摘要：優質強筋小麥栽培的主攻目標是保持和提高所用品種遺傳特性，正確處理好優質與高產的矛盾，不能因栽培措施不當而降低了品種的品質指標。
關鍵詞：強筋；小麥；栽培技術
一、選用優質高產品種
小麥品質和產量雖然受環境條件影響很大，但在相同條件下，優質品種的籽粒性狀始終優于一般品種，所以進行產量、品質同步優質栽培，必須選用產量、品質矛盾協調較好的量、質兼顧型品種。選用品種一定要經過引種試驗。了解品種的品質狀況和豐產狀況，針對品種優缺點采用相應的栽培管理措施。目前生產上應用的優質強筋冬小麥品種有：高優503、河北8901、豫麥34、鄭麥366、鄭麥9023、陜253、晉麥64等。
二、科學施用肥料
2.1 培肥地力是生產優質強筋小麥的基礎 在優質強筋小麥適生區，要求土壤有機質含量在1.2%以上，土壤速效氮含量在80毫克/公斤土左右，速效磷含量在25毫克/公斤土左右，氧化鉀含量在100毫克/公斤土以上。
2.2 加深耕層，精細整地 收秋后及早整地，蓄住底墑，保好口墑，一般耕深在25-27厘米，耕后細耙，塌實土壤，清除根茬，達到早、深、凈、細、實、平的要求。
2.3 配方施肥，增加無機肥投入 測土配方平衡施肥是根據優質小麥的需肥規律。土壤供肥性能與肥料效應，在施用農家肥的基礎上，提出氮、磷、鉀和微量元素的適當用量和比例，以及相應的施肥技術。測土平衡施肥的標準是達到小麥優質、高產；投肥合理高效；生態環境（土壤、水）不受污染；改良土壤，培肥地力。
三、播種技術
3.1 統一供種，實行區域種植 優質強筋小麥必須實行區域化連片種植，才能保證生產出達標的強筋小麥，如果強筋小麥和普通小麥叉花種植，在收獲脫粒期間，就很容易混雜，難以保證強筋小麥質量的穩定。統一供種的質量便于鑒測，種子質量是生產強筋小麥的基礎，只有在保證小麥種子統一純度的基礎上，結合區域化種植及其配套的栽培技術，才能生產出合格的強筋小麥。
3.2 推廣包衣種子和種子處理技術 包衣種子一般經過種子純度、凈度、水分、發芽率等技術指標的鑒定，應用起來也比較安全，推廣包衣種子也是小麥規范化栽培的方向。如果應用未包衣種子，為防治地下害蟲和小麥土傳、種傳病害，可采用種子處理和土壤處理兩種方法。
3.3 足墑下種，一播全苗 優質小麥和普通小麥一樣，播前造好底墑是苗全、苗勻、苗壯的基礎。強筋小麥的適生區為兩和土、粘壤土、粘土，最適宜出苗的土壤含量為兩和土18%--20%，粘壤土20%-22%，粘土22%--24%，若低于上述指標，應澆好底墑水，還要保好口墑，以確保一播全苗，若土質十分粘重的土塊，也可先種，后噴灌或澆蒙頭水。
3.4 適時適量播種 在播期播量上優質小麥和普通小麥一樣，可以保證小麥冬前有足夠的積溫，利于培育冬前壯苗。適宜的播期要根據品種的冬春性和當年的氣候條件而定。在精細整地，足墑下種的前提下過渡型品種每畝基本苗10萬--12萬，播量為5-6公斤，弱春性品種，每畝基本苗13萬--15萬比較適宜，折合播量為6.5--7.5公斤，具體每塊地的播種量要根據種子的千粒重，種子發芽率、整地情況和墑情等情況綜合確定。
四、田間管理技術
4.1 冬前管理 實現強筋小麥優質高產，除打好種麥基礎外，還必須加強田間管理。俗話說：“種好是基礎，管理是關鍵，關鍵在冬前。”所謂冬前就是指出苗到越冬前。
4.1.1 查苗補種，疏苗移栽 出苗后要及早檢查，對缺苗的地段要用同一品種的種子，進行浸種催芽補種，要求在小麥二葉期前補完。移栽時覆土深度以上不壓心、下不露白為標準，并及時澆水，以保證成活。
4.1.2 酌情用好冬前肥水 根據強筋小麥的生育特點，澆水次數過多會引起其品質下降，在小麥播種底墑充足，達到冬前壯苗的前提下，冬前一般不要澆水。如遇下述兩種情況可澆分蘗水或越冬水。第一種情況是播種期干旱，底墑不好;第二種情況是播期比較干旱，施底肥不足，冬前群、個體達不到壯苗標準，可結合追施氮素肥料澆一次越冬水，澆越冬水的時間和方法與普通小麥一樣。
4.1.3 中耕保墑 澆分蘗水后，待地面干時，應及時淺鋤或劃鋤，中耕保墑，促苗早發。不澆分蘗水的麥田也要進行淺中耕，達到滅草的目的。
4.1.4 化學除草 雜草危害嚴重的麥田，要在冬前小麥開始分蘗后至12月上旬進行防除。此期溫度適宜，多數雜草已出苗，且組織幼嫩，麥苗覆蓋度小，雜草裸露，易于毒殺。防除闊葉性雜草，可選用75%的杜邦巨星、10%麥樂樂、10%尤利、麥鐮和巨鑫；野燕麥等禾本科雜草用7.5%的金馬水乳劑或6.9%的驃馬水乳劑防除。
4.2 返青期的管理 對于生長偏旺、群體偏大的麥田，此期一般不追肥澆水，以抑制春生分蘗過多，避免中后期田間群體過大，兩極分化推遲，引起倒伏或病蟲害嚴重，降低產量和品質。可采取以下管理措施。
4.2.1 積極推廣化控、化除新技術 對于一些植株偏高的優質強筋小麥，如果畝群體大，一定要及早采取化控防倒措施。防止小麥倒伏，還要看天氣、看苗情進行化學調控，如遇冬季偏暖、雨雪充沛，越冬期群體增加多，返青群體超過100萬的麥田，麥苗返青開始生長時（此期小麥的生育階段處于生理拔節期）及早采取化控防倒措施，每畝可用30--40毫升壯豐安或多效唑粉劑40克兌水50公斤進行噴灑。另外噴灑時要注意選擇晴天無風的天氣，日平均溫度在10度左右時進行，利于麥苗吸收，以利達到理想效果。
4.2.2 注意防治小麥紋枯病 強筋小麥要求總氮量比普通小麥略高，若遇冬季溫暖，春季雨水多，就很容易發生紋枯病，紋枯病發生以后，會引起倒伏、白穗等后果，降低產量和品質。返青--起身期是防紋枯病發生的最佳良機，防治紋枯病要抓住噴灑用藥，噴灑時期，噴灑方法三個環節，哪一個環節出了問題，都不會達到理想的防治效果。以禾果利為首選藥物，每畝用12.5%的禾果利30克或20%的粉銹寧乳劑75毫升，兌水40--45公斤連續噴灑兩次。
4.3 起身拔節--孕穗期管理 優質強筋小麥品種生育中后期的吸肥能力特別是吸氮能力顯著高于普通小麥品種，此時提供足夠的氮肥供應，是保持和改善強筋小麥品質的關鍵。對于生長穩健、群體適中的麥田，可在起身拔節期結合澆水每畝追施10--13公斤尿素。小麥抽穗前結合澆孕穗水補施尿素5公斤左右。
4.4 后期管理
4.4.1 適當控制水分 小麥乳熟期至收割階段，適當控制澆水，可提高籽粒的光澤度和角質率，明顯減少“黑胚”現象。也可使籽粒蛋白質含量至少提高1個百分點，使面團穩定時間延長0.5--1分鐘，而對產量影響卻不大。
4.4.2 注意防治病蟲危害 小麥抽穗開花期，葉面積系數較長時間維持最大值，田間蔭蔽，通風透光條件差，很容易發生病蟲害。特別是強筋小麥品種，植株內可溶性糖及可溶性氮化物較多，特別易遭蚜蟲危害。此期管理的重點是，抽穗后應及時噴施氯氰菊酯乳油防治蚜蟲危害。能有效延長綠色葉片的功能期。防治赤霉病、葉枯病以及其它蟲害的方法可參考中筋小麥（普通小麥）的措施進行。
4.4.3 搞好根外噴肥 此項措施對提高強筋為小麥的品質十分重要。因此要于開花期和灌漿期兩次進行葉面噴灑尿素溶液，每次每畝用1公斤尿素加水50公斤噴灑。
4.4.4 去雜保純 雜麥的混入會明顯降低強筋小麥的加工品質，所以不論作種子還是作商品糧都一定要把好田間去雜關，以鄉鎮或以縣單位進行規模化種植，建立種子和優質強筋小麥生產基地是十分必要的。
4.4.5 適時收獲 可在蠟熟末期收獲，以利充分發揮機械效能，減少損失，并要注意分品種單收，單打單入倉。
