氮是葡萄需要量較大的營養元素之一。在一定范圍內適當多施氮肥，有增強葡萄樹勢、協調樹體營養生長和生殖生長，促進副梢萌發，起到多次開花結果，提高產量的目的。

　　葡萄樹追肥一般在萌芽前、開花前、開花后、漿果著色初期等4個時期進行。

　　第一，萌芽前追施氮肥主要是對沒有施用基肥的葡萄樹，起到促進枝葉和花穗發育、擴大葉面積的作用。

　　第二，對花穗較多的葡萄樹，在開花前追施氮肥并配施一定量的磷肥和鉀肥，有增大果穗、減少落花的作用，用量為年施用量的1/5左右。

　　第三，開花后，當果實如綠豆粒大小的時候，追施氮肥有促進果實發育和協調枝葉生長作用，用量根據長勢而定，長勢較旺時，用量宜少；長勢較差時，施用量應大一些。一般為年施用量的1/10至1/5。

　　第四，在果實著色的初期，可適當追施少量的氮肥并配合磷鉀肥，以促進漿果的迅速增大和含糖量的提高，增加果實的色澤，改善果實的內外品質，施肥以磷鉀肥為主，氮肥用量約為年施用量的1/10。 （張樺）