洋蔥是一種耐運輸、耐貯藏的常用蔬菜，還可脫水后加工成出口蔬菜。食用部分是肥大的肉質鱗莖，具有特殊的香辣味，能增進食欲，可治療多種疾病。由于洋蔥的管理簡便和食用價值高等因素，使得洋蔥的經濟效益有了進一步的提升，目前是調整農業產業結構的較好選擇。
洋蔥在華寧縣城及盤溪鎮種植多年，每年種植面積均在6000畝左右。平均畝產量達4500千克左右，經濟效益顯著，是廣大群眾增收致富的一條重要途徑。
1正確選擇良種是增產的關鍵：選擇高產優質、抗病蟲、抗菌逆性強、商品性好、適應本地栽培和適應市場需求的紅皮洋蔥種子（盤溪低熱河谷區以黃皮洋蔥為主）。
1.1適時播種
播種期的選擇應根據當地的溫度、光照和選用品種的特性而定，洋蔥對溫度、光照較敏感，一般選擇在8月中、下旬播種，苗齡掌握在60天左最佳。
1.2苗床整理
苗床地應選擇在地勢較高、排灌方便、土壤肥沃、上季作物未種過洋蔥的田塊為宜。前作收后，一般每100㎡苗床施腐熟的機肥250千克、普鈣5—10千克，耕耙三次，把基肥和土壤充分拌均勻，然后再把墑面耙平、土垡耙細，墑寬1.8米，準備播種育苗。
1.3播種方法
當地以撒播為主普遍，先把苗床墑面澆透水，再播種子，然后再覆蓋1.5—2㎝細土即可，為使出苗快而齊，可進行浸種催芽后再播種。
1.4播種量的確定
一般每100㎡的苗床播種子700克左右，苗床面積與移栽大田比例為1﹕15左右。
1.5苗期管理
播種后一定要保持苗床濕潤，才能確保全苗，幼苗期結合澆水進行追肥，有利促進幼苗生長，畝施尿素15千克或腐熟人糞尿1000千克兌水澆施，苗期及時清除雜草，并視苗情間苗，苗距2—3㎝為宜。
2大田整地
由于洋蔥根系淺，吸收能力弱，要求做到精耕細作，在前作收后及時進行翻犁土壤，并施好基肥，一般每畝可施腐熟有機肥3500千克，再加入普鈣20千克、硫酸鉀5千克混均后撒施，使土壤與肥料均勻混合。
3適時移栽，做到合理密植
一般在10月上、中旬開始移栽，行距15㎝，株距13㎝，每畝移栽4萬株左右。
4田間管理
4.1查塘補缺
栽后半月及時進行查塘補缺，保證全苗并結合土壤墑情適時澆水，促進幼苗迅速發根成活。
4.2灌水
根據近幾年來的洋蔥需水要求得出：洋蔥在莖葉生長期要保持土壤濕潤，鱗莖膨大期不可缺水，采收前半個月停止灌水，可防止鱗莖開裂、腐爛，同時還可提高產品的耐貯性。
4.3追肥
在施足底肥的基礎上，鱗莖膨大期需肥較多，為保證產量，鱗莖膨大期應施一次肥，每畝施尿素25㎏，普鈣30㎏，硫酸鉀20㎏三者混勻后對水澆施。
4.4及時摘除抽苔的花序
由于氣候因素、品種因素或栽培因素的影響，開春后2—3月洋蔥常出現不同程度的抽苔株，將影響產量和品質，此期間要做到勤檢查，發現有抽苔株要及時摘除花苔頂部的花序，防止開花消耗大量養分，影響產量和品質。
4.5中耕除草
洋蔥移栽成活后根據田間雜草生長情況進行中耕除草，在鱗莖開始膨大期中耕除草應與施肥同時進行增產效果顯著。
5防治病蟲害：在進行田間管理的同時，要仔細觀察各種病蟲害的發生情況。洋蔥上的病害主要是紫斑病、葉枯病；蟲害主要是斑潛蠅、蚜蟲和薊馬。
5.1紫斑病的防治
在農業防治的基礎上，采用藥劑防治，苗期和發病初期及時畝用58%甲霜靈錳鋅600—800倍液或畝用75%百菌清600倍液噴施，間隔7—10天再噴施一次，連續2—3次。
5.2葉枯病
發病初期畝用70%代森錳鋅600—800倍液或40%多菌靈800倍液噴施，間隔7—10天再噴施一次，連續2—3次。藥劑應交替使用防治效果好。
5.3蟲害防治
根據斑潛蠅、蚜蟲和薊馬的習性，采用色板誘殺，進行綠色防控。斑潛蠅、蚜蟲用黃板誘殺；薊馬采用藍板誘殺防蟲效果明顯。實踐證明：采用色板誘殺斑潛蠅、蚜蟲和薊馬，能明顯減少施藥次數和農藥用量，減少環境污染,避免大量殺傷害蟲天敵,采取綠色防控措施是目前對農作物害蟲種群控治最簡單有效的方法。
也可采用化學藥劑防治：斑潛蠅畝用1.8%阿維菌素2000倍液可10%潛克600倍液噴施；蚜蟲和薊馬畝用70%吡蟲啉15000倍液或20%啶蟲脒1500倍液噴施。
6適時采收
一般在3月下旬—4月初，當洋蔥葉片自下而上大量枯萎，假莖彎軟并開始倒伏，鱗莖停止膨大，進入休眠狀態，標志著鱗莖已經成熟，就應及時采收。此時采收耐貯運，洋蔥為淺根作物，一般勻為人工采收，采收結束，晾干表皮水分，撿除挖爛的和有病蟲害的洋蔥后，裝入網袋內即可銷售，如需要貯藏的洋蔥，置放于陰涼、干燥處或袋裝貯藏即可。
