播種：菠菜以撒播為主，也可條播。在高溫條件下因發芽緩慢，故早秋播種的宜浸種催芽，即將種子浸(jin)12小時(shi)后，放在(zai)4℃低(di)溫的冰箱(xiang)中處理24小時(shi)，然后在(zai)15～25℃條(tiao)件(jian)下催芽數(shu)日，待大部分發芽后即可撒播。每畝播種(zhong)(zhong)量10公斤(jin)左(zuo)右，播后蓋淺土或澆糞水(shui)及覆蓋稻草(cao)、瓜藤等(deng)，以降低(di)地溫和保(bao)持土壤濕潤。9月上旬以后播種(zhong)(zhong)不必催芽，播種(zhong)(zhong)量可減(jian)少到每畝5～7.5公斤(jin)。

    田間(jian)管理：以肥(fei)(fei)水(shui)為主(zhu)。播(bo)種前應施基肥(fei)(fei)，一(yi)般澆施人糞(fen)尿，追(zhui)肥(fei)(fei)可結合灌(guan)溉進(jin)行，幼(you)苗小時宜施稀薄的人糞(fen)尿。植株(zhu)較大及(ji)(ji)氣(qi)溫下降(jiang)后，濃度可適當(dang)提(ti)高。通常(chang)菠菜(cai)是分(fen)次間(jian)拔收(shou)獲(huo)，每次收(shou)獲(huo)后都(dou)要(yao)(yao)追(zhui)肥(fei)(fei)。早期要(yao)(yao)注意及(ji)(ji)時拔草，并注意防治(zhi)蚜蟲危(wei)害。

    收獲：秋播(bo)菠(bo)菜葉長15厘米(mi)以上，植株(zhu)間較擁擠時開始(shi)間拔(ba)收獲，每隔20天(tian)左(zuo)右收一次。