大白菜“干燒心”是白菜生產上常見的一種生理性病害，大多在包心期的內部葉片中出現，降低了白菜的商品性，因此，采取有針對性的管理措施，及時發現和解決這一問題，可顯著改善大白菜的品質。　　

    一、癥狀及病因　　

    大白菜“干燒心”一般在大白菜生長中后期發病，在蓮座期和結球期發病頻繁，外葉片生長正常，剖開葉球后可看到部分心葉邊緣處變白、變黃、變干，葉肉呈干紙狀，病健組織區分明顯。嚴重時，整棵菜失去食用價值。　　
    大白菜干燒心病是一種生理性的病害，該病是由于土壤中可被利用的鈣素不足造成的。造成生理性缺鈣的原因是土壤鹽堿含量較高，大白菜吸收鈉離子過多，抑制了對鈣的吸收；水分供應不足，使根區的鹽分濃度過高，抑制了根對鈣的吸收；使用過多的氮肥，抑制了根對鈣的吸收。　　

    二、防治方法　　

    （1）選用抗(耐)病品種。要因地制宜，選擇具有一定抗病或耐病性的大白菜品種。　　

    （2）精選地塊。大白菜地要選擇土質疏松、排水良好的地塊。　　

    （3）嚴格掌握大白菜的適宜播種期。　　

    （4）科學灌溉。灌溉水質無污染，氯化物的含量的低于500毫克/升，酸性土壤應增施石灰，調整土壤的酸堿度。播種前應澆透水，苗期提倡小水勤澆，蓮座期依天氣、墑情和植株長勢適度蹲苗，天氣干旱也可不蹲苗。蹲苗后應澆足1次透水，包心期保持上面濕潤。灌水后及時中耕，防止土壤板結、鹽堿上升。避免用污水和咸水澆田。　
　
    （5）合理施肥。注重氮、磷、鉀平衡水肥。嚴格控制單一氮肥的施用量。適時補施鈣肥。增施有機肥，改良土壤性狀。一般地塊每畝施用腐熟的圈肥5000千克，要求土壤平整。　　
 
     （6）科學安排茬口。在容易發生干燒心的地塊種植大白菜時，應避免與對鈣肥需求旺盛的甘藍、番茄等蔬菜作物連作。如果上茬種植的番茄在結果期常發生臍腐病，說明該地塊缺鈣嚴重，秋茬最好不要種植大白菜。