常規法栽培的(de)芹(qin)菜(cai)纖維(wei)含(han)量高(gao)，往往因管理不(bu)精細或收割不(bu)及(ji)時而(er)(er)莖(jing)稈較硬(ying)，影響商品(pin)價(jia)值(zhi)，甚至失去食(shi)用(yong)價(jia)值(zhi)。根據(ju)一些菜(cai)農多(duo)年生(sheng)產的(de)成功(gong)經驗，采用(yong)一套芹(qin)菜(cai)嫩化栽培方法，不(bu)但(dan)降低了莖(jing)稈纖維(wei)的(de)含(han)量，提(ti)高(gao)了食(shi)用(yong)與商品(pin)價(jia)值(zhi)，而(er)(er)且增加了產量，延長(chang)了收獲期，實現了優質高(gao)產高(gao)效益。下面就芹(qin)菜(cai)嫩化技(ji)術措施(shi)簡述如下：　　

    1、堆土嫩化：芹菜行距33～40厘米，在10～11月苗高35～50厘米時，根據情況施足追肥，澆足水。5～7天后，用稻草或尼龍繩將每蔸芹菜植株的基部捆扎起來，再松土，使土壤稍干燥，然后在植株的兩旁培土約3.3厘米厚，并稍拍緊培土，使土面光滑。隔2～3天再培土一次，如此連續5～6次，直到培土總高度達20～25厘米。在培土中注意植株的心葉露出來，不要損傷嫩芽。培土的時間最好是在晴天，土壤不潮濕的午后進行，約經40天就可收獲食用或出售。   　　
    2、圍板嫩化：行距、苗高同上。先把植株扶起來，使它直立向上，露出行間土壤，然后用長約2～3米，寬15～12厘米，厚2～3厘米的木板，順行間放在芹菜植株的兩邊，板的兩端用木樁固定。在兩板中間培土15～17厘米厚，注意不要讓土落進菜心，以免植株腐爛。經30天左右可收獲。 　
　
    3、夾(jia)竹(zhu)(zhu)嫩化：行(xing)(xing)株、苗(miao)高同(tong)上(shang)，用細長的(de)竹(zhu)(zhu)竿(gan)(gan)或竹(zhu)(zhu)塊把(ba)植株莖稈順(shun)栽植行(xing)(xing)間夾(jia)起來(lai)，現出行(xing)(xing)間，竹(zhu)(zhu)竿(gan)(gan)兩端和中間用草繩或尼龍繩綁扎，然后(hou)按照上(shang)面介紹的(de)方法分次培土，30天后(hou)可收獲上(shang)市。