通(tong)(tong)風(feng)(feng)庫貯(zhu)藏：通(tong)(tong)風(feng)(feng)庫因貯(zhu)藏前期溫(wen)度偏高，中期又較低(di)，一般只適(shi)宜貯(zhu)晚熟蘋(pin)果(guo)。入庫時(shi)(shi)就分(fen)品種(zhong)、分(fen)等級碼垛(duo)堆放，堆碼時(shi)(shi)，垛(duo)底要墊放枕木(mu)（或(huo)條石），垛(duo)底離地10～20厘(li)米(mi)，在各層筐或幾層紙箱間應用木(mu)板、竹(zhu)籬笆等襯(chen)墊(dian)，垛頂(ding)距庫頂(ding)50厘米以上，垛距門(men)和通風(feng)口(kou)（道）1.5米以(yi)上，以(yi)利(li)通(tong)風(feng)(feng)、防凍(dong)。貯(zhu)(zhu)(zhu)藏前(qian)期(qi)，多利(li)用(yong)夜間低溫來(lai)通(tong)風(feng)(feng)降溫。貯(zhu)(zhu)(zhu)藏中期(qi)，減少通(tong)風(feng)(feng)，庫(ku)內應在垛(duo)頂、四(si)周(zhou)適當覆蓋，以(yi)免受凍(dong)。貯(zhu)(zhu)(zhu)藏后期(qi)，需每天觀測記錄庫(ku)內溫度、濕度，并經(jing)常檢查蘋果(guo)質量。

　　冷(leng)庫貯藏：蘋果適宜冷(leng)藏，尤其對中熟品種(zhong)最適合。貯藏時最好單(dan)品種(zhong)分別單(dan)庫貯藏。采后應(ying)在產地樹下(xia)挑(tiao)選(xuan)(xuan)、分級(ji)、裝箱（筐），避(bi)免到(dao)庫內(nei)分級(ji)、挑(tiao)選(xuan)(xuan)，重新包(bao)裝。入冷(leng)庫前應(ying)在走廊(lang)（也稱穿堂(tang)）散熱預冷(leng)一(yi)夜再入庫。碼垛應(ying)注(zhu)意留有(you)空隙。一(yi)般庫內(nei)可利(li)用堆碼面積70%左(zuo)右，折算(suan)庫(ku)內實用(yong)面積(ji)每平方米可(ke)堆碼(ma)貯藏(zang)約1噸蘋果。冷庫(ku)(ku)貯藏管理主要(yao)也(ye)是(shi)加強溫(wen)濕度(du)調控(kong)；通(tong)過制冷系統(tong)經常供液、通(tong)風循環，調控(kong)庫(ku)(ku)溫(wen)上(shang)下幅度(du)最好不超過1℃。冷庫貯藏蘋(pin)果，往(wang)往(wang)相對(dui)濕(shi)(shi)度偏低，所以，應注意及時人工(gong)噴水加(jia)濕(shi)(shi)，保持相對(dui)濕(shi)(shi)度在(zai)90%～95%。若想保持(chi)其色澤和硬度少變化(hua)，最好是利(li)用聚(ju)氯(lv)乙烯透氣薄膜袋來襯箱裝果，并加防腐藥物(wu)，有利(li)于延遲后(hou)熟、保持(chi)鮮度、防止腐爛。

　　氣調(diao)貯(zhu)藏(zang)：蘋果(guo)最適宜(yi)氣調(diao)冷(leng)藏(zang)，尤以中熟品種金(jin)冠、紅星、紅玉等，控制后熟效果(guo)十分明顯(xian)；氣調(diao)庫貯(zhu)藏(zang)的蘋果(guo)要(yao)求采后2～3天內(nei)(nei)完成入貯(zhu)工(gong)作，并即時調節(jie)帳內(nei)(nei)氣體成分，使氧降(jiang)至5%以(yi)下(xia)，以(yi)降(jiang)低其呼吸強度，控(kong)制其后(hou)熟過程。一般氣調貯藏(zang)蘋果(guo)，溫度在0℃～1℃，相對濕度95%以上，調控氧在2%～4%、二氧化碳3%～5%。氣調貯藏蘋果應整庫（帳）貯藏，整庫（帳）出貨，中間不便開庫（帳）檢查，一旦解除氣調狀態，即應盡快調運上市供應。 （河農）