一、適期播種：露地栽培，春季適播期為地溫穩定在10℃以上，出苗期最好在當地的晚霜期過后；夏播期以玉米灌漿期氣溫在16℃以上為準。

　　二、隔離：鮮食玉米栽培必須與普通玉米隔離，防止因串粉而影響鮮食玉米的品質。空間隔離時間距應在300米以上，時間隔離時，播期應間隔15天以上。

　　三、整地施肥：應選擇土壤肥沃、有機質含量高、排灌條件良好，土壤通透性好的兩合土最好。為提高鮮食玉米品質，整地時應施足底肥，增施有機肥，配方施肥，要求畝施3000―4000公斤優質農家肥、50公斤三元復合肥，并施用適量的鋅、硼等微肥。

　　四、播種：播前進行人工選種，除去癟粒、霉粒、破碎粒及雜質，然后用0.2%磷酸二氫鉀液浸種8―2小時。播種方式為直播、寬窄行種植，寬行80厘米，窄行50厘米，株距25―30厘米，畝栽3500―4000株。

　　五、田間管理：

　　1、去除分蘗。鮮食玉米由于自身品種特性及種植時基肥較足，植株分蘗較多，應在苗期及時去除分蘗。

　　2、留雙穗。鮮食玉米一般都具有多穗性，為提高果穗商品性狀，每株最多留2個果穗，其余果穗盡早除去。

　　3、追肥。追肥應視苗情而定，在12―14片葉進行，畝追施尿素10―15公斤。

　　4、病蟲防治。鮮食玉米一般含糖量高，品質好，玉米螟危害較重，在大喇叭口期用Bt生物顆粒殺蟲劑或巴丹可溶性粉劑去芯防治，嚴禁使用殘效期在20天以上的劇毒農藥。

　　六、采收：鮮食玉米由于是采收嫩穗，適期收獲非常重要，采收過早，干物質和各種營養成分不足，營養價值低，采收過晚，表皮變硬，口感變差。適收期為授粉后20―23天，品種不同略有差異。授粉后20天開始檢查，做到適期采收。

　　七、采后處理：鮮食玉米以售鮮穗為主，最好做到當天采當天銷售，如需遠距離銷售，必須采取一定的保鮮措施，防止玉米果穗由于呼吸作用消耗自身的營養成分及水分，造成鮮度和品質下降。