《 農民日報 》（ 2014年09月18日   07 版）

   ; 1 大白菜施鉀肥前(qian)輕(qing)后(hou)重

    實驗證明，生產1000公斤的鮮菜需要從土壤中吸收2公斤左右的純氮，大白菜所需的氮可分別來自土壤、有機肥和化肥。在施用大量有機肥的條件下應該適當減少化學氮肥的施用量。施用適量氮肥有利于光合作用，是實現大白菜高產的關鍵。而有些邊遠地區可能出現氮肥供應不(bu)(bu)(bu)足，葉(xie)薄而(er)色淡，組(zu)織粗硬，不(bu)(bu)(bu)僅(jin)影(ying)響產(chan)量，而(er)且(qie)品質(zhi)也不(bu)(bu)(bu)好(hao)。但(dan)是(shi)，大多地區(qu)生產(chan)中(zhong)實(shi)際施氮量都超過(guo)了需(xu)求量，而(er)過(guo)量施氮肥，不(bu)(bu)(bu)僅(jin)大白(bai)菜外葉(xie)肥厚，包心差，產(chan)量和質(zhi)量低(di)，而(er)且(qie)葉(xie)片含水量大，收(shou)獲后(hou)不(bu)(bu)(bu)耐貯藏，容易腐爛，到生長后(hou)期易遭病蟲害。因此，除了用量適當以(yi)外，氮肥使用時期也很重(zhong)要。

    在(zai)大(da)(da)白(bai)菜整個生(sheng)育(yu)期(qi)(qi)中，不(bu)同階段(duan)的(de)(de)吸(xi)氮(dan)(dan)量(liang)(liang)是不(bu)同的(de)(de)。苗期(qi)(qi)很少，約(yue)占總量(liang)(liang)的(de)(de)2%。蓮(lian)座(zuo)期(qi)(qi)增加到(dao)28%左右的(de)(de)氮(dan)(dan)，包心期(qi)(qi)的(de)(de)吸(xi)氮(dan)(dan)量(liang)(liang)最多，約(yue)占總量(liang)(liang)的(de)(de)70%，因此，氮(dan)(dan)肥(fei)的(de)(de)施(shi)(shi)用(yong)要(yao)前輕后(hou)重(zhong)。大(da)(da)白(bai)菜的(de)(de)生(sheng)育(yu)期(qi)(qi)較長，施(shi)(shi)肥(fei)管理要(yao)施(shi)(shi)足基肥(fei)。在(zai)老(lao)菜地上(shang)，土壤(rang)肥(fei)力高(gao)，適量(liang)(liang)施(shi)(shi)用(yong)有機肥(fei)即可，復(fu)合(he)肥(fei)以(yi)磷(lin)、鉀為主。在(zai)新菜地上(shang)，既(ji)要(yao)重(zhong)施(shi)(shi)有機肥(fei)，配合(he)施(shi)(shi)用(yong)三元復(fu)合(he)肥(fei)，也要(yao)注意有機肥(fei)與(yu)鉀肥(fei)混合(he)施(shi)(shi)用(yong)。

    在(zai)(zai)追(zhui)肥(fei)(fei)施用方(fang)面，大(da)白(bai)菜從苗(miao)期(qi)(qi)至團棵期(qi)(qi)要(yao)控(kong)(kong)水控(kong)(kong)肥(fei)(fei)（主要(yao)控(kong)(kong)氮(dan)(dan)），除了特殊情況要(yao)施提苗(miao)肥(fei)(fei)以外，一般在(zai)(zai)蓮(lian)座期(qi)(qi)要(yao)蹲苗(miao)，一是(shi)地上同(tong)化器官（外葉）生(sheng)長健壯；二是(shi)促進根系生(sheng)長和下扎，為后期(qi)(qi)的快速生(sheng)長與大(da)量(liang)吸收營養打下基(ji)礎。第一次追(zhui)肥(fei)(fei)掌握在(zai)(zai)蓮(lian)座期(qi)(qi)的關鍵(jian)時候。追(zhui)施速效性氮(dan)(dan)、鉀肥(fei)(fei)為宜，同(tong)時灌水，水肥(fei)(fei)之后即進入包(bao)心期(qi)(qi)。大(da)白(bai)菜的第2次追(zhui)肥(fei)(fei)是(shi)在(zai)(zai)包(bao)心初期(qi)(qi)和中期(qi)(qi)，主要(yao)追(zhui)施氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)，最多兩次，控(kong)(kong)制氮(dan)(dan)量(liang)。包(bao)心后期(qi)(qi)停止施氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)。

    要提高磷(lin)鉀肥的施(shi)用比例

    在(zai)(zai)基肥(fei)(fei)和(he)追肥(fei)(fei)中增加(jia)鉀(jia)肥(fei)(fei)，有利于(yu)大白菜的包心(xin)和(he)抗(kang)病性能。包心(xin)前期(qi)(qi)的追肥(fei)(fei)中要(yao)重(zhong)視施(shi)用(yong)(yong)鉀(jia)肥(fei)(fei)，包心(xin)期(qi)(qi)的大白菜如(ru)果(guo)磷、鉀(jia)肥(fei)(fei)供(gong)應不(bu)足，就不(bu)易(yi)結(jie)球(qiu)。目前在(zai)(zai)蔬菜生產中，往往忽視鉀(jia)肥(fei)(fei)的施(shi)用(yong)(yong)。適宜的施(shi)鉀(jia)量一(yi)(yi)般為每畝氯化鉀(jia)12公斤或者(zhe)硫化鉀(jia)16公斤。施(shi)用(yong)(yong)方法最好分(fen)基肥(fei)(fei)和(he)追肥(fei)(fei)兩次施(shi)用(yong)(yong)，基肥(fei)(fei)在(zai)(zai)定植時施(shi)于(yu)穴底，追肥(fei)(fei)是(shi)在(zai)(zai)蓮座期(qi)(qi)結(jie)束蹲苗后，結(jie)合施(shi)氮肥(fei)(fei)和(he)灌水一(yi)(yi)起(qi)進行。

    要重視鈣的供應

 ;   通過(guo)(guo)(guo)基肥中施用(yong)過(guo)(guo)(guo)磷酸鈣(gai)(gai)，補充了鈣(gai)(gai)的(de)營(ying)養，這對預防大白菜(cai)“干(gan)燒(shao)心”病(bing)的(de)發生是(shi)有利的(de)。大白菜(cai)為喜鈣(gai)(gai)作物，缺鈣(gai)(gai)，尤其(qi)是(shi)過(guo)(guo)(guo)量施氮容易引起“干(gan)燒(shao)心”病(bing)。

    2 大白菜施肥的關鍵期

    結(jie)球白菜從種到收獲商品蔬菜，一般(ban)都經歷發芽期(qi)(qi)(qi)、幼苗期(qi)(qi)(qi)、蓮座期(qi)(qi)(qi)、結(jie)球期(qi)(qi)(qi)等營養生長階(jie)段。追肥主(zhu)要在蓮座期(qi)(qi)(qi)、包心前期(qi)(qi)(qi)和包心中期(qi)(qi)(qi)，而以(yi)包心前期(qi)(qi)(qi)為主(zhu)。

    大白菜易缺鈣出現“干(gan)燒心”，要通(tong)過合(he)理灌水(shui)(shui)、施(shi)肥、防止土壤鹽化(hua)和噴施(shi)氯化(hua)鈣、硝酸鈣等葉面肥進行綜合(he)防治。苗(miao)期要通(tong)過精(jing)細整地(di)和適度水(shui)(shui)肥管理防止土壤干(gan)裂拉(la)傷幼根和脫肥。

    根據不(bu)同生育期(qi)特點(dian)，加(jia)強病蟲害(hai)防治和注意適期(qi)收獲。（中(zhong)國農業大學教授王興仁）

    3 白(bai)菜缺硼(peng)鎂癥怎么治

    缺硼白菜在缺硼時，會在結球期出現葉柄基部和葉背木栓化，同時在葉片上有小黑點。如果在幼苗期出現了缺硼，那么新葉就會變形，而且葉小、厚，嚴重的會導致生長點壞死，結球白菜比油菜更敏感。因(yin)此(ci)在種植的(de)時候每畝施硼砂(sha)(sha)0.3~0.5公斤(jin)；白菜結球前期出(chu)現了缺硼，要對葉子噴施兩次濃度(du)為0.1%的(de)硼砂(sha)(sha)溶液。

    缺鎂(mei)(mei)白(bai)菜缺鎂(mei)(mei)也比較常見(jian)，不過在缺磷富鉀(jia)的(de)地塊中最(zui)為(wei)常見(jian)。主要(yao)的(de)特征(zheng)是結球初期(qi)老葉脈間黃化，導(dao)致不結球或(huo)軟(ruan)結球最(zui)佳的(de)治(zhi)療措(cuo)施是采(cai)用濃度(du)為(wei)1%~2%硫酸鎂(mei)(mei)溶液進行葉面噴施。

    白菜缺(que)素癥(zheng)一般(ban)來講就是因為(wei)營養(yang)成分的(de)失衡(heng)，所以(yi)建議大家在施(shi)肥(fei)時(shi)盡可能推行平(ping)衡(heng)施(shi)，改善土壤營養(yang)結構，避免缺(que)素癥(zheng)狀(zhuang)的(de)出現，同時(shi)在施(shi)肥(fei)時(shi)也(ye)要注(zhu)意把握(wo)施(shi)肥(fei)量。李偉

    4 大白(bai)菜后期綜合(he)管理

   ; 追(zhui)結球(qiu)(qiu)肥(fei)每(mei)畝追(zhui)尿(niao)素(su)15公斤加硫酸(suan)鉀7~8公斤，追(zhui)肥(fei)后(hou)均需進行(xing)緩水(shui)漫灌或溝(gou)灌，使水(shui)從畦(qi)的兩側滲透，不漫過畦(qi)面。另一次在結球(qiu)(qiu)中(zhong)期，稱“包球(qiu)(qiu)肥(fei)”，每(mei)畝施尿(niao)素(su)8~12公斤。也可噴(pen)灑(sa)(sa)葉面肥(fei)，用0.1%~0.2%的磷酸(suan)二氫鉀，每(mei)7~10天噴(pen)一次，共(gong)噴(pen)3次，噴(pen)灑(sa)(sa)時間以(yi)(yi)下午5點以(yi)(yi)后(hou)為好。

    合理(li)澆水(shui)(shui)此期保持(chi)土壤濕(shi)潤，有利根系生長吸(xi)收，忽(hu)干忽(hu)濕(shi)容易傷害根系。一般5~7天澆一水(shui)(shui)，在收獲前10天停止灌水(shui)(shui)。以免葉球(qiu)含(han)水(shui)(shui)量(liang)過多，不耐貯藏。

    防(fang)治(zhi)(zhi)蟲(chong)(chong)害(hai)蚜蟲(chong)(chong)可(ke)用50%抗蚜威可(ke)濕性粉(fen)劑3000倍液(ye)噴霧或10%吡蟲(chong)(chong)啉2000倍液(ye)；菜青蟲(chong)(chong)、甜菜夜(ye)蛾可(ke)用菊酯類藥物+辛硫磷防(fang)治(zhi)(zhi)；棉鈴蟲(chong)(chong)可(ke)用阿維(wei)菌素(su)+辛硫磷或抑太保+毒死(si)蜱防(fang)治(zhi)(zhi)，防(fang)治(zhi)(zhi)周期以7~10天為宜。

    防治(zhi)病(bing)(bing)(bing)害(hai)主(zhu)要(yao)病(bing)(bing)(bing)害(hai)有軟(ruan)腐病(bing)(bing)(bing)、霜(shuang)霉病(bing)(bing)(bing)、病(bing)(bing)(bing)毒(du)病(bing)(bing)(bing)。軟(ruan)腐病(bing)(bing)(bing)是(shi)一(yi)種細菌(jun)(jun)性病(bing)(bing)(bing)害(hai)，從(cong)蓮座期(qi)(qi)到(dao)包心期(qi)(qi)發生(sheng)(sheng)(sheng)，病(bing)(bing)(bing)菌(jun)(jun)從(cong)菜幫基部、葉(xie)(xie)柄(bing)、葉(xie)(xie)緣、葉(xie)(xie)球(qiu)頂端(duan)傷口浸(jin)入。霜(shuang)霉病(bing)(bing)(bing)屬(shu)真菌(jun)(jun)性病(bing)(bing)(bing)害(hai)，從(cong)苗期(qi)(qi)到(dao)結球(qiu)期(qi)(qi)均易發病(bing)(bing)(bing)。病(bing)(bing)(bing)毒(du)病(bing)(bing)(bing)以蚜蟲(chong)等帶毒(du)傳播。發病(bing)(bing)(bing)時苗期(qi)(qi)心葉(xie)(xie)葉(xie)(xie)脈失綠，后產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)濃(nong)淡不均的(de)綠色斑駁(bo)或(huo)花葉(xie)(xie)；成株期(qi)(qi)葉(xie)(xie)片(pian)嚴重皺縮(suo)，質硬而脆，常生(sheng)(sheng)(sheng)許多褐色小斑點，葉(xie)(xie)背主(zhu)脈上生(sheng)(sheng)(sheng)褐色稍(shao)凹(ao)陷壞死條狀(zhuang)斑，植株明顯矮化。防治(zhi)：苗期(qi)(qi)做(zuo)好蚜蟲(chong)防治(zhi)，病(bing)(bing)(bing)毒(du)病(bing)(bing)(bing)發病(bing)(bing)(bing)初期(qi)(qi)用20%病(bing)(bing)(bing)毒(du)A可(ke)(ke)濕性粉(fen)劑500倍(bei)(bei)或(huo)病(bing)(bing)(bing)毒(du)必克500倍(bei)(bei)或(huo)1.5%植病(bing)(bing)(bing)靈1000倍(bei)(bei)液(ye)(ye)(ye)防治(zhi)，7~15天一(yi)次，共噴(pen)2~3次；霜(shuang)霉病(bing)(bing)(bing)可(ke)(ke)用25%甲基托布津600~800倍(bei)(bei)液(ye)(ye)(ye)、75%百菌(jun)(jun)清500倍(bei)(bei)液(ye)(ye)(ye)噴(pen)霧；軟(ruan)腐病(bing)(bing)(bing)、黑腐病(bing)(bing)(bing)用新植霉素4000倍(bei)(bei)或(huo)72%農用鏈霉素可(ke)(ke)溶性粉(fen)劑3000倍(bei)(bei)液(ye)(ye)(ye)防治(zhi)，10~15天噴(pen)一(yi)次，連噴(pen)2~3次。

    捆菜對包球不實(shi)的品(pin)種，要在收獲前5~10天（10月(yue)下旬）進行捆菜。捆菜過(guo)早影響(xiang)產量，捆菜過(guo)晚易受凍害(hai)。

    適(shi)時收(shou)獲(huo)大白菜葉球長成后，當日平均(jun)氣溫(wen)降到5℃時，要開時收(shou)獲(huo)，一(yi)般在11月上(shang)旬，在小雪節氣收(shou)獲(huo)完。         徐新