu)同(tong)于(yu)三四(si)十年前(qian)(qian)的(de)(de)(de)不(bu)套袋，而是一種既要保證不(bu)套袋好處，同(tong)時又要規避傳(chuan)統(tong)不(bu)套袋弊端的(de)(de)(de)新型的(de)(de)(de)綜合性(xing)的(de)(de)(de)技(ji)術(shu)體系(xi)。
馬鋒旺介紹，這個體系包括以下技術環節：
一是采用優質(zhi)品(pin)(pin)種(zhong)，選(xuan)擇品(pin)(pin)質(zhi)優、著色(se)快、著色(se)度和光潔度均高、抗逆性強(qiang)的優良品(pin)(pin)種(zhong)。近年來我國(guo)從(cong)紅(hong)富(fu)士(shi)中選(xuan)出了(le)(le)許多(duo)容易著色(se)的富(fu)士(shi)優系，如煙富(fu)系列、龍富(fu)短(duan)枝等，也從(cong)國(guo)外(wai)(wai)引進了(le)(le)福布(bu)拉斯等外(wai)(wai)觀更好的富(fu)士(shi)系品(pin)(pin)種(zhong)，還通過雜交選(xuan)育出如魯麗、華(hua)碩、秦(qin)脆、瑞香紅(hong)等一批具有(you)自(zi)主知識(shi)產(chan)權(quan)的優良品(pin)(pin)種(zhong)，為免套袋栽(zai)培提供了(le)(le)品(pin)(pin)種(zhong)基礎。
二是創造良好果(guo)(guo)園生態環境。改傳(chuan)統的喬化稀植為矮砧密(mi)植，通風透(tou)光和田間作業條件更好，群(qun)體光合生產能力(li)增強；果(guo)(guo)園生草，改善果(guo)(guo)園小氣候條件。
三是建立標(biao)準化果園管理(li)技(ji)術(shu)體(ti)系，包括標(biao)準化的樹(shu)體(ti)管理(li)、土壤(rang)管理(li)、肥水管理(li)、花果管理(li)、病蟲(chong)害防(fang)控技(ji)術(shu)。
四是建立(li)蘋果主(zhu)要(yao)病(bing)蟲(chong)害(hai)綠(lv)色防控技術(shu)(shu)體(ti)系，綜合運用生物、物理、農業技術(shu)(shu)及礦(kuang)物源(yuan)(yuan)、植物源(yuan)(yuan)農藥(yao)應用和高效低毒農藥(yao)精準使(shi)用技術(shu)(shu)。
“上樹套(tao)袋、摘袋，加上疏果、摘葉(xie)、轉(zhuan)果，一棵樹不摸它個五六(liu)遍，這蘋果就下不了(le)樹”
山東省萊州市，煙(yan)臺蘋果的主要產區，該市的瑯琊嶺小(xiao)龍農產品合(he)作(zuo)社，有(you)幸成為了全國首個蘋果免套袋技術(shu)集成與示(shi)范基地。
合作社理(li)事長王景波告訴記者，他種(zhong)植蘋果已(yi)有(you)12年(nian)，合作社種(zhong)植蘋果2000畝，原(yuan)先(xian)有(you)1500畝是需要套袋的，不只(zhi)富士套袋，連(lian)花(hua)牛、嘎啦也套袋。
“上(shang)樹套(tao)袋、摘(zhai)袋，加上(shang)疏(shu)果(guo)、摘(zhai)葉、轉果(guo)，一棵樹不(bu)摸它個五六遍，這蘋果(guo)就下不(bu)了(le)樹！”他說。
小龍(long)合作社從2015年開始蘋(pin)果免套(tao)袋(dai)技(ji)術的推(tui)廣，到現在，其2000畝蘋(pin)果樹、19個品種(zhong)全部施行了(le)免套(tao)袋(dai)技(ji)術。因為(wei)光合作用增(zeng)強，雖然(ran)外觀稍“不好(hao)看”，但營養豐富，口味、品質更好(hao)。而且(qie)平均(jun)產量(liang)還增(zeng)加了(le)10％，因為(wei)不套(tao)袋(dai)蘋(pin)果的平均(jun)單果重量(liang)要大于套(tao)袋(dai)蘋(pin)果。
“蘋果就是要見光的，我一定要種‘陽光’蘋果”
“蘋果就是要(yao)見光(guang)的，我一定要(yao)種‘陽光(guang)’蘋果。”李海民說。
說(shuo)起蘋(pin)果(guo)(guo)免套(tao)袋，有個果(guo)(guo)農(nong)(nong)是必須要提的(de)，因(yin)為(wei)他不僅(jin)種植(zhi)免套(tao)袋蘋(pin)果(guo)(guo)，還(huan)在(zai)西北農(nong)(nong)林科技(ji)大學的(de)專家(jia)指導下，成立了我國(guo)第一家(jia)蘋(pin)果(guo)(guo)不套(tao)袋協會，這個果(guo)(guo)農(nong)(nong)就(jiu)是陜(shan)西省洛川縣(xian)的(de)李海民。
李海(hai)民(min)，身(shen)份(fen)很多，但最主要的有兩個：洛川(chuan)縣(xian)不套袋陽光蘋(pin)果協會(hui)會(hui)長、洛川(chuan)縣(xian)億民(min)有機蘋(pin)果專業(ye)合作社理事長。
園藝、植保、營銷，這是李海(hai)民對(dui)做好(hao)免套袋蘋(pin)果的總(zong)結。在把免套袋蘋(pin)果種好(hao)后，李海(hai)民也把更多精力投入到了產品的推廣環(huan)節，主(zhu)打(da)“陽光(guang)”牌。同時，還多次舉行客戶進園采摘品嘗活動，以推廣免套袋蘋(pin)果。
與此同時，西北農林科技(ji)大學也在洛(luo)川縣(xian)做(zuo)著(zhu)免套(tao)(tao)(tao)袋技(ji)術(shu)的(de)研(yan)究和(he)推廣(guang)(guang)工(gong)作。近年來(lai)一直(zhi)依(yi)托洛(luo)川蘋果試驗(yan)示(shi)范站開展免套(tao)(tao)(tao)袋蘋果優新品種選育(yu)和(he)配(pei)套(tao)(tao)(tao)技(ji)術(shu)的(de)研(yan)發、示(shi)范和(he)推廣(guang)(guang)，2021年，洛(luo)川縣(xian)蘋果免套(tao)(tao)(tao)袋栽(zai)培達(da)到2萬畝，改變(bian)了過去全縣(xian)53萬畝蘋果需要套(tao)(tao)(tao)袋的(de)歷史。
從商品效果看，套袋蘋果最大的問題是好看不好吃，而且過分集中于晚熟季
甘肅省靜(jing)寧縣(xian)，蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)種植面(mian)積100萬畝(mu)，是全國面(mian)積最大的(de)(de)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)種植縣(xian)。由于蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)在(zai)(zai)當(dang)地的(de)(de)重要(yao)性，該縣(xian)于2013年即成立了靜(jing)寧縣(xian)果(guo)(guo)品(pin)果(guo)(guo)樹研究所，一(yi)個(ge)縣(xian)里成立一(yi)個(ge)果(guo)(guo)品(pin)研究所，這(zhe)在(zai)(zai)全國也是不多見的(de)(de)。而這(zhe)個(ge)果(guo)(guo)品(pin)果(guo)(guo)樹研究所現在(zai)(zai)已經成了當(dang)地推廣(guang)免套袋蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)主力軍。
靜寧縣果(guo)品果(guo)樹研(yan)究所所長李(li)建明介紹，該研(yan)究所從2019年(nian)開始推廣免套袋栽培(pei)技術，并大(da)力推廣自主研(yan)發的(de)(de)兩個具有(you)自主知識(shi)產權的(de)(de)晚熟蘋(pin)果(guo)優良品種(zhong)，分別為成紀一(yi)號和靜寧一(yi)號，用以(yi)替代現在(zai)老果(guo)園的(de)(de)富士(shi)系蘋(pin)果(guo)。其中，成紀一(yi)號在(zai)平(ping)涼(liang)市(shi)(shi)范圍內種(zhong)植(zhi)面(mian)積已接近20萬畝(mu)，畝(mu)效益比(bi)原(yuan)來的(de)(de)普通品種(zhong)提(ti)高30％以(yi)上，靜寧一(yi)號在(zai)平(ping)涼(liang)市(shi)(shi)推廣種(zhong)植(zhi)了(le)七八萬畝(mu)，經濟效益也十分顯著。而栽培(pei)技術方(fang)面(mian)，則是加快(kuai)種(zhong)植(zhi)模式革新，大(da)力發展(zhan)矮化密植(zhi)、水肥一(yi)體、機(ji)械務作、數字管(guan)控的(de)(de)現代果(guo)園。
楊良杰，山西省運城市果農，運城市中農樂農業科技股份有限公司董事長。他告訴記者，從商品(pin)效(xiao)果看(kan)，套袋蘋(pin)果的(de)最大(da)問題(ti)是好看(kan)不(bu)好吃，越來越酸，同時因過分(fen)集中(zhong)于晚熟季，所以這幾年(nian)富士系的(de)種植效(xiao)益普遍不(bu)太理想。因此，中(zhong)農樂目前推(tui)(tui)廣(guang)的(de)免套袋技術，許(xu)多是從老果園更換新品(pin)種開(kai)始(shi)的(de)，目前主要推(tui)(tui)廣(guang)的(de)有瑞雪、嘎(ga)啦(la)、雞心果等等。
蘋(pin)果(guo)免套袋栽培(pei)(pei)技術，看起來只(zhi)是一個(ge)生產環節里的(de)(de)小技術，卻(que)涉及(ji)到了我國(guo)蘋(pin)果(guo)品種(zhong)的(de)(de)更新(xin)換代、樹形的(de)(de)重(zhong)新(xin)選擇、栽培(pei)(pei)方式的(de)(de)變革、病蟲害綠色防控技術的(de)(de)推廣，以及(ji)廣大國(guo)人對“好蘋(pin)果(guo)”的(de)(de)再認知
馬鋒旺介紹(shao)，免套袋技(ji)術(shu)不僅可以把果農(nong)從沉重的套袋負擔中解脫出來，同(tong)時以此為契(qi)機，還會(hui)引發我國傳統果園品(pin)種更新換代的又一次浪潮。
馬鋒旺認(ren)為，目(mu)前我國蘋果(guo)(guo)免(mian)套(tao)袋(dai)技術(shu)的推廣正處(chu)于起(qi)步(bu)階段。以2021年(nian)為例(li)，全國富士(shi)(shi)系(xi)免(mian)套(tao)袋(dai)技術(shu)推廣了15萬畝，雖然改(gai)變了過去富士(shi)(shi)系(xi)蘋果(guo)(guo)全部套(tao)袋(dai)的局面，但在我國2000萬畝富士(shi)(shi)系(xi)栽培規模的大盤子下，這個比(bi)例(li)還很低。今后繼續推進(jin)還需(xu)要從優(you)新品種(zhong)培育與推廣、果(guo)(guo)園生態環境改(gai)善和免(mian)套(tao)袋(dai)配套(tao)技術(shu)方面進(jin)一步(bu)著力。
另(ling)外，蘋果(guo)免套袋技術的(de)推(tui)廣還需(xu)要消(xiao)費者(zhe)觀念的(de)轉變，應(ying)該建立起(qi)“蘋果(guo)是(shi)(shi)(shi)用來(lai)吃的(de)，不是(shi)(shi)(shi)用來(lai)看的(de)”理念，當然，這自然有(you)個(ge)前提(ti)條件，即外觀即便不是(shi)(shi)(shi)很好(hao)看，但(dan)至少也不能難看，而(er)外觀不難看免套袋蘋果(guo)是(shi)(shi)(shi)完(wan)全可(ke)以做到的(de)。
所以，蘋(pin)(pin)果(guo)免套袋(dai)栽培技術，看起(qi)來好像(xiang)只(zhi)是一個生產(chan)環節里的(de)小(xiao)技術，卻涉及到(dao)了我(wo)國(guo)蘋(pin)(pin)果(guo)品(pin)種的(de)更新換代(dai)、樹形的(de)重(zhong)新選(xuan)擇、栽培方式的(de)變革、病蟲害綠色防控技術的(de)推廣(guang)，以及廣(guang)大國(guo)人對“好蘋(pin)(pin)果(guo)”的(de)再認知。
（據《農(nong)民日報》）
