一、選好品種，避免連作。大白菜應選用抗病、耐濕、高產的雜種一代如豐抗系列、豫新一號、二號、六號、東京五號、新鄉小包23、新鄉90-3、中包75、晉菜3號等。同時要避免與十字花科蔬菜連作；可與蔥蒜類、瓜豆類、茄果類和糧食作物等輪作。

 

      二、騰茬整地，施足底肥。大白菜的根系比較淺，對土壤水肥要求較高，因此要爭取早騰茬，早翻耕。一般在播種前15天左右，深翻20厘米左右，通過伏曬殺菌滅卵，使土壤疏松，以待播種。大白菜是需肥量多的蔬菜，要有充足的底肥，才能滿足其生長發育的需要。因此，一般需要在整地時畝施腐熟有機肥3000公斤或者優質商品有機肥500公斤。

 

      三、種子滅菌、適時播種。播種前用代森鋅或福美雙拌種，進行種子滅菌消毒，其藥量為種子量的0.4%。由于高溫容易引起白菜病毒病的發生，在萊州應適當延遲播期，可在8月15-20日(處暑)播種。既能避免病毒病，又能保證大白菜的適時包心 。播種方式以條播或條點播為宜。為了防止土表干燥和出苗后烈日灼傷幼苗，播種后可進行覆蓋，覆蓋厚度以3厘米左右為宜。

 

      四、掌握密度、間苗定苗。大白菜種植密度，早熟品種每畝3200株，中晚熟品種每畝2300-2400株。間苗定苗要及時進行，以防止幼苗擁擠，促進健壯生長。間苗一般分次進行，第一次在拉十字時淘汰出苗過遲的小苗、子葉形狀不正常的劣苗以及倒伏于地面的次等苗；第二次在幼苗出現4-5片真葉時進行，條播者按株距10厘米，條點播者按株距7厘米的距離間苗，選留生長強、具有本品特征的幼苗，拔除雜苗和病苗；當幼苗生長20-26天進入團棵階段后，即按預定的株距間苗。

 

      五、加強田管，控制肥水。幼苗期小水勤澆，保濕降溫；蓮座期掌握偏干不旱，以適當蹲苗，促進根系深扎。蓮座初期每畝施尿素15公斤，覆土后澆水。蓮座末期、包心初期每畝施含鉀復合肥20-25公斤，并注意適當控制水分，封壟前應認真細致打藥，消滅蚜蟲、菜青蟲，防治霜霉病和軟腐病。包心期可追施化肥2-3次；后期要控水，包心緊實時注意排水以利收獲。霜前進行捆菜，溫度降到0℃時及時收獲、貯藏。

 

      六、防治病蟲、奪取高產。 幼苗期重點防蚜蟲，兼治菜螟、菜青蟲、小菜蛾，噴腚蟲咪或菜喜等農藥。蓮座期重點防治霜霉病和軟腐病，霜霉病可用殺毒礬、金雷等防治， 蓮座至包心期，極易受軟腐病的危害，可用農用鏈霉素或松脂酸銅等進行預防。