季節安排 

 

      根據本地氣候條件，一般在春、秋兩季生產。春栽3～4月，秋栽9～10月。培養料配方 栽培秀珍菇常用配方有：(1)棉籽殼93%，麩皮5%，糖和輕質碳酸鈣各1%。(2)雜木屑74.7%，麩皮8%，玉米粉10%，石膏2%，黃豆粉3%，糖1%，磷酸二氫鉀0.2%，硫酸鎂0.1%，石灰1%。

 

      裝袋與發菌 

 

      按配方比例將培養料充分混勻，調節含水量為60%～65%，塑料袋選擇17×33×0.05厘米或20×35×0.05厘米的聚乙烯袋，裝料松緊適度，裝完料后用線扎口，常壓滅菌14～16小時。待溫度降到30℃以下，在無菌條件下接入菌種。接好種后將菌袋移至培菌室進行發菌管理，期間每7～10天檢查一次，發現有雜菌立即撿出，以防蔓延。一般培養約30天菌絲滿袋。

 

      出菇管理 

 

      秀珍菇菌絲長滿袋后再繼續培養3～5天，使菌絲達到生理成熟，積累養分，然后運到出菇場。此時，向地面及四周墻壁(棚壁)噴水，將場地濕度提高到 85%～95%，增加通風，拉大溫差，增加散射光照，促進菌絲扭結，形成原基。菇蕾形成時不要向菇體直接噴水，主要提高場地空氣濕度，待菇體稍大可適當少噴，避免菇體積水。菌蓋長到2～3厘米，邊緣內卷，孢子尚未彈射時采收。采收后料面應清理干凈，防止腐爛感染雜菌。秀珍菇整個生長周期約3～4個月，產量主要集中在1～3潮。采完一潮菇應停水2～3天，再進行常規管理。每潮菇相隔8～12天。