曬干種辣椒是鮮食、腌漬、曬干兼用的品種，俗話說:“苗好三成收”要獲得辣椒高產，育苗是關鍵;尤其是“新紅奇”等進口品種，更要加強管理，提高育苗質量，以達節本增效之目的。現將辣椒育苗技術簡要介紹如下：　　

    1、營養土育苗：農民多采用菜園土育苗，辣椒苗齡長、養分不足、苗勢弱，植株抗性差、病害重，應采用營養土育苗。營養土用60%菜園土、39.5%人畜糞、0.5%復合肥拌勻，提前兩個月堆制腐熟。　　

    2、種子、土壤消毒：①種子消毒:海門種辣椒抗逆性差，易感病毒病，應預防為主，種子用10%磷酸三鈉溶液于常溫下浸種20分鐘可預防病毒病。用1%高錳酸鉀溶液浸種5分鐘，或用55度溫水浸種15分鐘防治苗期病害。 ②土壤消毒:播前用“一熏靈”2號每立方米0.3G煙熏殺滅土壤病菌;或播前一周用O.5%碳銨溶液潑澆床面，潑澆后蓋膜密封48小時，既可殺滅病菌和地下害蟲，又可作肥料。　　

    3、大中棚育秧：曬干種辣椒播種時間一般在1月底至2月初，一般農民都采用小拱棚育秧，小拱棚保溫性差，出苗和生長慢，苗齡長，秋苗素質差。宜采用大中棚育秋，內加小拱棚，增強保溫性，有利于秧苗的管理，提高秩苗素質。　　

    4、假植：一般農民習慣在辣椒播后只進行幾次間苗，不假植就種植，秧苗普遍細弱，種到大田植株高，易倒伏，通過假植后的秧苗植株粗壯，定植后不易倒伏。假植一般在2～3片其葉時進行，直接進入營養缽。　　

    5、溫濕度管理：辣椒出苗時要求較高溫度，在25～30℃時出苗最快。當幼苗出土、子葉微展，應及時通風降溫(白天15～20℃、夜12～16℃)以防徒長;在假植前3～4天要通風降溫，并控制水分，進行煉苗，以利假植后還苗，假植宜在晴天上午10時～下午3時進行，假植后要密閉四周，以保持較高溫度(白天20～25℃、夜15～18℃)，促進新根發生，分苗后1～2天內，若陽光強烈，秩苗出現萎蔫，只能用遮陽網等擋住直射陽光。陽光減弱，去掉遮陽網，定植前一周秧苗要進行低溫鍛煉，使秧苗適應大田環境。　　

    6、肥水管理：由于苗期用營養土作床上，前期不需肥，后期如秋苗葉色偏黃，生長勢弱，可用5～10%腐熟人糞尿或0.2%尿素、0.3%磷酸二氫鉀，或營養素600倍液澆(噴施)，施后不能馬上蓋膜。 　　

    7、病蟲害防治：害蟲主要有蚜蟲和地下害蟲，蚜蟲用10%一遍凈，地下害蟲用敵百蟲誘殺(一畝地75G用少量水溶化后與炒香的菜餅8～10斤拌勻，撒在苗根附近誘殺廠病害主要是立枯病和猝倒病，可用75%百菌清或50%多茵靈防治;灰霉病和菌核病可用50%速克靈或農利靈防治。