圖為沽源縣農戶收獲藜麥。 （來源：沽源縣政府辦公室）
在中國藜麥產業的新版圖中，河北省張家口市沽源縣正成為一個嶄新的坐標。2025年，沽源藜麥種植面積現已突破10萬畝，約占全國主要種植省區種植面積的1/5，預計產量達到2萬噸以上，居全國前列。從“糧食之母”的價值再發現，到“金牌谷物”的品質新追求，沽源正在用一粒小小的藜麥，推動鄉村全面振興和產業高質量發展。
秋季的壩上草原，天高云淡，藜麥飄香。近日，第四屆中國藜麥企業家大會暨沽源藜麥區域公用品牌戰略發布會在河北省沽源縣舉行。會上，備受矚目的“沽源藜麥”區域公用品牌正式發布，以“沽源藜麥 蛋白質高”為核心價值主張，唱響“打造中國藜麥領導品牌，打造世界藜麥產業中心”的戰略目標，為中國藜麥產業高質量發展注入新動能。
藜麥，原產于南美洲安第斯山區，歷經數千年的傳承，在近幾十年間因其卓越的營養價值受到全球關注，被聯合國糧農組織譽為“全營養食品”。2013年更被聯合國設為“國際藜麥年”，從傳統主糧躍升為保障全球糧食安全與營養的“戰略資源”。我國最早在1987年引入藜麥，藜麥產業雖然起步較晚，但發展迅猛，目前是全球所有藜麥新產區里發展最快、規模最大的國家。逐漸形成了較為完整的藜麥全產業鏈研究體系，有力支撐了藜麥產業的發展。
沽源縣位于中國北方壩上地區，地處內蒙古高原向華北平原的過渡帶，與藜麥原產地安第斯山區氣候相似，為藜麥生產營造了得天獨厚的生長環境。
近年來，沽源縣搶抓藜麥產業發展機遇，將藜麥產業作為全縣特色優勢主導產業，系統部署企業賦能、品牌賦能、市場賦能、文化賦能、國際賦能“五項賦能工程”，全力打造“中國藜麥第一縣”。目前，全縣藜麥種植面積超過10萬畝，占全國總種植面積的1/5，2025年預計產量超2萬噸，年產值近2億元。
在大會現場，沽源縣展示了其構建的集品種選育、種植、加工、銷售、研發于一體的全產業鏈體系。近年來，該縣深化與中國作物學會藜麥專業委員會等科研單位的合作，成立“京津冀藜麥產業技術創新聯盟”和省級“藜麥創新中心”，建成國內最大的藜麥聯合育種基地，已育成“壩藜1號”“壩藜2號”等多個通過認定的新品種。其中，“壩藜2號”千粒重達4.2克，畝均單產400斤以上，最高可達550斤左右。
沽源縣縣長任強表示，針對藜麥種植分散、采收困難的行業痛點，組織專家團隊研發覆膜點播機、聯合收割機等專用設備，并參與制定了《冀西北旱寒區藜麥栽培技術規程》，實現從播種、覆膜、滴灌到中耕、收割的全程機械化管理，讓標準化種植技術走進田間地頭，使“科技種麥”成為常態。
在加工領域，沽源縣內有北麥、伯啟通、沃源等龍頭企業，建有藜麥米、藜麥片、藜麥粉、藜麥面條等生產線，年加工量達2萬噸，研發了藜麥米、藜麥粉、藜麥片、藜麥花膠、藜麥啤酒等36種深加工產品。開發了藜麥佛跳墻、藜麥牛肉粒、藜麥火鍋等特色菜品100多道。一斤藜麥的附加值從幾十元提升至上百元，真正實現了從“賣原糧”到“賣精品”的價值躍升。
除了廣告語，品牌形象也是消費者認知品牌的關鍵點。此次發布的“沽源藜麥”區域公用品牌，以“沽源藜麥 蛋白質高”為價值主張，積極展示藜麥是“黃金谷物”，寓意“沽源藜麥”的“金牌品質”。
會上，北麥生態農業等7家企業獲得區域公用品牌授權，標志著沽源藜麥區域公用品牌從“共創”進入“共管”新階段，同時為全縣藜麥生產主體樹立了看得見的“品質標桿”和“發展樣板”。
中國食品工業協會品牌戰略工作委員會副秘書長廣靜川認為：“沽源藜麥產業創品牌很好抓住了藜麥發展的窗口期機遇，同時為中國藜麥產業高質量發展注入了新動能。”
本次大會不僅是一次品牌發布會，更是一次產業協同發展的盛會。會上，沽源縣在科技、品牌、產銷等多領域締結了一批戰略合作伙伴。沽源縣科學技術和商務局與多家商業機構分別簽訂品牌顧問、品牌出海、品牌推廣合作協議，當地企業與多家科研院所達成成果轉化合作，與全國各地的渠道商達成產銷合作。
“我們倡議全行業攜手并肩，共建協同發展生態，深化科技協同創新，強化全民營養認知，打造世界級品牌，為保障全球糧食安全與營養改善貢獻中國智慧和中國方案。”沽源縣藜麥產業協會會長向永剛表示。
據悉，下一步沽源縣將高標準建設藜麥科技成果轉化中心、藜麥良種良法推廣中心、藜麥加工企業集群中心、藜麥產品交易集散中心、藜麥營養科普教育中心等五大產業中心，引領藜麥完成從“小品類”到“大產業”的跨越式發展。
沽源“連接張承蒙，融入環京津”的區位優勢更加顯現。這個曾經的“中國馬鈴薯之鄉”“中國架豆之鄉”，正在以藜麥產業為新的經濟增長突破口，走出一條特色農業產業高質量發展的新路徑。
沽源縣委書記趙贊在會上對沽源藜麥表達了4層愿景：第一，更好地服務消費者，國家提出健康中國戰略，讓百姓吃得健康是重中之重；第二，搭建交流合作平臺，沽源縣致力于為業界提供一個溝通信息、互通有無的平臺；第三，推動高質量發展，當前中國進入高質量發展階段，藜麥產業也應順勢而為；第四，走向國際市場，以全球視野推動中國藜麥在國際市場上占有一席之地。
放眼廣袤的壩上高原，連片的藜麥田麥浪鎏金。在這片希望的田野上，小小藜麥正在書寫沽源特色農業產業高質量發展的新篇章。
