海南(nan)(nan)的(de)夏天種(zhong)葉菜(cai)(cai)虧本(ben)？9月6日，海南(nan)(nan)省常年蔬菜(cai)(cai)基(ji)地(di)建設現(xian)場會在海口、文(wen)昌兩地(di)舉(ju)行(xing)，海口光(guang)明之路種(zhong)養專業合(he)作社(she)等(deng)為(wei)全省常年蔬菜(cai)(cai)基(ji)地(di)種(zhong)植提(ti)供經(jing)驗。同樣是夏季(ji)(ji)種(zhong)菜(cai)(cai)，別人(ren)虧錢，他(ta)們為(wei)何能(neng)賺？南(nan)(nan)海網記者對話這些(xie)基(ji)地(di)的(de)負責人(ren)，傳授海南(nan)(nan)夏季(ji)(ji)種(zhong)葉菜(cai)(cai)成功(gong)的(de)經(jing)驗。

　　經驗一：篩選耐熱新品種　 運用新技術

　　9月(yue)6日，海口舊州鎮(zhen)光明之路種養專業(ye)合作社的蔬菜基地(di)，大(da)棚下，十(shi)多(duo)名農(nong)民，將(jiang)一顆(ke)顆(ke)新鮮(xian)的小(xiao)白菜，采摘，放(fang)入(ru)籮筐，裝車(che)，運往海口城區。

　　“一(yi)共有110畝(mu)大棚，種(zhong)了小白菜、芥菜、菜心等，都是非(fei)常適合(he)海(hai)南夏(xia)天(tian)(tian)種(zhong)植的新品種(zhong)。海(hai)口(kou)光明(ming)之路種(zhong)養專業合(he)作社理(li)事長(chang)吳應獻說，現在基地每天(tian)(tian)能(neng)采(cai)摘4000斤蔬菜，批發價(jia)平均在2.3元/斤，扣除(chu)肥料、農藥、電費等成本，每天(tian)(tian)有3000元的收入。”

　　在海南的夏秋季節，頻繁的高溫、烈日、暴雨及臺風，是影響海南蔬菜正常生產與市場供應的最主(zhu)要原因，很多人(ren)稱(cheng)在海南夏天種菜，是不賺錢的行當。像“菜心”、“黑葉白(bai)”、“上海青”“小芥菜”及“結球白(bai)菜(快(kuai)菜類)”等這些海南人(ren)較為喜愛的葉菜，很難種出來。

　　海南農(nong)科(ke)(ke)院蔬菜研(yan)究(jiu)所研(yan)究(jiu)員(yuan)梁振深說，到2012年(nian)底，我省(sheng)已(yi)建設了(le)近(jin)12萬畝的常(chang)年(nian)蔬菜基地(di)，有(you)相(xiang)當部分由于(yu)種(zhong)種(zhong)原因(yin)處于(yu)停(ting)產、半停(ting)產或荒蕪半荒蕪狀態，沒有(you)形(xing)成(cheng)實際有(you)的市場供給。成(cheng)立(li)于(yu)2011年(nian)海口光明之路種(zhong)養專業合作社算是個成(cheng)功的例子，也是因(yin)為(wei)有(you)省(sheng)農(nong)科(ke)(ke)院的技術(shu)指(zhi)導，篩選出(chu)了(le)適合于(yu)在(zai)海南夏季種(zhong)植的優良品(pin)種(zhong)。

　　“基(ji)地所選(xuan)用的品(pin)種，都是(shi)(shi)經(jing)過小面積試種對(dui)比后才(cai)大(da)面積生產應用，新技術應用也(ye)是(shi)(shi)如此。”梁振深介紹，四季赤葉(xie)大(da)花28號(hao)和(he)林忠民(min)5號(hao)菜心、黑葉(xie)金剛小白菜、林忠民(min)中(zhong)冠青梗白菜(上海(hai)青類型(xing))和(he)林忠民(min)抗(kang)熱(re)5號(hao)結(jie)球白菜，這些優良(liang)品(pin)種都是(shi)(shi)在基(ji)地試種篩(shai)選(xuan)出來的優良(liang)品(pin)種，非常適(shi)合(he)海(hai)南的夏天種植。

　　在研究院梁振深看來，由(you)于氣候(hou)原因(yin)，夏(xia)季種菜(cai)需要(yao)更高(gao)的技術要(yao)求和管理要(yao)求，光明之路合(he)作社的成功(gong)，不(bu)僅是選擇了合(he)適的品種，還(huan)有很多關鍵性新(xin)技術。例如，在選址上就選擇了沙壤土，高(gao)溫多雨(yu)天氣不(bu)至于土壤板結，同時完善(shan)了排(pai)水(shui)系統；在施肥(fei)方面，建了沼(zhao)液(ye)池，拉上噴灌管，實現“水(shui)肥(fei)一(yi)體化”；此外還(huan)有遮陽網、綠色防蟲網等技術，都使(shi)基地的葉菜(cai)優質安(an)全生產得(de)到了可(ke)靠(kao)的技術保證。

　　“經歷(li)了(le)一年(nian)的摸索，我們(men)的產量也逐步提高，從最(zui)初的每(mei)畝(mu)每(mei)造(zao)800斤，提高到了(le)現在每(mei)畝(mu)每(mei)造(zao)產量2000斤，已(yi)經達到了(le)冬季產量的70%到80%。”吳應獻說(shuo)，今年(nian)開始，合作社(she)就開始盈(ying)利(li)。

　　海(hai)口市舊州(zhou)鎮的海(hai)口家(jia)宜有機(ji)(ji)蔬(shu)菜種(zhong)植專業(ye)合(he)作(zuo)(zuo)社，也是海(hai)南夏季供(gong)菜的一個大戶，截(jie)至2013年6月(yue)底(di)止，已累計供(gong)應(ying)市場蔬(shu)菜250噸(dun)，實現產值110萬元(yuan)。在總結運(yun)作(zuo)(zuo)的經(jing)驗時，該合(he)作(zuo)(zuo)社負責(ze)人也稱，該基地所選擇(ze)的近十個品種(zhong)，都是非常耐(nai)高溫(wen)的。種(zhong)植上，施(shi)用(yong)低毒、生物農藥，不(bu)施(shi)用(yong)化(hua)肥，只用(yong)沼液等有機(ji)(ji)肥料，并(bing)逐(zhu)步向有機(ji)(ji)蔬(shu)菜生產模式(shi)過渡。

　　經驗二：“合作社+農民”的生產模式比較有活力

　　連日來(lai)，南(nan)(nan)(nan)海(hai)網記者(zhe)深入調查(cha)海(hai)南(nan)(nan)(nan)的(de)常年(nian)蔬(shu)(shu)菜基地建設情況(kuang)，發現目前海(hai)南(nan)(nan)(nan)省夏秋(qiu)季節種蔬(shu)(shu)菜，主要還是以單(dan)個農(nong)(nong)戶為(wei)主，少部分為(wei)企業(ye)管理模(mo)(mo)式，以合作社加農(nong)(nong)民形式組(zu)織經營非常少。對(dui)于單(dan)個農(nong)(nong)戶而講，由于種植規模(mo)(mo)小(xiao)、機(ji)械化程度低、勞動強度大(da)、成(cheng)本高等已成(cheng)為(wei)蔬(shu)(shu)菜生(sheng)產中普遍存在(zai)的(de)問題，從而造(zao)成(cheng)抵(di)御自然災害和市場風險的(de)能力極低，嚴重影響農(nong)(nong)戶種菜積極性。

　　對于企業的經營管理模式，由于勞力成本高，加上管理費用大，造成生產成本高，經營艱難。采訪中，夏秋季在海南種植蔬菜的公司企業，大部分都稱不賺錢(qian)。相(xiang)對而講，目前比較有(you)活力的還是“合作(zuo)社加農民”這一生產(chan)模(mo)式，由于(yu)生產(chan)成本(ben)相(xiang)對稍(shao)低，抗風險能力也相(xiang)對較強，運營得(de)還算(suan)成功。

　　海口光明(ming)之路種(zhong)養專(zhuan)(zhuan)業合作(zuo)(zuo)(zuo)社(she)理事(shi)長(chang)吳(wu)應(ying)獻說，該基(ji)地(di)建設(she)與運(yun)作(zuo)(zuo)(zuo)模式采取“合作(zuo)(zuo)(zuo)社(she)+農戶+科(ke)研所+公司(si)”模式進行(xing)運(yun)作(zuo)(zuo)(zuo)。具體是：由(you)當地(di)村(cun)干部為(wei)骨干成立專(zhuan)(zhuan)業合作(zuo)(zuo)(zuo)社(she)，鼓勵(li)在基(ji)地(di)建設(she)范(fan)圍內有土地(di)的農戶以土地(di)租金(jin)入股(gu)的方式進入合作(zuo)(zuo)(zuo)社(she)，整合土地(di)，進行(xing)統一規劃建設(she)與生(sheng)產經營，并在省農科(ke)院蔬(shu)菜(cai)所技術(shu)人員(yuan)的指導下，組織(zhi)生(sheng)產種(zhong)植。公司(si)的參與主要是注入部分資金(jin)并策劃產品銷售(shou)等。

　　“基(ji)地(di)人員(yuan)(yuan)(yuan)，不論是(shi)(shi)管(guan)理(li)人員(yuan)(yuan)(yuan)或(huo)是(shi)(shi)田間勞動(dong)操作(zuo)人員(yuan)(yuan)(yuan)，大都是(shi)(shi)當地(di)農民，并(bing)且是(shi)(shi)合(he)作(zuo)社成(cheng)員(yuan)(yuan)(yuan)。他(ta)們有(you)的可(ke)以通(tong)過基(ji)地(di)勞力取(qu)得正(zheng)常報酬(chou)，也就是(shi)(shi)基(ji)本工資，此外還(huan)有(you)獎(jiang)金，有(you)利(li)潤時還(huan)參加利(li)潤分紅。”吳應(ying)獻(xian)說，這樣基(ji)地(di)人員(yuan)(yuan)(yuan)的積極性都較高，也容易管(guan)理(li)。

　　據(ju)了(le)解，舊州鎮光明之路種(zhong)養專業合作社的生產(chan)(chan)管(guan)理采取量化(hua)方(fang)式(shi)進行(xing)，至于大田生產(chan)(chan)管(guan)理，全(quan)部采用量化(hua)式(shi)管(guan)理模(mo)式(shi)，即定(ding)面積、定(ding)勞(lao)動底薪、聯系產(chan)(chan)量和(he)市場售價(jia)實(shi)行(xing)獎(jiang)(jiang)勵。每(mei)戶2人定(ding)面積8畝，其中(zhong)葉菜6畝，基本工資每(mei)人每(mei)月1700元(yuan)，產(chan)(chan)品按售價(jia)和(he)產(chan)(chan)量計，售價(jia)在(zai)1.5元(yuan)以下(xia)，每(mei)市斤獎(jiang)(jiang)勵0.1元(yuan)，售價(jia)超過1.5元(yuan)，每(mei)市斤獎(jiang)(jiang)勵0.15元(yuan)，在(zai)種(zhong)植(zhi)葉菜這(zhe)段(duan)時間(jian)，田間(jian)勞(lao)動人員工資每(mei)月都在(zai)2000-2500之間(jian)，積極(ji)性普(pu)遍(bian)較高(gao)。目前，這(zhe)些(xie)模(mo)式(shi)在(zai)繼續(xu)完善中(zhong)。

　　經驗三：選擇種菜良田大棚建設注重通風

　　為什么有(you)的(de)常年(nian)蔬菜基(ji)地(di)即便有(you)了大(da)棚(peng)設施，仍(reng)然難以種出好(hao)菜？9月(yue)6日(ri)，海南省常年(nian)蔬菜基(ji)地(di)建設現場(chang)會所觀摩的(de)基(ji)地(di)，在基(ji)地(di)的(de)選址(zhi)上，都有(you)很大(da)講究。

　　光明之路種養專業合作社(she)在(zai)舊州的大棚(peng)設施蔬(shu)菜基地(di)，地(di)勢平(ping)坦，土(tu)壤為砂壤土(tu)，土(tu)地(di)肥沃，屬(shu)富硒(xi)土(tu)壤，已全部安裝微(wei)噴灌系(xi)統(tong)，排水也(ye)較為順暢，一般(ban)大雨(yu)過(guo)后畦(qi)面都沒有積(ji)水，屬(shu)極佳(jia)之種菜良(liang)田。

　　海南省農業(ye)科學院(yuan)蔬(shu)菜(cai)研究所所長肖日新指出(chu)，常年蔬(shu)菜(cai)基地的(de)選址，要選擇排水條件好，不管是下多大(da)暴(bao)雨(yu)，雨(yu)停(ting)則土(tu)干的(de)田(tian)地最好，此(ci)外，還要具有明顯高差的(de)田(tian)洋或緩(huan)坡地，土(tu)質疏松肥(fei)沃(wo)、透氣性好、保(bao)水保(bao)肥(fei)強(qiang)的(de)沙土(tu)質壤土(tu)比較適(shi)宜。

　　此(ci)外，南海網記者在采訪(fang)中發現，有的基地即便有了(le)大棚，但是棚內的溫度非(fei)常(chang)高(gao)，而且(qie)非(fei)常(chang)悶熱，工人都不(bu)愿意干活(huo)跑(pao)路(lu)了(le)。相比之下，舊(jiu)州鎮的光(guang)明之路(lu)種(zhong)養(yang)專(zhuan)業(ye)合(he)作(zuo)社(she)(she)和家宜(yi)有機蔬菜(cai)種(zhong)植專(zhuan)業(ye)合(he)作(zuo)社(she)(she)的設施大棚，在通(tong)風性方面，做了(le)改進。光(guang)明之路(lu)種(zhong)養(yang)專(zhuan)業(ye)合(he)作(zuo)社(she)(she)的設施大棚由(you)于(yu)有通(tong)風道，在35℃高(gao)溫下葉菜(cai)一般能生長，稍加在棚內覆蓋遮(zhe)陽網或綠(lv)色防蟲(chong)網，效果就更(geng)加好。

　　此外，海南蔬菜研究所所長肖日新指出，菜心、小白菜、結球白菜(快菜類)及芥菜等以嫩葉為產品的葉菜，在夏秋季種植還是以通風條件好，有塑料大棚膜加遮陽網覆蓋的設施大棚種植生長最好，不宜在密封的大棚里種植。
 
　　建議：有技術、懂管理、會經營的企業加入

　　在此前的調查采訪中，南海網記者對話了海南多個常年蔬菜基地的種植負責人，不論是農戶或是企業，對于海南夏季的蔬菜種植，種什么菜、如何種好菜，大多都比較迷惘。他們中，雖然有著豐富的冬季瓜菜種植和運銷經驗，但是對于夏秋季種植蔬(shu)菜(cai)，露(lu)地(di)蔬(shu)菜(cai)種什(shen)么品種，設施栽培用(yong)什(shen)么品種，什(shen)么設施適合(he)海南(nan)，如何克服連(lian)作(zuo)障礙，如何合(he)理用(yong)藥(yao)進行安全生產等一系列問題，他們(men)大(da)多沒有進行過(guo)系統的試(shi)驗研(yan)究。

　　據(ju)了解(jie)，即便(bian)是(shi)技術服務體系的人員，大多是(shi)從事大田作物的，對蔬菜(cai)栽(zai)培技術特別是(shi)夏秋季葉菜(cai)種植技術更是(shi)不(bu)熟悉，因此難于正確指導(dao)蔬菜(cai)生產(chan)，存(cun)在(zai)一(yi)定(ding)的盲目(mu)性。

　　因此，海南農科院(yuan)蔬菜(cai)研(yan)究(jiu)所研(yan)究(jiu)員梁振深(shen)建議，應(ying)該積(ji)極引導并鼓勵有實力、有技術(shu)、懂(dong)管理、會經營的(de)(de)企業加入到蔬菜(cai)種(zhong)植(zhi)(zhi)產業中來(lai)。對(dui)以(yi)(yi)家庭(ting)為(wei)主的(de)(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)戶(hu)，要將他們(men)組織起(qi)來(lai)，成(cheng)立相應(ying)的(de)(de)農民專(zhuan)業合作社(she)形式，進行(xing)規模(mo)化安全生產，以(yi)(yi)降低成(cheng)本與市(shi)場風險。