答：楊凌老科協咨詢專家、楊凌職業技術學院教授馬志鋒回復說，蘋果糖蜜病是一種生理病害。該病的典型癥狀是病果組織內部細胞間隙中充滿細胞液，果實表面呈水漬狀，病部果肉質地堅硬而呈半透明狀。輕病果從外表不易識別，重病果的水漬狀斑一直擴展到果面。病果因蘋果酸含量低，并有大量山梨糖醇累積，因此果味顯得稍甜。通常認為，糖蜜病的發病機理是由于糖積累、鈣、氮不平衡而打亂了果實正常發育、代謝習性所致，初果樹上的果實，以及在近成熟期晝夜溫差較大的地區，果實易發病，高氮低鈣肥地片樹上結的果，會加重果實發病。

　　預防糖蜜病的主要措施：一是改良土壤，增施有機肥。通過促進根系發育，有利增加鈣素吸收，改善鉀、鈣比。二是合理修剪和疏花、疏果，調整枝果比例，使其維持在（3—5）：1，葉果比（30—40）：1的范圍內為好。三是蘋果謝花后3周，噴灑硝酸鈣200倍稀釋液，可明顯減輕病果率。四是生長季節噴灑養分平衡專用鈣、氨基酸鈣300倍稀釋液，效果會更好。