《 農民日報 》（ 2016年06月(yue)08日   07 版）

    莼(chun)菜又名馬蹄草、水葵，為睡(shui)蓮科多年生宿根性水草本植物，其食用部分為嫩梢和(he)初(chu)生卷葉。莼(chun)菜因(yin)其質地嫩，色澤(ze)碧(bi)綠，又附有很多透明(ming)膠質，做(zuo)湯(tang)滑潤鮮美，風味別致(zhi)。其優質高產栽培(pei)措施：

   ; 培育壯苗是菠菜優質(zhi)高產的(de)關鍵。育苗采用無性和有(you)性兩種方法，一般采用無性繁殖(zhi)(zhi)，又稱為莖株繁殖(zhi)(zhi)。選擇土壤淤泥較厚，腐(fu)植質(zhi)含量(liang)豐富，但淤泥不過深(shen)的(de)田塊做苗床(chuang)(chuang)，整(zheng)理好(hao)苗床(chuang)(chuang)，基土施足(zu)，苗床(chuang)(chuang)配好(hao)底肥，搭好(hao)塑(su)料棚架，選用越冬(dong)休(xiu)眠芽(ya)發育而成的(de)營(ying)養(yang)株斜(xie)插在(zai)苗床(chuang)(chuang)上(shang)，蓋塑(su)料膜(mo)。待(dai)營(ying)養(yang)株生長(chang)到一定(ding)長(chang)度后，向深(shen)度定(ding)植。

    培(pei)植(zhi)莼菜高(gao)產(chan)栽(zai)培(pei)田塊(kuai)，是莼菜優質(zhi)高(gao)產(chan)的重(zhong)要措施(shi)。莼菜喜溫暖水(shui)(shui)(shui)濕，生長發育(yu)過程需要適宜強(qiang)度(du)，澄清水(shui)(shui)(shui)質(zhi)，肥沃底土(tu)等環境條件。栽(zai)植(zhi)田塊(kuai)要選在無工業污染，能排能灌一年四(si)季不于(yu)水(shui)(shui)(shui)的田塊(kuai)。首先要加固成型田埂，深1米，做(zuo)到(dao)不滲漏水(shui)(shui)(shui)，修筑好(hao)灌排水(shui)(shui)(shui)堰；二是田里培(pei)植(zhi)加厚土(tu)層(ceng)。要求肥沃疏松的土(tu)壤10一14厘米，含(han)有機(ji)質(zhi)2—3％，PH4—6。每畝(mu)用腐(fu)熟(shu)堆廄肥1500公(gong)斤或熟(shu)牛羊(yang)糞1500公(gong)斤，腐(fu)熟(shu)餅肥50公(gong)斤、復(fu)合(he)肥20一25公(gong)斤作(zuo)底肥；三是消毒滅菌(jun)。用硫酸(suan)銅、草木灰(hui)、殺螺、菜籽餅等對栽(zai)培(pei)田進行消毒；四(si)是采(cai)用化學除草。在莼菜移(yi)栽(zai)之前，畝(mu)用二鉀四(si)氯(lv)150—200克水(shui)(shui)(shui)25公(gong)斤噴霧栽(zai)培(pei)田一次。

    適時移栽(zai)(zai)。莼菜一(yi)年(nian)(nian)四季均可(ke)(ke)栽(zai)(zai)植，尤以春季萌發前(qian)移栽(zai)(zai)成(cheng)活率(lv)最(zui)高，又可(ke)(ke)當(dang)年(nian)(nian)收獲。一(yi)般在(zai)3月下旬至4月中旬為最(zui)佳(jia)時間(jian)。移栽(zai)(zai)時起苗(miao)剪(jian)成(cheng)每段2—3節，采用(yong)穴栽(zai)(zai)，每穴一(yi)株(zhu)，穴距30厘米，將植株(zhu)插斜水(shui)中。 胡在(zai)進(jin)