間苗管理。秋季種植大白菜最主要的種植方法為直接播種，所以在大白菜出苗后就要對大白菜進行間苗。大白菜間苗可分兩次進行，第一次間苗在大白菜苗長出2片真葉后進行，將生長過密，長勢較弱的白菜苗拔掉。第二次間苗在大白菜長出3片~4片真葉后進行，此次間苗就要將大白菜的株間距定好，一般大白菜株間距在25厘米~30厘米，只保留生長健壯，無病蟲害的大白菜苗。

　　水肥管理。大白菜是喜水作物，但是并不耐澇，為了防止大白菜在生長期時遭遇長期降雨天氣，所以在種植大白菜時最好是起壟種植，起壟種植不僅有利于田間通風，還有利于在雨后及時將田間的積水排出去。

　　除了合理灌水以外還要及時追肥，在種植大白菜前要施足底肥，除了底肥以外，在大白菜的幼苗期，蓮座期以及結球期時及時追肥，充足的養分可有效提高大白菜的產量。

　　病蟲害防治。大白菜常見的病蟲害有地下害蟲、蚜蟲，立枯病、猝倒病、霜霉病等，病蟲害的發生嚴重影響大白菜的長勢，還會降低大白菜的產量。大白菜病蟲害主要以預防為主，防治結合，在大白菜病蟲害發生高發期及時噴藥防治，當大白菜發生病害后及時噴灑殺菌劑和殺蟲劑防止病菌和蟲害蔓延。

　　捆綁管理。捆綁大白菜一般在收獲前的15天前進行，可以用紅薯蔓，也可以用稻草，將大白菜外面的葉子輕輕扶起，將稻草或者是紅薯蔓綁到大白菜三分之二處，不要太緊。要注意在大白菜捆綁前的三四天不能澆水，捆綁后可澆小水促進大白菜生長。 （中農）