一、灌溉　　

    甘藍是(shi)需要(yao)水(shui)(shui)分(fen)多(duo)的(de)蔬菜，在栽培中(zhong)必須多(duo)次灌(guan)溉。依生長時(shi)期需水(shui)(shui)的(de)不(bu)同，可(ke)分(fen)為苗期、蓮座期及(ji)結球期的(de)灌(guan)水(shui)(shui)。　　

    1、苗(miao)(miao)(miao)期灌(guan)(guan)水：一般在播(bo)種時要(yao)(yao)重(zhong)灌(guan)(guan)水，出苗(miao)(miao)(miao)以后(hou)除(chu)養冬秧(yang)的(de)要(yao)(yao)在結(jie)凍(dong)前(qian)灌(guan)(guan)凍(dong)水，分(fen)苗(miao)(miao)(miao)時要(yao)(yao)灌(guan)(guan)分(fen)苗(miao)(miao)(miao)水外，一直到(dao)定(ding)植挖苗(miao)(miao)(miao)時，才不得不灌(guan)(guan)挖苗(miao)(miao)(miao)水，這是我國菜(cai)農以灌(guan)(guan)水控制秧(yang)苗(miao)(miao)(miao)徒長(chang)的(de)寶貴經驗(yan)。　　

    2、蓮(lian)座(zuo)期(qi)灌水：定植秧苗時(shi)輕(qing)灌1～2次緩苗水后(hou)，就控(kong)制(zhi)(zhi)灌水而蹲苗。控(kong)制(zhi)(zhi)的時(shi)間(jian)，早熟(shu)品(pin)種不(bu)宜(yi)過長(chang)(chang)和過重(zhong)，一般(ban)以10～15天為(wei)宜(yi)，中、晚品(pin)種較長(chang)(chang)，約1個(ge)月左右或更長(chang)(chang)些(xie)。從(cong)栽培季節來說，春、秋(qiu)甘(gan)藍生長(chang)(chang)速度(du)快宜(yi)短控(kong)，冬甘(gan)藍生長(chang)(chang)速度(du)慢可(ke)長(chang)(chang)控(kong)。蓮(lian)座(zuo)期(qi)的控(kong)制(zhi)(zhi)灌水，既要掌握有一定的土壤濕度(du)，使蓮(lian)座(zuo)葉有充分大(da)的同(tong)化面種，又要控(kong)制(zhi)(zhi)水分不(bu)宜(yi)過多，迫使內短縮(suo)莖的節間(jian)短，因而能結球緊密(mi)而堅實。切(qie)忌過分蹲苗，以免葉片短小，結球不(bu)大(da)，影響(xiang)產量。到蓮(lian)座(zuo)末(mo)期(qi)開(kai)始結球時(shi)，就應重(zhong)灌水。　　

    3、結球期(qi)灌(guan)(guan)水(shui)(shui)：從結球開如(ru)重(zhong)灌(guan)(guan)水(shui)(shui)后，球葉(xie)生(sheng)長速度快，需要水(shui)(shui)分多，根據天(tian)氣情況(kuang)水(shui)(shui)分不可缺少(shao)。一般是每隔一定的(de)天(tian)數，地面見干時就應重(zhong)灌(guan)(guan)水(shui)(shui)，一直到葉(xie)球緊實而開始收獲(huo)后，都應重(zhong)灌(guan)(guan)水(shui)(shui)。　　

    二(er)、中耕、培土及除草　　

    甘(gan)藍秧(yang)苗(miao)定植(zhi)后，輕灌1～2次(ci)(ci)(ci)緩苗(miao)水(shui)后，即中耕(geng)、鋤(chu)地、蹲苗(miao)。一般早熟品種宜(yi)中耕(geng)2～3次(ci)(ci)(ci)，中晚熟品種3～4次(ci)(ci)(ci)，第一次(ci)(ci)(ci)中耕(geng)宜(yi)深(shen)，要全面鋤(chu)透、鋤(chu)平(ping)整(zheng)，以利保墑，促根生(sheng)(sheng)長(chang)，以后中耕(geng)進入(ru)蓮座期，宜(yi)淺鋤(chu)向植(zhi)株四周培土(tu)，以促使短縮莖，多(duo)生(sheng)(sheng)根，有利結球。在未封壟前，隨中耕(geng)除去雜草，到封壟后雖不鋤(chu)地，若有雜草時，應隨時拔(ba)除，以免影響生(sheng)(sheng)長(chang)和(he)病蟲傳染。