為充分發揮蕓豆在穩(wen)面(mian)積、穩(wen)產(chan)(chan)量和(he)農(nong)(nong)民增(zeng)收(shou)等方(fang)面(mian)的(de)優勢(shi)，推進(jin)穩(wen)糧增(zeng)收(shou)、提(ti)質(zhi)增(zeng)效和(he)可(ke)持續發展，依(yi)據自然(ran)生態條(tiao)件、市場(chang)需求和(he)各(ge)地蕓豆生產(chan)(chan)特點，農(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)村(cun)部小宗糧豆專家指導(dao)(dao)組會同(tong)全國(guo)農(nong)(nong)業(ye)技術(shu)推廣服務中心，提(ti)出(chu)2023年蕓豆生產(chan)(chan)技術(shu)指導(dao)(dao)意(yi)見。
（一）輪作倒茬，優選良種。加強輪作倒茬，實行3年以上輪作制，同時采用種子包衣(yi)等措(cuo)施，防控蕓(yun)(yun)豆(dou)病蟲害。針對出(chu)口(kou)要(yao)(yao)求，根據(ju)當地(di)生產條(tiao)件、產品銷(xiao)售(shou)市(shi)場，選擇生育期適中，抗病性強的(de)蕓(yun)(yun)豆(dou)品種類型(xing)。西南產區(qu)注意選用符合出(chu)口(kou)要(yao)(yao)求，適宜在海(hai)拔2,300-2,700米的(de)山區(qu)種植的(de)大白(bai)蕓(yun)(yun)豆(dou)、大黑花蕓(yun)(yun)豆(dou)品種和市(shi)場暢銷(xiao)的(de)廋(sou)長(chang)腎(shen)形紅紫(zi)花蕓(yun)(yun)豆(dou)、廋(sou)長(chang)腎(shen)形奶花蕓(yun)(yun)豆(dou)、廋(sou)長(chang)腎(shen)形白(bai)蕓(yun)(yun)豆(dou)等品種。
（二）優化模式，整地施肥。東北蕓豆區壟作為主，選擇地勢平坦或漫坡崗且排水良好地塊，pH值為6.5-7.0，以黑壤土、黑鈣土、砂壤土為宜。秋季整地，做到平、細、碎，起壟后無大土塊，小壟65-70cm，高臺大壟寬105-110cm、高20-25cm。西南蕓豆區多種植在山地上，蕓豆一般與玉米間作套種。華北蕓豆區多平作，選擇土壤肥力較好，土層深厚的旱坡地，川臺地為宜，秋季進行深翻耙耱，使地面達到平整。根據土壤肥力，進行測土施肥。東北蕓豆區一般肥力田塊，畝施純N 1.5公斤、P2O5 2.5公斤、K2O 1公斤。華北蕓豆區在施有機肥的基礎上，一般畝施純N 1.5公斤、P2O5 5公斤、K2O 1公斤。有(you)灌溉條件的地方適量追肥。
（三）適時播種，播后鎮壓。一(yi)般5-10cm土(tu)層溫度(du)穩(wen)定通過10-12℃以(yi)(yi)上(shang)即可(ke)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)。東北蕓豆區多數(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)在5月(yue)(yue)中(zhong)下旬(xun)開(kai)始播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)，早熟品(pin)種(zhong)(zhong)可(ke)推(tui)(tui)遲(chi)到(dao)6月(yue)(yue)10日左(zuo)右播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)。常(chang)采用機械精(jing)量點播(bo)(bo)，三壟栽培壟上(shang)雙行拐(guai)子(zi)苗，高臺(tai)大壟壟上(shang)四行拐(guai)子(zi)苗，覆土(tu)一(yi)致(zhi)，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)后視土(tu)壤墑情及時鎮(zhen)(zhen)壓(ya)，鎮(zhen)(zhen)壓(ya)后播(bo)(bo)深(shen)為(wei)(wei)3-4cm。云貴川高原地區多在4月(yue)(yue)下旬(xun)至5月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)深(shen)度(du)10-15cm，蓋土(tu)約6cm左(zuo)右。山西、內(nei)蒙古一(yi)般在5月(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)，早熟品(pin)種(zhong)(zhong)可(ke)以(yi)(yi)推(tui)(tui)遲(chi)到(dao)6月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)。播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)深(shen)度(du)5cm-7cm，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)后及時鎮(zhen)(zhen)壓(ya)，鎮(zhen)(zhen)壓(ya)后深(shen)度(du)為(wei)(wei)4cm-5cm，保持覆土(tu)一(yi)致(zhi)。
（四）合理密植，提高產量。根據(ju)品種(zhong)(zhong)，當(dang)地(di)降(jiang)水量、土壤肥力(li)、灌溉(gai)條件、種(zhong)(zhong)植模式(shi)等(deng)確(que)定密(mi)度(du)。東北蕓(yun)(yun)豆(dou)區一般英(ying)國(guo)紅(hong)畝(mu)基本苗8,000-10,000株(zhu)、日本白10,000-12,000株(zhu)、黑(hei)蕓(yun)(yun)豆(dou)12,000-15,000株(zhu)、奶花(hua)蕓(yun)(yun)豆(dou)12,000-13,000株(zhu)。西南蕓(yun)(yun)豆(dou)區大白蕓(yun)(yun)豆(dou)（大黑(hei)花(hua)蕓(yun)(yun)豆(dou)）單作(zuo)應遵循肥地(di)稀播(bo)(bo)、瘦地(di)密(mi)植的(de)原則，單行(xing)(xing)(xing)壟(long)作(zuo)種(zhong)(zhong)植行(xing)(xing)(xing)距100厘(li)米(mi)，塘(tang)(tang)距60厘(li)米(mi)，每畝(mu)1,000塘(tang)(tang)、每塘(tang)(tang)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)3株(zhu)，保證(zheng)畝(mu)有效(xiao)株(zhu)數2,400-2,600株(zhu)；雙(shuang)行(xing)(xing)(xing)大小壟(long)種(zhong)(zhong)植，大壟(long)行(xing)(xing)(xing)距100cm，小壟(long)行(xing)(xing)(xing)距60cm，每一竹竿(gan)相(xiang)距30cm，種(zhong)(zhong)植兩株(zhu)，平均株(zhu)距15cm；等(deng)行(xing)(xing)(xing)種(zhong)(zhong)植，行(xing)(xing)(xing)距65-75cm，株(zhu)距15cm。與玉(yu)米(mi)套作(zuo)利(li)用玉(yu)米(mi)稈作(zuo)為蔓攀援支架的(de)，結合玉(yu)米(mi)密(mi)度(du)調(diao)整蕓(yun)(yun)豆(dou)種(zhong)(zhong)植密(mi)度(du)。華北蕓(yun)(yun)豆(dou)區播(bo)(bo)量和種(zhong)(zhong)植密(mi)度(du)根據(ju)當(dang)地(di)降(jiang)水量、土壤肥力(li)、灌溉(gai)條件調(diao)整。對有灌溉(gai)條件的(de)田塊，畝(mu)保苗7,000-9,000株(zhu)，對旱(han)地(di)、肥力(li)差的(de)田塊，畝(mu)保苗5,000-6,000株(zhu)，行(xing)(xing)(xing)距40cm，穴(xue)播(bo)(bo)株(zhu)距16-25cm，每穴(xue)留雙(shuang)株(zhu)。
（五）及時搭架，適時打頂。西(xi)南蔓生蕓(yun)豆主(zhu)莖出現(xian)5-6片葉時(shi)(shi)開(kai)(kai)始搭架。8月(yue)以后(hou)結的莢(jia)多數不能成(cheng)熟，此(ci)時(shi)(shi)應(ying)將植(zhi)株主(zhu)側蔓的頂尖摘(zhai)掉，使植(zhi)株形成(cheng)矮灌叢(cong)生狀(zhuang)(zhuang)，減少高度，增加開(kai)(kai)花(hua)結莢(jia)數，使養分集(ji)中(zhong)于莢(jia)果(guo)，提(ti)早成(cheng)熟并保持矮生或灌木狀(zhuang)(zhuang)。進(jin)入花(hua)期(qi)，進(jin)行根外(wai)追肥，延長葉片的功(gong)能期(qi)，以提(ti)高坐莢(jia)率。
（六）病蟲防控，減少損失。進入盛花期(qi)密切注意病(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)(chong)發生程度，做到初期(qi)防控。蕓豆(dou)常見病(bing)(bing)(bing)(bing)害(hai)(hai)有：根腐病(bing)(bing)(bing)(bing)、炭疽(ju)病(bing)(bing)(bing)(bing)、角斑病(bing)(bing)(bing)(bing)、細菌性疫病(bing)(bing)(bing)(bing)、輪(lun)紋(wen)病(bing)(bing)(bing)(bing)、菌核(he)病(bing)(bing)(bing)(bing)和灰霉病(bing)(bing)(bing)(bing)。蕓豆(dou)常見蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)有：蠐(qi)螬(cao)、螻蛄、地老虎等地下(xia)害(hai)(hai)蟲(chong)(chong)以及蚜蟲(chong)(chong)、紅蜘(zhi)蛛等。藥(yao)劑篩選和病(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)防治(zhi)應在(zai)農技部門指(zhi)導(dao)下(xia)進行。
（七）適時收獲，提質增效。東北(bei)、華北(bei)蕓豆(dou)區(qu)一(yi)(yi)般(ban)采(cai)用分段收(shou)(shou)(shou)獲(huo)(huo)。第(di)一(yi)(yi)階(jie)段為割(ge)(ge)拔（機(ji)械割(ge)(ge)根）。機(ji)割(ge)(ge)不能(neng)太(tai)晚，否(fou)則(ze)會導致炸(zha)莢(jia)增(zeng)加，田間損(sun)失率高。應(ying)要選擇清(qing)晨豆(dou)莢(jia)處于潮濕且較(jiao)有韌性時作業，避開(kai)中(zhong)午炎熱時段，減少炸(zha)莢(jia)率。第(di)二階(jie)段為脫(tuo)粒。收(shou)(shou)(shou)獲(huo)(huo)后(hou)(hou)晾曬7-10天待豆(dou)莢(jia)干后(hou)(hou)再脫(tuo)粒，否(fou)則(ze)易造成籽粒破損(sun)，降低(di)商品價值。蕓豆(dou)品種(zhong)收(shou)(shou)(shou)獲(huo)(huo)脫(tuo)粒后(hou)(hou)不能(neng)暴曬，否(fou)則(ze)失去蕓豆(dou)固(gu)有顏色或產生(sheng)空心籽粒，降低(di)商品質量。西南蕓豆(dou)區(qu)分期(qi)收(shou)(shou)(shou)獲(huo)(huo)，成熟(shu)一(yi)(yi)批(pi)采(cai)摘(zhai)一(yi)(yi)批(pi)，一(yi)(yi)般(ban)采(cai)用人工收(shou)(shou)(shou)獲(huo)(huo)。
