作者：熊紹芳 文章來源：香格里拉縣推廣中心
蔬菜種類繁多，但可歸納為葉菜、根菜和果菜三大類，不同的蔬菜其需肥特性不同，既使是同一類蔬菜，在不同的生育期需肥特點也是有差別的，要想提高施肥效果，應做到因菜施肥。一、葉菜類蔬菜、主要是以鮮嫩的葉片、葉柄或莖為產品的蔬菜，如青菜、白菜、莧菜、厥菜和芹菜等，施肥方法以追肥為主，一般在苗期和收獲一茬產品后，立即追肥一次，以促進下茬植株葉片迅速生長。每畝可追尿素8-10千克或腐熟人糞尿500千克，條施或逐株澆灌，以利于植株吸收利用，需要特別注意的是葉菜類蔬菜不要施用硝酸銨，也不要噴高濃度的氮肥，以防治亞硝酸鹽對人體健康造成危害。
根莖類蔬菜主要是以肥大的肉質根為產品的蔬菜，如蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜等，施肥方法應以基肥和早期追肥為主，摻入少量速效氮肥和鉀肥，并在苗期或定植后迅速早施追肥，每畝施尿素4-6千克，或人糞尿300-400千克，以促進植株早生快發。然后在蔬菜進入旺盛生長前期，每畝穴施磷鉀肥6-8千克，以促進高產，此時根外噴施1%-2%的尿素水溶液，1-2次（每隔5-7天噴一次），還可延長葉片功能期，防止早衰。
果菜類蔬菜是指生長期較長，要開花結果的蔬菜，如茄果類、豆類和瓜類等。這類蔬菜所需氮磷鉀較多，施肥應以基肥和全程追肥為主，以基肥足，追肥早，結實開花肥重為原則進行施肥，并在收獲一茬果實后立即追施一次速效氮肥，以促進下茬果實迅速形成膨大。如果同時噴施防落素、保果靈、細胞分裂素等植物生長調節劑，則增產效果更好。
