露地栽培辣椒(jiao)(jiao)，采(cai)收(shou)期從6月(yue)開(kai)始一直到11月(yue)。由于9～11月(yue)是(shi)鮮椒(jiao)(jiao)市場(chang)的(de)淡季，此期鮮椒(jiao)(jiao)售價(jia)高，經濟效(xiao)益往往是(shi)辣椒(jiao)(jiao)旺果期集中上市時的(de)3～4倍(bei)。然(ran)而，人(ren)們習慣(guan)上在采(cai)到旺果期（7月(yue)）后就放松田間管(guan)(guan)理，導致(zhi)植(zhi)株(zhu)生長衰退，產量迅(xun)速下降，以致(zhi)秋后幾乎(hu)沒有(you)收(shou)成。因此，加強辣椒(jiao)(jiao)秋后管(guan)(guan)理，保(bao)護好植(zhi)株(zhu)，可以明顯(xian)提高經濟效(xiao)益。其主要措施如下：

    一(yi)、降(jiang)溫保濕(shi)。在秋季干(gan)(gan)旱且溫度較高(gao)的(de)時(shi)(shi)期，要適時(shi)(shi)引(yin)水(shui)(shui)灌(guan)溉，保持土(tu)壤濕(shi)潤。灌(guan)水(shui)(shui)時(shi)(shi)要掌握“一(yi)淺、二急(ji)(ji)、三涼”的(de)原則，即(ji)淺灌(guan)不漫(man)畦(qi)；急(ji)(ji)灌(guan)急(ji)(ji)排，田水(shui)(shui)不久留；土(tu)涼水(shui)(shui)涼天氣(qi)涼時(shi)(shi)進行灌(guan)水(shui)(shui)，一(yi)般在夜里(li)零時(shi)(shi)至清晨(chen)前灌(guan)水(shui)(shui)最(zui)佳(jia)。另(ling)外，利用稻(dao)草、麥秸(jie)等(deng)作物(wu)秸(jie)稈覆(fu)蓋畦(qi)面，既能(neng)降(jiang)低地溫，又能(neng)減少水(shui)(shui)分蒸發(fa)，可起到(dao)保水(shui)(shui)保濕(shi)和延長植株生育(yu)期的(de)作用。如遇(yu)多雨天氣(qi)，要及時(shi)(shi)清溝排漬，做到(dao)雨停(ting)田干(gan)(gan)。

    二(er)、追(zhui)肥(fei)(fei)促長。在(zai)高溫季節，結(jie)(jie)合(he)灌(guan)水(shui)每畝追(zhui)施稀薄人畜(chu)糞水(shui)2～3次(ci)，每次(ci)每畝施1000～1500公(gong)(gong)斤，可(ke)在(zai)灌(guan)水(shui)后土壤稍(shao)干時潑澆。天(tian)氣(qi)轉涼后，辣(la)椒進入旺(wang)盛結(jie)(jie)果期，植株需(xu)肥(fei)(fei)量增加，10月底前應追(zhui)肥(fei)(fei)3～4次(ci)，每畝每次(ci)施復合(he)肥(fei)(fei)10公(gong)(gong)斤，促使植株旺(wang)盛生(sheng)長，提高辣(la)椒產量和質量。

    三、護根保(bao)葉。后(hou)期(qi)管理要特別注意保(bao)護辣椒的(de)(de)根和葉，一旦發現病蟲(chong)害(hai)，應及(ji)時(shi)施用高效低毒且(qie)殘留期(qi)短的(de)(de)農藥防治，不使(shi)葉片受損(sun)(sun)。中耕除(chu)草時(shi)宜采用淺刨和人工拔除(chu)等(deng)方法(fa)，以(yi)防損(sun)(sun)傷(shang)根系，影響(xiang)植株的(de)(de)吸收能力(li)。