芹菜耐寒性強，尤其是幼苗(miao)期(qi)(qi)可耐短期(qi)(qi)的-10℃的低(di)溫，利(li)用這一特(te)點，使(shi)苗(miao)期(qi)(qi)在棚內(nei)渡(du)過冬季，開春后，隨氣(qi)溫升高再轉(zhuan)入正常生長。

　　l、適期播(bo)種(zhong)：越冬(dong)芹菜于(yu)8月初播(bo)種(zhong)為宜。

　　2、整(zheng)地(di)施肥：前茬作物收完后，清理(li)枯枝敗葉，畝(mu)施腐熟的(de)優質農家肥5000公斤，深翻耙平，澆透底水，等待(dai)播種。

　　3、播種：底水下滲后播種，種子撒播要均勻，播后(hou)其上覆土0.5～l.0厘米厚。

　　4、苗(miao)(miao)期管理：芹菜(cai)出苗(miao)(miao)后正值高溫(wen)季節，且幼(you)苗(miao)(miao)抗(kang)旱能(neng)力差，應及時補充水分，勤澆(jiao)淺灌(guan)，保(bao)持土壤濕潤。當幼(you)苗(miao)(miao)長至2～3片(pian)真葉時進行間苗(miao)(miao)，并(bing)拔除(chu)田(tian)間雜草(cao)。4～5葉時，根(gen)系較發(fa)達，吸(xi)收能(neng)力增強，可適(shi)當控水，保(bao)持畦面見濕。

　　5、冬季管理(li)：進入10月中旬以(yi)后，氣(qi)溫(wen)(wen)下降(jiang)，可先澆水一次，然后扣(kou)棚(peng)(peng)(peng)，扣(kou)棚(peng)(peng)(peng)初期，應加大通風(feng)量，防(fang)止棚(peng)(peng)(peng)內(nei)溫(wen)(wen)度過高，隨氣(qi)溫(wen)(wen)下降(jiang)，逐漸減小通風(feng)，當外(wai)界(jie)(jie)氣(qi)溫(wen)(wen)至6℃時(shi)將棚(peng)(peng)(peng)周圍封嚴(yan)壓緊，停止通風(feng)。保(bao)持棚(peng)(peng)(peng)內(nei)白大18～20℃，夜間10℃左右。在外(wai)界(jie)(jie)氣(qi)溫(wen)(wen)下降(jiang)到-5℃時(shi)，棚(peng)(peng)(peng)內(nei)覆蓋二層膜，避免芹菜遭受凍害，如遇短期的大降(jiang)溫(wen)(wen)天氣(qi)，棚(peng)(peng)(peng)周圍草簾防(fang)凍。

　　6、越冬后(hou)管理：立春以后(hou)隨著外界氣(qi)溫的回(hui)升，棚內溫度逐漸(jian)升高，這時(shi)要去(qu)掉棚內二(er)層膜，使(shi)植(zhi)株(zhu)多見(jian)陽光(guang)，并經常(chang)清(qing)掃棚面灰塵，改善光(guang)照(zhao)條件。當地溫穩(wen)定在10℃以上(shang)時(shi)開始追肥澆水(shui)(shui)，第一(yi)次水(shui)(shui)量不宜過(guo)大，防止因吸(xi)水(shui)(shui)過(guo)多而使(shi)葉柄開裂。以后(hou)每7天左右澆水(shui)(shui)一(yi)次，以加速植(zhi)株(zhu)生長，提(ti)早上(shang)市期(qi)。

　　7、采收：越(yue)冬芹菜采收越(yue)遲產量越(yue)高(gao)，但采收過遲，影響下(xia)連喜(xi)溫蔬菜的定植或生產，因此，應在果(guo)菜類蔬菜定植前一(yi)次采收，畝(mu)產量可達3000～3500公斤。