作者：文/鄧鈁    文章來源：云南省彌渡縣新街農科站

    一、選用優良品種 選擇分蘗力強、抗逆性能好 、葉片肥厚、品質佳的高產優質品種，如：犀蒲韭、大蒲韭、雪韭等。 　　

    二、播種育苗  選擇色澤鮮亮、籽粒飽滿的新種播種。苗床地要選擇疏松肥沃、排水良好的砂壤土。播種前種子浸種催芽，待芽長出后再播種。每66.7.平方米播種300-400克種子可栽培1畝大田。播種時須播均勻，覆土厚1-1.5厘米，播種后及時澆水，覆蓋地膜，以利增溫保墑，出苗后揭去地膜。 　　

    三、移栽  移栽前每畝大田施入腐熟有機肥3000-4000公斤，栽植前苗床要澆透起苗水，然后將苗挖起抖去泥土，剪掉須根先端留2-3厘米，以促進新根發育。葉可剪去一部分，減少葉面水分蒸發。栽植規格：采用開溝叢植，行距50厘米，叢距17-20厘米，每叢4-5苗。 　　

    四、田間管理  對于定植后第一年的韭菜不割韭，但要加強管理 ，養根壯苗。 第二年春季，新葉萌發后葉長25-28厘米時可收割，收割前澆透一次水，收割后待新葉長4-5厘米時澆水施肥，每畝施腐熟有機肥400公斤，同時施復合肥15公斤，以補充營養，促進生長。留花養苔的5月開始就不割韭菜，6-7月即可抽苔開花。從第二年開始應每年給韭菜結合中耕培土一次，解決韭菜逐年跳根問題。 　　

    五、及時防治病蟲害  韭蛆：1.用粘蟲板誘殺成蟲。2.用80%敵敵畏乳油1000-2000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液防治韭蛆成蟲。韭菜灰霉病：發病時可用50%速克靈可濕性粉劑1000倍液或50%撲海因可濕性粉劑1200倍液于韭菜收割后第二天噴淋，連噴2?3次。韭菜疫病：發病初期可用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或72%霜霉威水劑800倍液于韭菜收割后噴霧防治，每5-7天噴一次，連噴2-3次。