一(yi)份有(you)(you)機(ji)蔬菜的價(jia)格(ge)究竟有(you)(you)多高(gao)？“至少(shao)比普(pu)通蔬菜每(mei)斤貴三四倍！”一(yi)直參與江蘇省南京民間有(you)(you)機(ji)食(shi)品(pin)推廣的小李說(shuo)。2014年4月(yue)1日，新版《有(you)(you)機(ji)產品(pin)認證管(guan)理辦法》正式(shi)實(shi)施(shi)。記(ji)者了解(jie)到(dao)，經過本輪(lun)修(xiu)訂，中國(guo)的有(you)(you)機(ji)產品(pin)監管(guan)制度(du)堪(kan)稱(cheng)最為嚴格(ge)。

    有機蔬(shu)菜到底(di)有多(duo)貴？比菜場價貴三四倍

    記(ji)者在南京(jing)市德基負一(yi)樓的BHG超市有機蔬菜(cai)柜(ju)臺看(kan)到，一(yi)節冷柜(ju)中(zhong)陳(chen)列著(zhu)十幾種有機凈菜(cai)，價格都在每(mei)斤20元(yuan)上(shang)下。一(yi)款貼(tie)有有機認證標識的莧菜(cai)，標價為每(mei)斤19.6元(yuan)，餐桌上(shang)常見(jian)的雞毛菜(cai)，則高(gao)達每(mei)斤24元(yuan)。

    這么昂貴的有(you)機蔬菜好(hao)賣(mai)嗎？“不好(hao)賣(mai)！太貴了！”BHG超(chao)市促銷員(yuan)說道。

    相同(tong)的(de)情(qing)況也(ye)出(chu)現在南(nan)京另(ling)一家頗有名(ming)氣的(de)有機(ji)食品(pin)連鎖專營(ying)店。該(gai)(gai)店所有有機(ji)蔬菜(cai)(cai)的(de)價格都是每(mei)斤(jin)18元(yuan)錢，并按照每(mei)份半斤(jin)包(bao)裝好(hao)出(chu)售(shou)。此外該(gai)(gai)店還有各種包(bao)月的(de)有機(ji)蔬菜(cai)(cai)套餐等。工作(zuo)人員告訴記(ji)者(zhe)，從2011年(nian)開(kai)出(chu)第一家店至今，全市十幾家門(men)店銷售(shou)平平，目前仍未實(shi)現盈利。

    價格為(wei)何居高不下？規模要(yao)適(shi)度 有機靠“慢功”

    不(bu)(bu)可否(fou)認，昂貴的價格是阻擋有(you)機(ji)蔬菜走向百姓餐桌(zhuo)的主要障(zhang)礙(ai)之一。“大(da)規模的地塊不(bu)(bu)適合(he)進(jin)行(xing)有(you)機(ji)生產。”中國農業大(da)學專家(jia)表示，有(you)機(ji)農業的生產單元(yuan)需要適度的規模，從管(guan)理(li)成(cheng)本、經營(ying)效益應盡量符合(he)有(you)機(ji)規范。

    南(nan)京民(min)(min)間有機食品組織“農(nong)(nong)夫(fu)市集”的(de)(de)一(yi)(yi)些參與(yu)者表示，有機蔬菜(cai)短期(qi)內仍(reng)然不可能進入大(da)眾超市，距離老(lao)百姓(xing)的(de)(de)餐(can)桌(zhuo)還有點遠(yuan)。因(yin)為做(zuo)有機產品是(shi)個(ge)慢(man)功夫(fu)。禁用(yong)化(hua)肥，果蔬成熟(shu)慢(man)；禁用(yong)化(hua)學農(nong)(nong)藥，雜草、害蟲和病害除得慢(man)，基(ji)本上(shang)全部靠人工(gong)或物理方(fang)法，還要請農(nong)(nong)民(min)(min)做(zuo)田(tian)間管理，人力成本因(yin)此激(ji)增；而慢(man)，也導致有機農(nong)(nong)業產量沒(mei)有保證。此外(wai)，種植(zhi)經(jing)驗(yan)的(de)(de)積累也需要一(yi)(yi)定的(de)(de)時間，單(dan)是(shi)一(yi)(yi)年中蔬菜(cai)的(de)(de)種植(zhi)排(pai)期(qi)，就需要至少兩(liang)年以上(shang)的(de)(de)經(jing)驗(yan)積累才能大(da)概掌握這一(yi)(yi)規律(lv)。

    憑什(shen)么保證(zheng)是有機？消除信任(ren)危(wei)機成難題(ti)

    除了昂貴的價格(ge)，大眾消費市場的瓶頸仍在于建立生產(chan)者與消費者的信任機制。就外觀來說(shuo)，很難分(fen)辨白菜(cai)是否為有機蔬(shu)菜(cai)，也沒有任何(he)科學儀器能加以區分(fen)，由(you)誰來對“有機”進行認定？

    南(nan)京國環有(you)機(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)中心是國內專(zhuan)業從事(shi)有(you)機(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)和(he)良好農業規(gui)范(fan)（GAP）認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)的認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)機(ji)(ji)構之一(yi)。該機(ji)(ji)構工作(zuo)人員告訴記者，一(yi)個有(you)機(ji)(ji)農產(chan)(chan)品(pin)的認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)需要很長的周期。在同一(yi)個地塊上，種植(zhi)的每一(yi)種產(chan)(chan)品(pin)都要進行(xing)檢(jian)測(ce)(ce)，合格(ge)后才能(neng)發給認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)標志(zhi)。今年4月(yue)1日，新(xin)版《有(you)機(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)管理辦法》正式(shi)實施，要求(qiu)有(you)機(ji)(ji)蔬菜將一(yi)年一(yi)檢(jian)測(ce)(ce)改(gai)為一(yi)茬(cha)一(yi)檢(jian)測(ce)(ce)。

    盡(jin)管有(you)(you)如此(ci)嚴格的(de)認證程(cheng)序(xu)，但依然不能打消消費者對(dui)(dui)(dui)有(you)(you)機(ji)產品(pin)(pin)的(de)質疑——認證的(de)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)甚至淘(tao)寶也有(you)(you)售！對(dui)(dui)(dui)此(ci)，認證中心(xin)工作人(ren)員表(biao)示：“一品(pin)(pin)一碼(ma)”，是新規的(de)一項重要(yao)改進：有(you)(you)機(ji)食品(pin)(pin)在(zai)銷(xiao)售時(shi)不但需要(yao)有(you)(you)機(ji)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，還要(yao)有(you)(you)與其唯一對(dui)(dui)(dui)應的(de)有(you)(you)機(ji)編碼(ma)，可以追溯(su)產品(pin)(pin)的(de)生(sheng)產、流通過(guo)(guo)程(cheng)，而且有(you)(you)機(ji)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)要(yao)按量(liang)核發。目前針對(dui)(dui)(dui)有(you)(you)機(ji)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)造(zao)假(jia)的(de)行為，他們(men)采(cai)取了二(er)維碼(ma)標(biao)(biao)識，手機(ji)掃過(guo)(guo)，就可以看到產品(pin)(pin)的(de)產地(di)等(deng)詳細(xi)信息。（據《現代(dai)快報(bao)》）