五看
1、看樹齡。幼樹、初結果樹修剪量要小，修剪程度要輕，注意培養樹型和結果枝組；盛果期樹要適當重剪，注意輪換結果枝組；衰老期樹重剪，更新結果枝組。
2、看花芽量。花芽量大的果樹修剪量要大些，修剪程度適當加重。嚴格控制花芽總量和花、葉芽比例，花、葉芽比例一般為1∶20。對花芽少的小年樹，要輕剪多留花芽，對沒有花芽的枝和枝組要重剪更新結果枝組。
3、看樹體。強旺樹要輕修剪，去直立強旺枝，留側立枝和中庸枝，以緩和樹勢，進而促進花芽形成；弱樹要重修剪，剪去弱枝和下垂枝，更新衰老結果枝組。
4、看品種特性。萌芽力和成枝力強的品種，如富士、國光等品種，易造成樹冠郁閉，內膛光照不良，修剪量宜大，修剪時要多疏少截留中庸枝。
5、看栽培管理條件。土、肥、水管理條件好、樹體強健的樹，修剪程度要輕；相反，山坡薄地、管理條件差的樹，修剪量要大些，修剪程度應適當重些，少疏多剪。
四注意
1、冬剪時不要穿硬底鞋，特別是皮鞋、大頭鞋和釘掌鞋，以穿膠鞋和布鞋為宜。
2、在用人工支、拉枝條等方法開張角度時，不能用力過猛、過大，要先拿枝軟化，以免將樹枝拉折和拉劈。
3、要做到邊剪鋸邊剪鋸口消毒。常用的藥物有10倍果康寶、30倍液9281及3波美度石硫合劑等。
4、剪除病蟲。（小刀）
