一、概述

　　萵筍屬萵苣屬菊科，根淺而密集，多分布于20～30公分的土層內。萵筍喜冷涼氣候，短日照、低溫有利于萵筍生長發育；長日照，高溫易抽薹開花。萵筍組織脆嫩、含水量高，整個生長期要求均勻而較充足的水分供應。

　　二、栽培要點

　　1、栽培季節

　　萵筍適應性廣，根據市場需求，選用不同品種可以做到排開播種，周年均衡生產供應。通海（正季）主要以秋冬播種，冬春收獲為主，品種主要是本地品種。反季栽培以花葉品種和本地品種為主。

　　2、整地施肥

　　選擇土壤疏松，排水良好，有機質豐富，保水保肥力強的土壤為宜，深耕曬地，每畝施入腐熟農家肥1～2噸，曬垡7～10天后精細整地，以1.8～1.9米開墑，正季栽培采用平墑，反季栽培采用高墑。

　　3、播種

　　當苗地準備好后，用農地樂、樂斯本澆施苗地防止地下害蟲，然后把種子直接播在苗地上，每畝大田栽培需苗地8平方米，一般每畝大田用種量20～30克，種子播好后，用細土覆蓋，蓋土厚度以看不見種子露出為宜，然后在上面蓋上稻草、松毛即可。也可用濕播法撒播，覆土厚度0.5公分，播后保持土壤濕潤。

　　4、定植

　　一般按35×38公分的株行距進行移栽，移栽時淘汰莖部已膨大的苗子，以免早期抽薹。

　　5、田間管理

　　移栽后及時澆水，移栽成活后兌水澆施氫銨每畝2～3公斤加普鈣10公斤。以后控水控肥，加強中耕，蓮座期澆水追肥，每畝施尿素10～15公斤，硫酸鉀5公斤，以后見干見濕。葉片封壟、莖部開始肥大時，第三次追肥，每畝穴施復合肥50公斤，硫酸鉀10公斤，尿素15公斤。

　　6、病蟲害防治

　　萵筍以霜霉病尤為嚴重，高溫高濕易發生，定植后20天打甲霜靈錳鋅、殺毒礬防治霜霉病和葉斑病。近年來，菌核病為害也比較嚴重，是一個低溫高濕病害，當氣溫在5～15℃左右，相對濕度85％以上，有利于病菌的發生和侵入危害，可用撲海因、瑞毒霉錳鋅等進行防治。另外還有病毒病，可用毒消、好普等防治，用多菌靈防治褐斑病。蟲害有蚜蟲、薊馬、斑潛蠅，應及早發現及早用相應農藥進行防治。

　　7、采收

　　當萵筍主莖頂端和最高葉片的葉尖相平時就可采收，此時嫩莖長足，質地脆嫩，品質好，去掉老葉即可上市。（作者：張立松）