大蒜軟腐病是細菌性侵染病害，病原物是胡蘿卜軟腐歐氏桿菌，主要通過土壤中病殘體上的病原物進行再侵染。秋播大蒜從11月開始發病，田間地勢低洼、降雨及澆水多、排水不良、田間濕度大處發病重，陰溝陽畦方式栽培的發病重，抗寒性差的大蒜品種發病重，播種過早及施化肥過多而年前生長過旺的發病重。綜合防治應該從播種開始。

　　1.選用優良蒜種，以脫毒、抗病、無病蟲蒜種最佳。

　　2.宜選擇地勢平坦、排灌方便、土壤有機質豐富、保肥水能力強、而且前茬為非蔥蒜類土壤種植大蒜。并精細整地，做到上松下實，以阻隔病源和規避發病條件。

　　3.施足腐熟的以磷、鉀肥為主的優質有機肥、餅肥，提高植株的抗病能力，以減少生理性病害發生。

　　4.藥劑防治。⑴種蒜處理：播前用種子重量0.25%的2.5%適樂時懸浮種衣劑拌種包衣，可殺滅蒜體病原菌；也可用50%多菌靈或77%可殺得或77%多寧可濕性粉劑拌種，拌種方法是每種藥劑100克兌水5公斤，可拌種50~75公斤，均勻拌好晾干后播種。⑵土壤處理：此法適用于已發生軟腐病的地塊，可用77%多寧可濕性粉劑600倍液噴灑播種溝，每畝噴藥液100公斤，噴后即播種；或用硫酸銅、生石灰、草木灰以1∶1∶100的比例混合，撒施于蒜溝內。

　　5.發病后及早防治。采用以上措施后，一般可防治大蒜軟腐病的發生，若仍有發生的，要及時噴藥防治。在發病初期用77％多寧600倍液、3％中生菌素800倍液，每7~10天噴1次，連噴2~3次。