識別母枝。優質葡萄樹結果母枝色澤深、有光澤、枝蔓充分成熟，基2節徑粗0.8~1.2cm。枝體曲折延伸，節間較短，節部突出粗大，芽眼高聳飽滿，鱗片緊。枝橫切面圓，木質部發達，髓部小，組織致密，無病蟲害。

　　修剪長度。常見主要為短梢（2~3芽）、中梢（4~6芽）、長梢（8芽以上），剪留的長度主要依靠其生長勢、結果枝率及花芽著生部位高低來判斷。

　　在同樣的條件下，凡粗壯而管養狀況良好的枝蔓要適當長留。弱枝下部的花芽分化比較好，宜適當短剪；延長枝宜長留，預備枝宜短截。柵架多主蔓扇形整枝以長梢、中梢修剪或長梢、中梢、短梢混合修剪為主，龍干形整枝則以短梢修剪為主。在土壤瘠薄、肥水不足、干旱的地區以短梢修剪為主。

　　修剪位置。剪口位置的葡萄結果枝蔓的髓部較大，組織較疏松，水分易蒸發，故修剪時剪口應距芽眼2~4cm，以防止芽眼部位水分蒸發而導致干枯枝增多。剪口要盡量選擇在與剪口芽相對的一側。

　　留芽量。影響冬剪留芽量的因素主要有采用的架式、整枝方式、樹勢強弱、芽眼萌發率及新梢結果枝比率。在冬剪實際操作時，常常根據經驗來確定留芽量，一般是比翌年春季架面留梢量多1倍為宜。如籬架面留新梢15~20個，冬剪時留芽量應為30~40個，按短梢修剪，則留結果母枝8~10個。 （張斌科）