近期，氣溫驟降并伴隨降雨、降雪天氣，嚴重影響越冬露地蔬菜的生長。根據蔬菜生長發育特點，結合近期氣候變化情況，提出蔬菜冬季生產防寒防凍技術措施，供廣大菜農參考。
科學施肥，提升抗寒力
露地蔬菜幼苗期（如春甘藍等）依據實際情況，盡量減少氮肥的施用量，切記過量施氮肥，防止植株的幼苗生長幼嫩，抗冰凍能力不足，從而影響蔬菜的整體生長發育。低溫來臨前，葉面噴施濃度為0.2%-0.3%磷酸二氫鉀溶液，促進蔬菜根系生長發育，保障成活率，有效提升寒冬的抵抗力；有條件的可在菜地撒一層草木灰、谷殼灰等，能有效防治蔬菜凍傷。
積極培土，防止凍傷
在冰凍或寒流到來之時，結合中耕培土于蔬菜的根旁，能有效疏松土壤，防止根系被凍傷，促進根系生長，保障根系的活力。一般中耕的深度以8厘米左右為宜，中耕后的泥土可培于蔬菜根部，培土要松軟，切忌過于壓實，否則會造成土壤板結，不利于土壤溫度緩沖，保持內部溫度。
開溝排漬，透氣提溫
冬季雨雪天氣較多，菜地濕度較大，加上光照時間短，更容易造成蔬菜凍傷。地勢較低的菜地，要及時開挖好和疏通排水溝、圍溝、腰溝，以便快速排出漬水，增強土壤透氣性，提高土壤溫度，促進露地蔬菜健康生長。通過開溝排漬，不僅能夠有效防止冬季蔬菜凍傷，還有利于春季菜地的防澇除濕。
其他方式
在蔬菜作物上覆蓋稻草等也可以有效防止冬季露地蔬菜凍傷。在霜凍或者寒流來臨的前兩天下午，利用稻草、秸稈等覆蓋物稀撒在蔬菜表面。切記不可將蔬菜全部覆蓋，會影響蔬菜光合作用，不利于蔬菜生長，一般每畝覆蓋10千克左右的稻草等。
（據農業農村部官網）
