大蔥喜歡冷涼的氣候，不耐熱。近日來，連續的高溫環境抑制了大蔥的正常生長，下雨又加重了大蔥病害的發生和流行。因此，抓好大蔥高溫期管理，為蔥白的生長創造適宜的生長環境，是提高大蔥產量和品質的關鍵。　　

    一、促根壯棵。大蔥定植后即進入高溫時節，此時管理的中心是促根，應控制澆水，雨后排水防澇，加強中耕，促進根系生長。當大蔥進入發葉盛期，對水肥的要求增加，應結合灌水進行第1次追肥，可畝追施尿素20斤，配合施入硝酸鉀或磷酸二氫鉀。當大蔥進入蔥白形成期，是壯棵提高產量的關鍵時期，此時可分別追兩次肥，以速效氮肥為主，配合追施磷、鉀肥。應經常保持土壤濕潤，以滿足蔥白的生長需求。　　

    二、培土促發。一般來說，培土越深，蔥白會越長，所以，培土是軟化葉鞘、防止倒伏、提高大蔥產量和品質的重要措施。中耕培土必須在蔥白形成期進行，否則容易引起植株腐爛。培土時要根據苗齡大小逐漸加厚，立秋后要每半月培土1次，一共培土3-4次，這是增加蔥白長度的關鍵措施。培土宜在下午葉片柔軟時進行，忌在上午脆嫩時培土損傷葉片，培土高度以不埋住心葉為宜，以免影響大蔥的生長。一般苗小時培土要淺一些，隨著培土次數的增加，培土越來越厚，每次培土厚度均以培至最上一個葉片的出口處為宜，最后一次培土一般應掌握高出地面15cm，切不可埋沒心葉，以免影響大蔥生長和引起根和植株的腐爛。　　

    三、防治病蟲害。高溫階段是大蔥的生長衰弱期，易感染病害，主要是大蔥褐斑病 ，發病 初期噴灑50%速可靈可濕性 粉劑或撲海因可濕性 粉劑1000倍液，也可用50%多 菌靈可濕性粉劑800倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液 ，加75%百菌清可濕性粉劑800倍液，每7～10天1次，連噴2～3次。大蔥軟腐病 發病初期選用77 % 可殺得可濕性粉劑500倍液，72%硫酸鏈霉素可溶性 粉劑2000倍，1000萬單位新植霉素3000倍 或14%絡胺銅水劑250倍液；視病情  隔7～10天1次，連防2～3次。 害蟲主要有蔥斑潛蠅， 盛發期噴灑滅殺斃4000倍液，或80%敵敵畏2000倍液。幼蟲危害期可噴灑25%喹硫磷乳油1000 倍液，或20%速殺丁1500倍，18%殺蟲雙600倍，7.5%魚藤氰乳油1200倍，10%煙堿乳油800倍 ， 均能起到較好防效。發生量大時，一般每7天用藥1次。但在大蔥收獲前15天停用，以防農藥殘留超過允許標準。