磷酸二氫鉀是一種磷鉀復合肥料，除基本的營養功能外，還能提高作物的抗逆能力，其中就包括抗寒性。
在低溫脅迫下，作物常表現為組織柔軟，葉色退綠，出現脫水癥狀，嚴重時甚至死亡。當然，植物在面對低溫脅迫初期也會生成一些可溶性蛋白，它們親水性強，可提高細胞質內濃度，降低結冰的幾率，以提升植物的抗寒能力。
噴施磷酸二氫鉀，可提升植物抗寒能力。植物受凍后細胞受損，主要有膜系統過氧化、結冰傷害這兩方面的原因。而植物在噴施磷酸二氫鉀后可減輕這些過程，從而起到抗寒的作用。噴施磷酸二氫鉀，不但可以提升植物細胞的抗氧化能力，而且還能提高可溶性蛋白的含量。此外，磷酸二氫鉀還能促老熟、減少活性氧產出、提高糖和磷脂水平、抑制蒸發等，以增強植物抗寒能力。
最后要提醒的是，磷酸二氫鉀記得趕在寒流來臨前3~5天噴，特別冷時還需配合培土、樹干涂白、熏煙、覆蓋等，這樣才能取得良好效果。（鐘華）
