答：楊凌示范區老科協咨詢專家侯寶英說，紅薯保鮮貯藏的關鍵是兩點：一是做好適時采收、做好貯藏前預處理，確保紅薯健康入庫；二是因地制宜選擇貯藏方法。

　　1、紅薯儲藏前處理：采收后的紅薯應立即進行傷口愈合處理。在氣溫30～35℃、相對濕度90%～95%的條件下放置4～6天，并要保持足夠的通風。此項工作最好在紅薯貯藏地進行，以防第二次搬動，再造創傷。紅薯入窖時含水量如超過70%，應敞窖通風，排濕降溫。紅薯塊在田間受水漬3天以上的，只能用來喂豬或制粉，不可窖貯。

　　2、選擇合適的貯藏方法：包括井窖、棚窖、屋窖及室內存儲多種方式。

　　①井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的空間，否則會因濕、熱而加重腐爛。

　　②棚窖貯藏：一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。

　　③屋窖貯藏：屋窖和普通的房子差不多，但是密封性好，墻壁比普通屋子厚。屋窖的窖體小，省工省料，適合農戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。

　　（梁方方 整理）