近日，在福建萬辰生物科技集團股份有限公司（以下簡稱“萬辰生物”）生產車間，冷氣繚繞，一瓶瓶黃色金針菇羅列齊整。“在我國，黃色金針菇過去尋常見，如今卻不曾聞。我們利用野生金針菇資源，培育了‘農萬金’黃色金針菇系列新品種，蹚出本土金針菇品種的發展之路。”萬辰生物項目部經理陳毅勇說。

 

　　2017年福建省實施種業工程項目，由福建農林大學牽頭，與萬辰生物合作，開展金針菇、真姬菇等工廠化栽培食用菌種類的育種攻關。項目實施以來，育種攻關小組系統收集國內外種質材料，以基因組分析為核心技術開展新品種選育與種質創新研究，通過大量配制雜交組合、實驗室早期篩選及迭代出菇品比，優良品種選出率由原來的0.3%提高到1%，育種周期由原來的3年縮短至1年。

 

　　“野生金針菇是黃色的，產量低，商品外觀不好，但是質地脆、不塞牙、菇香濃，食用品質優于白色品種。”福建農林大學教授謝寶貴介紹，“在福建省種業工程項目的支持下，育種攻關小組利用野生金針菇種質材料與白色品種進行雜交，選育出‘農萬金10號’‘農萬金11號’‘農萬金12號’和‘農萬金13號’等一系列優良黃色品種，保留了黃色金針菇菇香濃郁、口感好的優點，單產大幅提升，在品種性狀和產量上達到了國內領先水平。”

 

　　據了解，“農萬金13號”黃色金針菇品種菌蓋干爽、菌柄和菌蓋顏色均勻，在2022年產量就已達到每瓶483.4克，超過白色金針菇品種水平，該品種于2023年投入生產。

 

　　作為項目實施單位，萬辰生物逐步構建了一套金針菇良種良繁質量控制技術體系，建立金針菇育種篩選標準流程，開發了高效育種體系。2022年7月，萬辰生物入選國家種業陣型企業，2023年6月被認定為農業農村部食用菌育種重點實驗室，5個金針菇新品種獲省級品種認定。

 

　　如今，在萬辰生物食用菌包裝車間，可見“黃白相持”的新畫面，工人有條不紊分揀，將金針菇送入自動化流水線包裝，一邊堆積“似雪”，一邊則是盈筐“漫金”。“近日，我們又選育出茶色金針菇品種‘農萬金15號’，產量也高于白色金針菇品種，香味濃，外觀獨特，目前正在進行試生產和市場推廣。”陳毅勇說。