一、地膜覆蓋的作用
    1、減輕勞動強度。一次性施足肥料，免中耕除草，省工省力。
    2、保溫保濕，有利辣椒生長。地膜覆蓋后，可提高土壤溫度2—4℃，保持土壤濕潤，有利于辣椒根系生長，提早結果，提早收獲上市10—15天。
    3、防雨保肥，提高土壤肥力。采用地膜覆蓋，防止雨水沖刷，保肥，有效提高土壤肥力，為辣椒生長營造一個良好生長環境。
    4、提高產量，增加效益。地膜覆蓋可以提高產量30%以上，增加效益。
    5、防治雜草，減少病害。
    二、品種選擇
    種植辣椒品種應選用雜交椒品種，雜交椒品種具有雜交優勢，抗性好，產量高。
    三、苗床地準備
    辣椒苗床地應選擇背北向南，土壤松細的沙壤土為宜，苗床南北向，寬1.2—1.3米，長8—10米。每畝大田用苗床地25平方米為宜，施磷肥2公斤，復合肥1.5公斤，腐熟農家肥適量做底肥，撒施農藥防治地下害蟲。
    四、適時播種
    我區適宜播種時間為10月中旬，播種前先用清水將種子洗凈，浸4小時后，涼干后用多菌靈或甲基托布津拌種，雜交椒品種畝用種量1兩，播種后用細土覆蓋0.5—1厘米，淋足清水，椒苗長到4片真葉時，用淡糞水淋一次，以后每隔7天淋一次肥。苗期注意防治蚜蟲及病害。
五、大田準備
    1、選地整地，辣椒對土壤要求不嚴，在一般土壤都能生長，但以保肥保水性強，土壤疏松、排水良好的壤土為好。整地時要低割禾頭，經兩犁兩耙，達到細碎平整后起畦，雜交品種畦寬1.2米，包溝畦高20厘米，溝寬30厘米。常規品種行距1—1.1米。
    2、施足基肥。辣椒是耐肥作物，因此，施足肥料是高產栽培的關鍵，要求每畝用量：農家肥1500—2000公斤，磷肥100公斤，復合肥75公斤，（農家肥不足時，用量要100公斤），鉀肥30公斤，農家肥、磷肥要提前堆漚7天待用。
    3、覆蓋地膜。施肥后蓋黑地膜，畝用1.2米寬的黑色地膜10公斤，蓋膜前整平畦面，蓋時采用地膜壓在畦平滾動式蓋法，并用細土把溝底四周地膜邊緣壓緊，以利保水，每隔1米用少量細土壓在畦面上，防風吹移地膜。
    六、適時種植
    辣椒苗長出7—8片真葉時為適宜種植時間，雙行品字形種植，小行距40厘米，株距常規品種20厘米，雜交品種30厘米，種植后淋足定根水。移植10—15天后，畝用尿素5公斤，鉀肥5公斤兌水20擔淋施。施肥后回土椒苗根部壓實孔邊地膜。
    七、適時采收
    辣椒果實充分膨大，果皮呈硬有光澤時便可采收，門椒要適當提早采收。
    八、辣椒采收結束后要把地膜撿除，防止污染土壤。
    九、病蟲害防治
    1、蚜蟲：用一遍凈、大功臣、蚜克西防治。
    2、茶黃螨：用克螨特、蟲螨克、掃螨凈防治。
    3、小地老虎：用樂斯本、蟲螨克、掃螨凈防治。
    4、小菜蛾、棉鈴蟲、煙青蟲：這類害蟲抗藥性明顯，比較難防治，目前比較有效的農藥組合有：抑太保+萬靈、農地樂＋抑太保、農地樂＋阿維菌素。
    ５、猝倒病、立枯病：用苗菌敵、代森猛鋅、乙磷鋁猛鋅防治。
    ６、病毒病：對病毒病的防治應采用綜合防治措施，第一選用無毒種子，第二殺死傳播病毒蟲媒，第三藥物控制病毒擴散，目前比較有效的農藥有病毒必克、病毒威、花葉病毒凈、菌毒清等。
    ７、疫病：用乙磷鋁錳鋅，甲霜靈錳鋅、可殺得保大森防治。
    ８、炭疽病：疽疫靈。
    ９、莖基腐病、枯萎病：在發病前期用藥，品種有枯萎靈、枯萎一次凈，五氯硝基苯。
    10、軟腐病、細菌性葉斑病、瘡痂病：用ＣＴ細菌靈，潰枯寧。
    11、白粉病(bing)、白絹病(bing)：用三(san)唑(zuo)酮、甲(jia)基托(tuo)布津防治。