以往 大蔥施肥有明顯的缺陷，即過量施用氮肥、很少施用鉀肥，導致氮、鉀營養嚴重失衡。對此，農技人員根據營養平衡原理，在大蔥施肥上提出了減氮增鉀的調整措施，并且見到了效果。
　　大蔥生育期較長，其對氮、磷、鉀吸收的比例約為1∶0.4∶1.3，對鉀和氮的需求較多，磷次之。因此在施肥時，要注意氮、鉀肥的平衡供應問題。尤其是在高產栽培和沒有施用有機肥的條件下，更要注意補充鉀肥。
　　至于具體施多少鉀肥合適及氮、鉀肥施用的適宜比例，主要取決于以下三方面：一是土壤本身的供鉀能力。如沙質土壤供鉀能力低，要適當增加鉀肥用量。二是大蔥的目標產量。在高產栽培條件下，如畝產大蒜5000公斤以上，每季大蔥產出從土壤中帶走的鉀量多，鉀肥要相應增加。三是其他肥料施用量。如秸稈還田數量、氮肥施用量，如果投入大量有機肥，就可以少施鉀肥；氮肥的用量要適當，并且要與鉀肥平衡施用，才有良好的效果。否則，盲目投入不僅對大蔥獲得高產無益，還會造成大蔥的質量降低，如蔥白比例小、葉多、蔥味不濃等。
　　大蔥在較高產栽培條件下推薦施氮肥量為純氮每畝20～26公斤。偏施氮肥，再加上澆水量大，不僅浪費氮肥，提高了成本，而且產出的大蔥不耐貯藏，品質下降，還會因為氮流失對環境產生負面效應。因此氮肥用量要適當。在氮肥品種選擇上，最常用的是尿素，但最適宜的氮肥品種是硫酸銨，因為大蔥為喜硫作物。
　　在大蔥施肥方法上也有講究。在基肥中最好加入一些有機肥，采取撒施的方法。基肥中的化肥應包含全部的磷肥、40%的氮肥和60%的鉀肥，品種可選復合肥或單質肥。在選復合肥時，可以選通用型復合肥或專用型復合肥，但不宜選用高氮型復合肥。基肥的施用深度一定要在15厘米左右。大蔥的追肥可以分2～3次進行，將剩下60%的氮肥和40%的鉀肥，分別在盛葉期、蔥白形成期的前中期施用。追肥要水肥相融效果才好，忌大水大氮沖施，否則不僅會造成肥料利用率降低，而且夏季將尿素撒在地表，氮揮發會造成熏葉燒苗問題。（魯山縣農業局 李正義）